大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于北京当地正宗美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍北京当地正宗美食的解答，让我们一起看看吧。
北京的地道小吃？
驴打滚
驴打滚，又称豆沙馅儿糕，这是北京小吃中有名的传统小吃，由豆沙馅、白糖、芝麻制作出的美味小吃。
在北京非常流行，也是老北京人过年必备的一种小吃。驴打滚是老北京极具特色之一的小吃，因其成品黄澄澄的，犹如刚刚沾过水的驴皮，所以当地人称其为“驴打滚”。其制作工序复杂，成品时黄灿灿的呈***，香糯可口，香气扑鼻，别具风味！
包子炒肝，卤煮火烧，糖耳朵，豆汁，焦圈等。北京的小吃千百种，都是老北京的特产。象豆汁，焦圈，麻豆付，糖耳朵，糖卷果等是回民特色。象包子炒肝，卤煮火烧是汉民首选。
北京正宗小吃？
正宗小吃是老北京炸酱面
老北京炸酱面独具北京本地的风格，酱料一般会用甜面酱，加之肉丁葱姜炒制，浇到“过水面”上，再拌入黄瓜、香椿、芽菜、青豆等配料，是老北京人最爱的主食之一。
北京最有名的小吃推荐？
请参考
1：艾窝窝，作为一种历史悠久的地道风味小吃，颇受大众的喜爱。是用江米和面粉制成的外皮，再配以核桃仁，芝麻，瓜子仁，山药泥等天然食材，制成的一种质地香甜，色泽洁白的小吃。
2：姜丝排叉，京味十足的传统特色小吃。从字面上就能知道，它里面有姜，因为食用时有明显的姜味而得名。它色泽金黄，酥脆香甜，姜味很浓。它不仅是传统的风味小吃，而且也是北京茶菜的一种。
3：蜜麻花，是北京小吃中常见的一种，又称糖耳朵，属于北京小吃的一绝。因为做好后形状类似人的耳朵而得名。
4：馓子麻花，属于北京清真小吃中的精品，百姓好评度极高。它的制作流程比较麻烦，原料有碱，红糖，糖桂花，明矾，面粉等等。馓子麻花颜色棕黄，质地酥脆，香甜可口。
小吃很多，其中有
卤煮火烧
是北京传统特色小吃，起源于北京城南的南横街。据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，所以人们就用猪头肉和猪内脏代替，经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。卤煮火烧是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，辅之以炸豆腐片、卤汁，加蒜汁、酱豆腐汁、香菜等辅料，使火烧透而不黏，肉烂而不糟，颇受人们的北京炒肝
北京炒肝是一道独具地方特色的美食，里面是用猪的内脏制作而成，汤汁看起来非常浓稠，配上生蒜和熟蒜，吃起来别有一番风味。
杏仁茶
杏仁茶也是北京有名的传统美食，十八香米和杏仁用水浸泡之后再磨成浆，烧开再加入白糖和桂花，搅拌均匀就可以食用了，味道清香可口，而且有很高的保健作用。
焦圈
焦圈是用油炸制的一种小吃，古代的时候是宫廷美食，形状是圆形的，看上去色泽金黄，吃起来焦香酥脆，口感特别好。
老北京爆肚
老北京爆肚是北京非常有名的美食，是用牛肚制作而成，非常讲究火候，烫住的时间过长，牛肚就会发老发柴吃起来口感不好。
到此，以上就是小编对于北京当地正宗美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于北京当地正宗美食的3点解答对大家有用。
