大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于龙岩当地美食小吃的问题，于是小编就整理了2个相关介绍龙岩当地美食小吃的解答，让我们一起看看吧。
龙岩漳平永福小吃？
漳平小吃，别有风味，店家卖家也有不少的盈利，但做工极其讲究程序繁多，像米浆粿、“苹婆”冻，你没有那细工夫根本做不来。而相对于米浆类的小吃，魔芋和风鸭算是漳平另类美味佳肴了。
漳平市区往南行40公里，便是著名的“高山花园”永福镇，那里气候凉爽，很适宜花草的种植生长。自宋代以来，一直是很有名气的花果之乡。
永福镇的魔芋就是得益于那里的气候及水土，成了世上独一无二的芋科品种。魔芋是芋类***殊的一种，生长在永福镇农家田间地头，其茎头与普通芋头相差无几，但芋叶呈碎花状，且叶茎秆带有虎斑纹，芋棵比普通芋矮小。永福的魔芋不能单纯用于蒸熟煮烂食用，而是制作成块冻后炒食。
制作时，取魔芋头，用水冲洗干净后，将适量的白咸碱水在锅里烧沸，将魔芋头倒入锅中煮熟，捞出芋头，剥皮后将芋头捣成泥状。捣时要加入大量的白碱水，直到芋泥发胀成一团似发过酵的白面便可。然后将芋泥倒入蒸笼中，置于锅里蒸煮半小时，芋泥就变成了一笼又软又韧且富有弹性的粿冻了。待粿冻稍凉后，即可持刀切成块状，然后放入盛满清水的桶里，浸泡一夜，次日即可炒食。
在清水桶里抓几块浸过的魔芋，切成薄条，放在热锅中，将魔芋片的水分烤干，至魔芋片发黄卷缩时，即装盘备用，然后用五花肉下锅炸油，待锅中油肉变热，便将魔芋片佐以酱油、五香粉等，倒入锅中小炒，配以蒜叶或芹菜梗，炒出来的魔芋鲜嫩无比，美味可口，是上等的酒菜，配饭的佳肴。
而在博平岭下的漳平农家，每逢入冬，家家户户都会宰杀一批番鸭，褪毛弃肚后，用事先劈好的竹片将番鸭的肚子撑开，然后用五香粉、胡椒粉、味精、食盐等佐料抹遍番鸭内外，将番鸭悬挂在既通风又能晒上太阳的走廊过道中，任凭呼啸的北风吹刮，任凭柔和的阳光照晒。时至腊月，番鸭身上的水分已被吹干晒干，抹在其身上的佐料也渗透到了番鸭的体内。此时，番鸭已成干，便可食用。也正因是凭借自然风吹干的，故称之为风鸭。
想去龙岩旅游，有什么本地美食值得推荐？
1.不同意因为不是重口味，清汤粉就接受度不高的说法。清汤粉可咸可淡，咸肉粉有点咸。不够辣可以自家加辣椒，虽然清汤粉我推荐你不要加辣椒，淡可以加点蒜姜醋配料，超级美味，再加个蛋，哥口味还是重的。 2. 每次回家必吃一碗清汤粉，及时早上家里稀饭很多，犹如兰州人甘肃人，回兰州第一事先美美吃上一碗拉面。记住，兰州人说，美美吃上一碗。第二，兰州人从来不叫兰州拉面，因为在兰州没人会叫兰州拉面，都是比如马子禄，或者国宝，都是著名的拉面店。兰州出城30里，你就找不到正宗的兰州拉面，因为好吃的店城中大热，钱差不多赚够了，何苦跑出去苦兮兮的从0开始。注意，满街的兰州拉面都是青海拉面，90%是青海华隆地区的回民开的，味道，形都和正宗拉面不同，只是口味价格正好也ok，所以生存下来了，但不要被误导了。 同理，龙岩清汤粉，好吃的，也不用苦兮兮外地奔命，龙岩赚的钱，比公务员赚的多，稳定多了。 3. 清汤粉店认知度在外地低，打开市场难度大。如果难度低，满城就不说福建沙县小吃了。没人开荒。因为做的好不想跑外地了，做的不够好的，其实也有很多路，所以也没发力做。只有沙县，当年太穷了，所以为了生存拼命做，生存下来了，其实跟兰州拉面故事一样，穷怕了，为生存而战罢了。 4. 清汤粉产品线单一了，沙县小吃乱七八糟花样很多，汤就5-6种，7-8种，连面带饭，加上24小时营业的战斗力，打开的是8元管饱，12元管好的大城市低成本午餐晚餐宵夜解决方案，龙岩清汤粉，很少24小时营业的。。。很少为生存而战。 兰州拉面虽然号称面，牛肉炒饭，蛋炒饭，盖浇饭，炒面，汤面，刀削，乱七八糟，产品线硬生生扩张成沙县小吃式的午餐晚餐解决方案。
到此，以上就是小编对于龙岩当地美食小吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于龙岩当地美食小吃的2点解答对大家有用。
