大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于潮汕当地美食介绍的问题，于是小编就整理了2个相关介绍潮汕当地美食介绍的解答，让我们一起看看吧。
潮汕美食特色？
潮汕美食，就是指汕头、潮州、揭阳三市的美食。潮汕平原独有的菜式及按潮人口味加工改造了的外来菜的总称。潮州菜与广州菜、东江菜齐名，合称广东三大菜系。
潮菜又是中国四大菜系之粤菜主干，潮汕菜一贯是广东菜的代表，发源于潮汕平原，历经千余年而形成和发展，以其独特风味自成一体。清而不淡，鲜而不腥等。
通过学习潮汕美食的历史及文化，了解到中国更多的传统美食，让中国美食走向世界。
1、潮汕蚝烙：这是用薯粉生蚝鸡蛋做成的美食，成品的蚝烙金黄酥脆，口感绝佳。
2、腐乳饼：以精面粉制成饼皮，饼馅中，腐乳块百分之二点五，名酒含百分之二，白猪肉要经过精选，切成肉丁，占百分之十八点二，粉糖含量百分之二十七点五，还有蒜头等，配料总共在十四种以上。
3、潮汕牛肉丸：牛肉丸又分有牛肉丸与牛筋丸两种，牛肉丸细嫩口感嫩滑而牛筋丸则较有嚼劲。牛肉丸是潮汕地区著名且有很具备代表性的特色小吃。
4、肚脐饼：光洁的饼身上有个小圆孔，流淌出深色的红糖和番薯混合的甜汁，薄脆甜蜜，非常好吃。
5、潮汕肠粉：潮汕肠粉与广州布拉肠虽相似但却又大有不同，潮汕地区的肠粉结合了本地的口味，经过长时间的尝试改良从而造就了新的特色风味。
6、卤鹅：卤味在潮汕地区也是影响巨大的，潮汕本地人十分钟情于卤味。而卤味中最要品尝的就是卤鹅，特别是潮汕特产的狮头鹅卤味，更是肥而不腻，香滑入味。
7、潮汕粿汁：原是潮汕农村作为点心解饥的米制农家小吃。其做法是：先在鼎中放水，煮开后将调好的米浆浇在鼎边四周，让米浆煎熟后铲下，并调入潮汕调味品后即成。店铺做的潮州粿汁，要放入葱珠朥，再加上卤味，如卤豆干、卤猪肉、卤猪肠等。
肠粉
说起肠粉，它的口味可不止有一种，肠粉根据地区的不同，分为潮州肠粉、饶平肠粉、澄海肠粉等，而这些肠粉的不同除了肠粉皮的口感不一样之外，还有酱料的不同。潮州肠粉用的是花生酱和芝麻酱，而且皮也比较厚，而汕头肠粉则是潮汕肠粉里面皮最薄的，而饶平肠粉还有咸甜两种不同的酱料可以选择。身为潮汕人，肠粉也是很多潮汕人会选择的早餐或者夜宵，在潮汕的大街小巷，随处可以看到肠粉店的影子。
牛肉粿
来潮汕不吃牛肉粿怎么可以呢？潮汕的牛肉粿有煮和炒两种，用的是一种类似于河粉的粿条来烹饪的。牛肉粿条汤用的是牛骨熬成的汤，里面加上粿条，牛肉以及牛肉丸，还在上面撒了一把香菜，吃起来口感鲜美。而炒牛肉粿则要用上切得很薄的牛肉、番茄还有芥蓝，而且不管是煮牛肉粿还是炒牛肉粿，沙茶酱都是少不了的，可以说是潮汕牛肉粿的灵魂之在了。
砂锅粥
在潮汕的夜宵档上也少不了砂锅粥的影子，粥是潮汕人的主食，而用砂锅熬成的粥则多了些香滑感，再加上其他配料，吃起来既暖了胃又暖了心。潮汕的砂锅粥一般是加了猪肉和海鲜，粥熬成后再在上面撒上一把葱花，吃起来别提多鲜甜可口了。吃粥时也可以配上一碟普宁豆酱，用它来蘸粥里的食材超美味。
猪脚圈
舌尖上的潮汕，晒出我们的美食好吗？
在广东有一句话叫做“食在广州，味在潮州”，潮州菜是粤菜的一个组成部分，在广东是最为受欢迎的菜系之一。潮州菜的美食堪称是经典，在深圳潮州菜和特色的小吃最多，深圳也有很多懂吃的潮汕人，很多商家为了做出潮汕的味道，不论是厨师还是食材都只用潮汕的，所以做出来的菜品极具潮汕的味道特色。
牛肉
潮汕最为出名的肯定就少不了牛肉，牛肉在潮菜中可谓是出了名，单从牛肉的不同部位和叫法来说就有很多种，什么吊龙、匙柄、匙仁、三花趾等等，如果你不是懂行的吃货还真不知道这是什么、有什么区别。牛肉最为常见的吃法就是用来打火锅，新鲜的牛肉、牛骨汤底，牛肉稍烫至9成熟，看起来带有少许的血色，吃起来口感和味道最好，再搭配少许潮汕独有的沙茶酱，那味道真是浓郁。
海鲜
说潮汕人最会做海鲜那一点都不为过，做法真是五花八门，在我看来最具味道特色的就是有着“毒药”之称的“腌海鲜”的做法，腌海鲜的味道很“鲜”，加入多种配料把海鲜生腌，吃的就是海鲜的原味，很多没有吃过的人吃了之后都会上瘾，所以又称之为“毒药”，这道菜特别有特色，去到潮汕就不要错过了。
粿条
粿条在潮汕可谓是很受欢迎的小吃，粿条与普通的河粉相似，但是两者的味道口感都不一样，粿条米香味更浓，粿条最常见的做法就是用来做成牛肉粿条汤、或者炒粿条，还有什么碗仔粿、红桃粿等等，“粿”在潮汕人的饮食中可谓是仅次于米饭，是最常食用的食材之一。
卤鹅
潮汕的卤鹅在粤菜当中最为出名，特别是卤狮头鹅，一只狮头鹅最大可以大到30斤，狮头鹅中最值钱的部位就是鹅头，一只卤鹅头就可以卖到1500块左右，狮头鹅的味道比普通的鹅味道更鲜美，鹅肉经过卤制吸收卤水中香料的味道，制作出来的卤鹅味道最鲜香，吃过之后真是唇齿留香。
潮汕的美食很多，还有什么更好吃的当地美食？欢迎你交流。
到此，以上就是小编对于潮汕当地美食介绍的问题就介绍到这了，希望介绍关于潮汕当地美食介绍的2点解答对大家有用。
