大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于当地美食活珠子的问题，于是小编就整理了2个相关介绍当地美食活珠子的解答，让我们一起看看吧。
活珠子怎么吃最干净？
活珠子的吃法：为防止鸡蛋破裂流失鲜美的汁，因此一般冷水入锅，小火煮开，煮制时间与正常煮鸡蛋的时间差不多即可。
食用时，敲破鸡蛋两头较大的那头，再轻吸，鸡胚胎会随鲜汁进入口中，除了蛋底的硬块要沾盐吃较为好吃，其它部分不用添加任何佐料。
（图片来源网络，侵删）
活珠子是南京的著名特产，属金陵小吃，是经传统孵化发育而成的鸡胚胎，蛋里已有头、翅膀、脚的痕迹。
因其发育中囊胚在***状态下形如活动的珍珠，故称“活珠子”。
活珠子的大部分是蛋白和蛋黄，煮熟后分两部分，一部分较软，口感佳。另一部分很硬，较难嚼。
（图片来源网络，侵删）
食用活珠子可以不用任何配料蘸酱，否则会降低活珠子本身的鲜美度。
越南活珠子的做法？
食材：活珠子适量
首先把鸡蛋放到冷水里用小火慢慢煮15分钟左右，然后捞上来去壳。
（图片来源网络，侵删）
02再把去好壳的蛋放到锅里加五香粉、花椒粉、生抽煎炸至金***。
03非常浓香又滋补的活珠子就做好了。
04还有一种在凭祥最流行的吃法，先把活珠子煲熟去壳，然后搭配香菜、花生米、生酸笋、生木瓜、香油搅拌一起食用。这个吃法是越南特色小吃来的，所以在凭祥做这种的小吃多数是越南人。
用料
水 适量，活珠子 30个，盐 适量，八角 2-3个，花椒 适量，香叶 2-4片，桂皮 适量，老抽 适量，生抽 适量，草果 1-2，葱 1根，姜 2-6片
做法步骤
步骤1
准备好材料，备用 将活珠子清洗干净，备用。 活珠子是14天的（根据自己的口味选择毛蛋的天数）
到此，以上就是小编对于当地美食活珠子的问题就介绍到这了，希望介绍关于当地美食活珠子的2点解答对大家有用。
