大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于郓城当地美食街的问题，于是小编就整理了2个相关介绍郓城当地美食街的解答，让我们一起看看吧。
山东郓城最有名的小吃壮馍是怎么做的？
谢邀请。吃过肉夹馍，吃过烤馍，不知道这个壮馍是属于哪一种，但是从你的配图来看，有点偏向于肉夹馍，又好像是跟汉堡差不多。普通的做法应该“照葫芦画瓢”，很普通的馍做法一样。但是当地名产，小店特色，这种独特的口味，这属于商业机密了。加了什么料，制作时多长时间最佳，这种细微的不同可能最后就让壮馍的口感大不一样。
1、先以小麦精粉为原料，凉水和面，需要越瓤越好，这和面很见功夫，面和不好，硬了、太软了都会直接影响壮馍的口味;
2、肉以牛羊肉，尤以牛腩，即牛的肋下及肚皮间的“花肉”为最佳，细细将其剁成肉泥备用;
3、配料以葱姜为主，辅以五香料粉。平常农家，因了买肉不多的缘故，往往杂以细粉之类趁数，但口味就不大好了;
4、将肉馅和配料加油、盐顺时针搅和均匀备用;
5、做时，先揪成小孩拳头般大面剂，然后揉成棒槌形，再用面轴轧成长舌状;
6、将调好的肉馅用木勺或木片抹上(面与馅成三比二)，打匀，两手扯平，拉成二尺长条，然后从小头折叠，叠成方块，两头露口处用手压合，再以面轴轧成长七寸、宽四寸、厚六分的椭圆形;
7、平底锅上火加适量油，油以植物油、动物油混合为佳，烧热，将面饼半浸入平底油锅中边炸边翻，炸成绛红色，捞出，控油(倘若煎炸较多，一般可将锅略倾斜放置，将面饼先从油较深处放置，逐渐向较浅处翻煎，待推转一圈，正好可出锅);
8、出锅之后，以快刀十字切开，上盘。从刀口上看，一层面夹一层肉，面如纸薄，肉如丝絮，里里外外不下十几层。
地地道道郓城人，可惜会吃不会做。和图片上可不一样。不过说实话，真心爱吃，吃个何家壮馍，配上碗鸡蛋汤或者胡辣汤，那感觉真舒坦，不过我也顶多吃一个半，吃多了感觉腻。期待回家继续我的壮馍鸡蛋汤之约。
十年前我在郓城上学，在西关教育局对面有家壮馍店，一块五一个，我和朋友们都喜欢去吃，一恍十年了，现在忙着上班，忙着照顾孩子，真的是再没有那时的轻松，再没有那时的自由，人这辈子也就上学时，毕业刚上班时是幸福的，结了婚，有了孩子，就该为孩子操心一辈子了。
怎么做的不知道。但我知道哪的好吃
最有名的还是何家壮馍，当然南关小学门口那个店最有年头也比较好吃，西关外贸对面那家何家壮馍开了也得有十多年了也一直不错。然后就是批发街北头的壮馍，灌鸡蛋比较好吃但肉貌似没何家多，西关小学门口朝西一点有个杨家壮馍，这家是个70多老人做的，味道很不错，而且中午或者下午去也能吃上，党校往东十字路口宋家壮馍，据说那的胡辣汤很好喝，还有程屯的何家壮馍分店那的也好吃，丁里长的壮馍店吃过两次，比其他炸的硬那么一点，但味道很好。
我就知道这么多，一个郓城极度爱吃壮馍的汉子
山东郓城壮馍做法？
郓城壮馍，山东郓城著名的传统小吃，椭圆形，长宽约30X15公分左右，皮分4层，面皮肉馅、馅以鲜牛肉为主，也有素馅的，如鸡蛋、韭菜等，以葱、姜、菜蔬、香油等多种祖传佐料搅拌而成。皮为小麦精粉，经过面板面、馅包装成形后，放在特制工具平底煎盘（铁制）中进行油煎炸加工，火候和时间要恰到好处，经几次翻动即成。熟后的成品壮馍，色泽金黄，外焦内嫩，食之鲜而不膻，香而不腻。
其具体做法大致是：
1、先以小麦精粉为原料，凉水和面，需要越瓤越好，这和面很见功夫，面和不好，硬了、太软了都会直接影响壮馍的口味；
2、肉以牛羊肉，尤以牛腩，即牛的肋下及肚皮间的“花肉”为最佳，细细将其剁成肉泥备用；
3、配料以葱姜为主，辅以五香料粉。平常农家，因了买肉不多的缘故，往往杂以细粉之类趁数，但口味就不大好了；
4、将肉馅和配料加油、盐顺时针搅和均匀备用；
5、做时，先揪成小孩拳头般大面剂，然后揉成棒槌形，再用面轴轧成长舌状；
6、将调好的肉馅用木勺或木片抹上（面与馅成三比二），打匀，两手扯平，拉成二尺长条，然后从小头折叠，叠成方块，两头露口处用手压合，再以面轴轧成长七寸、宽四寸、厚六分的椭圆形；
7、平底锅上火加适量油，油以植物油、动物油混合为佳，烧热；
8、将面饼半浸入平底油锅中边炸边翻，炸成绛红色，捞出，控油（倘若煎炸较多，一般可将锅略倾斜放置，将面饼先从油较深处放置，逐渐向较浅处翻煎，待推转一圈，正好可出锅）；
到此，以上就是小编对于郓城当地美食街的问题就介绍到这了，希望介绍关于郓城当地美食街的2点解答对大家有用。
