大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于索取当地的美食的问题,于是小编就整理了2个相关介绍索取当地的美食的解答,让我们一起看看吧。
海底捞怎么要孕妇礼物?
①海底捞一般都不用自己主动要礼物的。
如果是老人小孩或者是孕妇,一般服务员看到都会主动向你们送上一些礼物,通常是糖果水果。如果你特别想要海底捞送你礼物的话,你也可以跟他们说,一般海底捞都会给你们送一些零食小吃,让你们吃完的时候都可以带走。
②如果一起去吃饭的里边有女生,那么通常会送给一个非常小的毛绒玩具,这个毛绒玩具可以当做钥匙扣或者是可以挂在背包上,看来是非常可爱的。可以跟服务员玩游戏,如石头剪刀布,牙签游戏,胜出就可以拿礼物。可以在生日的时候去,海底捞会送生日小礼物。暗示服务员,告诉他心情不好或喜欢什么东西,大胆索取
③生日时到店提前告知,服务人员会直接准备礼物还有生日歌。临走时可以要求服务人员打包零食和水果。只要脸皮厚一点,直接和服务人员沟通就好了。
为什么有人喜欢到店里偷菜单?
我是初一小厨,很高兴回答你的问题:为什么有人喜欢到店里偷菜单?我的回答是:
一般偷菜谱这个行为,基本上可以断定为同行所为,我表妹家就是做餐饮的,她有和我提到这件事。对于偷菜谱,她也和我分析了这当中的个中缘由。
其中有如下几个主要方面原因:
所偷菜谱是这家餐饮店的特色,一般上面的主要信息有主打招牌菜,特色菜,以及菜价价。通过观看菜品及菜的价位来判断同行的经营策略,是走高端路线,还是普惠的薄利多消的线路。
(图片来源网络,侵删)- 一般一些做得比较有特色和出彩的餐饮店,对菜品的研究上比较用心,在菜单上的菜品还特意请专门的摄影师进行拍摄,以打造食物精美,让人一看就垂涎欲滴的感受。菜单画质漂亮,代表了这家餐饮店的形象及态度,不似小店的一张过的小菜单,而是制作成画册的形似,现场直接拍照或是索取是不可能,因此,只好***取悄悄的偷走,拿回去慢慢研究、借鉴和学习。
- 一般被偷菜谱的都是做得比较火爆的店,证明这家店有值得学习的地方。另外,偷菜谱这种行为也反应了一个人的素质和修养。就象我之前有一个朋友就是这样,她去一个餐饮店消费,如果看到好的餐具,有时候会悄悄的顺回来,回来还和我们说,其实这是一种很不文明的行为。
一些餐饮店可能是经常被偷菜单以后,也有根据时代的进步已经有了其它的迭代方式,比如以下两种方式:
现在有一些餐饮店是没有菜单的,如特色的餐饮店,或是私人定制类的,它们会根据不同的时令做出成品摆放在哪里,标上价格,顾客就会按照摆放的菜谱号码进行点单。
- 还有一些连锁的餐饮店,现在点餐都是通过手机直接扫码关注公众号进行点单,或是用IPA等比较先进的方式进行点餐。
结语
总之,同行之间的竟争,偷菜谱只是当中一个现象,其实要防止这种不良行为,可以学习其它比较先进的餐饮店的做法,不仅效率可以大大提升,而且还节约人工成本和菜单更新维护成本。以上是我对于为什么有人喜欢到店里偷菜单的一些个人看法和建议,如果你有什么不同的看法和更好的建议,欢迎在评论区底下给我留言。
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为什么有人喜欢到店里偷菜单?
