大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于贵阳从江当地美食的问题,于是小编就整理了2个相关介绍贵阳从江当地美食的解答,让我们一起看看吧。
从江有什么特色小吃?
1、从江香猪:从江香猪有体型矮小、肉质香嫩、基因纯合、纯净无污染等特点,烤好的香猪、皮色金黄,肉香四溢,切一块入口松脆无渣,满口醇香,其色香味均堪第一。
2、牛羊瘪:瘪有多种吃法,常见的就是牛肉和牛瘪汤放一起炒制,羊瘪也一样,不过还有干锅牛瘪,另外准备瘪汤做为沾水。
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3、油茶:用煳米和自制的茶叶放在锅里用茶油炒后加水煮成红糖色的浓茶水,用油炸焦的干锅巴,爆炒的米、花生米或黄豆,还有小蔬菜等。
4、烧鱼:用小木棍或竹条把刚从田里抓来的鲜活的鲤鱼从鱼嘴直穿至鱼肚,然后放在火边慢慢地烘烤,不断翻转,使鱼烧得金黄。
5、煨酒:甘甜可口,色佳液粘,是佳酒绝酿,酿制方法讲究,糯米来酿制。
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从江县有什么特色小吃?
从江烧田鱼
从江美食烧田鱼,是贵州省从江县一道非常特色的传统美食。在侗族人眼里,素来就有“食必有鱼、鱼必烧”。
从江 香猪
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从江香猪是我国珍贵的微型地方猪种,具有体型矮小、肉质细嫩、基因纯合、纯净无污染等特点,被为国家二级珍稀保护畜种。
香猪全家福
从江香猪早熟易肥,哺乳期贮脂力较强,体小,肉质细嫩,味香,汤清甜,是制作高档肉食制品的理想***。
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