大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于建瓯当地美食风景的问题,于是小编就整理了3个相关介绍建瓯当地美食风景的解答,让我们一起看看吧。
建瓯三大名菜排名?
建瓯市三大名菜,第一道冰糖桂花雪莲,这道菜随然是道甜品,但他的口感味道,造型摆盘,颜色,都是属于上层,男女老少都非常爱吃,在我看来这道菜是建瓯市的菜王,第二道光饼夹糟肉,建瓯光饼名气非常大,夹着糟肉味道简直非常棒,第三道,红烧孔雀,建瓯是福建养殖孔雀基地,所以孔雀肉也烧的非常地道。
建瓯十大名菜有猪蹄和鸭胗等一起熬煨的“佛跳墙”,用猪瘦肉等做的“纳底”,用十样好吃的菜拼的“拼盘”,用冬笋为主料做的“挖底”,用香菇冬笋瘦肉为主的“炒三冬”,用鸡脯肉为主料做的“鸡茸”,“水煮活鱼”,“爆炒腰花”,“酸辣猪筋”这就是建瓯十大名菜哦。
福建建瓯特产小吃?
关于这个问题,福建建瓯的特产有:
1. 鸡蛋糕:是一种传统的手工糕点,以鸡蛋为主要原料,口感香甜软糯。
2. 建瓯芋饼:以糯米粉和芋头为主要原料,外皮酥脆,馅料入味,口感独特。
3. 金银芋头:是一道传统的汉族点心,以芋头为主料,经过多道工序制作而成,口感香甜软糯。
4. 建瓯火腿:是福建省的著名特产之一,以猪后腿为原料,经过腌制、熏制而成,肉质鲜美,口感香醇。
回答如下:福建建瓯有许多特色小吃,其中一些比较有名的包括:
1. 建瓯牛肉粉:是以牛肉、米粉、豆腐皮、花生、海带丝等为主要原料熬制而成的一道美食。
2. 建瓯糕干:是一种以糯米粉、红糖、芝麻等为主要原料制作的传统糕点。
3. 建瓯蛋饼:是一种以鸡蛋、面粉、油、葱花等为原料制作的美食。
4. 建瓯宴菜:是以当地山珍海味为主要原料,精心制作而成的一道地方特色菜肴。
5. 建瓯麻花:是一种以面粉、芝麻、白糖、油等为原料制作的糕点,形状类似于扭结的麻花。
建瓯比较有名的小吃是光饼豆浆粉和板鸭、鸡茸、挖底等
(1)光饼:建瓯光饼大约流传于明嘉靖年间,光饼独具特色。色美、味香、咸、脆嚼后又觉得有甜味。
(2)豆浆粉:豆浆粉是用当天制作的“生粉”,粉条粗细要适中,制作豆浆要选上好的豆子,浸透磨细。开水冲浆,滤去豆渣,下锅煮沸。
(3)建瓯板鸭:此菜在福建属颇有名气的风味食品,它形如龟体,色泽***光润,肉质肥厚,味道香美。
(4)鸡茸。鸡茸***用瘦猪肉、鸡蛋、蕉芋粉、猪油为主料,在辅与蛏干、目鱼或猪肚等辅料制作而成。煮成后,似面线糊,但整体色泽泛白,晶莹透亮,味道鲜美,口感爽滑柔韧,表面看去没有热气,其实相当灼热,品尝时须慢勺细品,以免烫嘴。
(5)挖底。是福建省建瓯市第一名菜,可以说也是建瓯菜的尊贵代表,挖底是以最为鲜嫩可口的冬笋为主材料,将其煮熟并切丝,油锅加入五花肉、粉丝、金针菜煸炒,加入备好的冬笋丝,并配以食糖、红酒、陈醋等调料,薄粉勾芡而成。
福建建瓯的家常菜“纳底”是什么?
纳底也叫珍珠纳底,不过,并不是加入了珍珠,而是吃起来嫩滑爽口,仿佛珍珠,属于南平建瓯的家常菜和传统特色菜,也可以用来款待客人。
这道菜的做法也比较简单,食材主要有猪肉、鸡蛋、金针菇、地瓜粉等。煮熟后,捞起用冷水漂过,再加老酒油炒,最后放入高汤煮沸即可。
稀稠程度依个人口味而定,提味可以撒点胡椒粉或滴上几滴建瓯老酒。
那么,为什么叫纳底,民间流传着两个版本:
一是有位母亲边烹制此菜的时候,边为儿子纳鞋底,便称为“纳底”。加上菜形很像珍珠,吃起来爽滑,故而有人美誉为“珍珠纳底”。
到此,以上就是小编对于建瓯当地美食风景的问题就介绍到这了,希望介绍关于建瓯当地美食风景的3点解答对大家有用。