说起菜单被偷一事,估计10个做餐饮的,有7-8个多遇到过的,而且这些被偷菜单的餐饮企业,多有二个比较明显的共同点,那就是新开业的餐饮企业,和生意火爆的餐饮企业,至于那些半死不活的餐饮行业
估计你把菜单白送给人家,估计也不会有人要的,有的人会说了,为什么只偷拿新开业的餐饮企业,和生意火爆的餐饮行业菜单了,因为那是有着一定战略意义的,我们就拿新开业的餐饮企业来说吧,要是在你餐馆经营范围之内的地段
突然出现了一家新开业的餐饮企业,而且这家新开业的餐饮企业,不管是在规模上面,还是菜品的特色上面,多要比你在经营的餐馆要好,那么你会不会安排一个人,去偷拿一本菜单回来研究了
我想大部分人多会选择去拿的,而且就算店里的厨师没有这个想法,那么作为餐馆的老板,肯定也要想办法搞到一本菜单的,因为这本菜单要是往大了说,就会关系到以后的餐馆经营方向了
况且只要新开业的餐饮企业站稳脚跟了,那么彼此之间肯定就会发生一定的竞争关系了,所以要想不被打个措手不及,那么就要提前做好准备了,而这个准备工作,就是要拿到对方的经营菜单了
而且光拿到对手的菜单还不行,还要在此基础上,将对方的菜品特色多给研究透了,并且还要根据对方的菜品特色,从而研究出自己店里的菜品特色,那么就可以在自己的餐馆里推出全新的菜品了
至于偷拿那些生意火爆的餐饮企业菜单,其实也是从研究菜品,提高己身的角度出发的,毕竟现在的餐饮行业,可不是和以前一样好做了,要是店里没有一二个主打菜品的话,我估计多半也就经营不下去了
而这些主打菜品怎么来的,肯定多是集百家所长了,也就是靠研究对方的菜单得到的,但也有一些比较有实力的厨师,人家就不会通过研究对手的菜单,从而推出自己的主打菜品,而是根据自己所学的经验,自己制作主打的菜品
这个问题很有趣,基本来偷菜单的都是同行,我以前做餐饮的时候也去别的店偷过,自已开店时也经常被别人偷。分别有几种状况。
一:你们家的定价特别的低,或者是特高,别人想看到底是怎么做到的。
二、你们家的菜单做得特漂亮,别人想借鉴。
三、还有就是你们家生意特别的火爆,每餐客流如云,那同行就想看看是那方面,这应该是件开心的事。说明你的店做得比较成功。
我曾经干过多年的饭店,也在大大小小的饭店工作过,对于题主所说的偷菜单问题,这个还真是“屡见不鲜”。
为什么有人喜欢到店里偷菜单?
一,竞争的需要
- 现在的餐饮属于竞争比较激烈的行业,有新的同行开业或生意好的店,都会有同行上门取经。
- 最主要的是现在从事餐饮行业的人,基本很多人看见菜名就会知道主配料,就能模仿出来。如果吃上一次,基本口味也会把握的很好。我们这里一家饭店创新的茄盒,引来很多食客食用,过不多久大大小小的饭店都经营他家的同款茄盒。因为没有什么秘密,就是茄盒里面夹了一个整只的大虾仁而已,这个在厨师眼里属于一看就会的。
二,菜品创新的需要
- 很多经营餐厅的经营者,基本听说有经营好的饭店,都会去踩点和取样。一般老板会带着厨师去品尝,回来后就会加以改进,然后变成自己的菜品推出。比如曾经在我们这里风靡一时的【鲅鱼烩饼子】、【海肠水饺】、【海胆水饺】等。都被人去开始制作的店,看菜单和品尝后***的满大街都是。这个需要把菜单拍下来,因为有的标准的店,会在菜单上标注主配料的投放比例。
- 去别人家看菜台的摆放和“偷”菜单,也可以对自家的经营和菜品摆盘提供一些参考,凡是做餐饮都有这样的学习精神,否则很难把饭店长久的经营下去。
- 很多饭店的菜品名字起的非常漂亮,让人一看就有要尝试一下的感觉,并且菜单制作的也很精美,这个对同行来说都有借鉴作用。所以很多同行多会来取经。我认识一个饭店老板,他每周都会去别家饭店吃饭,而且菜品端上来以后肯定会个个拍照,对菜单也研究的很细。并且他只去路边口碑好的小饭馆,他说这样可以提升他家饭菜的品种和质量,而大的饭店是卖服务和环境的,很多菜品他们照搬不了。
喜欢去饭店“偷”菜单的,基本都是餐饮经营者或者是餐饮从业人员。这个主要是学习和借鉴一下同行经验,为了自己的店更好的发展。其实这个不能叫“偷”,因为任何饭店经营者的菜单,就是为了摆给大家看的,任何人只要来消费就可以轻易得到。
到此,以上就是小编对于索取当地的美食的问题就介绍到这了,希望介绍关于索取当地的美食的2点解答对大家有用。