大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于试试当地的美食的问题,于是小编就整理了2个相关介绍试试当地的美食的解答,让我们一起看看吧。
说出你最爱吃的家乡特色美食,还有是怎么做的?
我的家乡是美丽的滨海小城威海,我最爱吃的家乡美食是鲅鱼饺子、鱼锅饼子。
鲅鱼饺子的做法是将鲅鱼清洗干净,洗去血水,扒掉鱼皮,去掉鱼骨,只留鱼肉备用,鱼肉切小块后,开始剁,剁鱼肉的时候要分多次一点点往里面加水,翻转鱼肉接着剁,剁均匀直到鱼肉剁成泥,非常有弹性。接着调馅:加入一点料酒,加入适量生抽,顺一个方向不断搅拌均匀,加入五勺花生油(家里的那种调羹)和一勺香油,搅拌均匀,鲅鱼饺子是胶东的风味特产,煮出来的饺子,晶薄剔透的皮内,饱含着白绿相间的肉蛋,像裹着一层薄皮的大鱼丸子。咬一口鲜嫩清新,香而不腻,仿佛有鲜汤香汁要从口角边流出,回味无穷。
鱼锅饼子,顾名思义就是在做鱼的锅里烙饼,这饼子在威海有一个独特的名字——“粑粑”,粑粑可不是普通的饼,它是用玉米面和豆面按照3:1的比例调制而成的。鱼的要求只有一个,就是新鲜,种类则很多,大鲅鱼、带鱼、鲈鱼、黄花鱼、小杂鱼等等,可以根据自己不同的口味选择,虽然不同的鱼口感不同,但做出来的鱼锅饼子都保准好吃。材料配齐了,还差一个关键“角色”,那就是一口铁锅,要想保证鱼锅饼子能做出地道的渔家味,铁锅是必不可少的。这大铁锅绝对是鱼锅饼子的标配,铁锅下面烧着旺盛的柴火。锅里倒油,烧热之后用葱姜蒜爆锅,再搁上面酱、料酒、老醋、盐、大料、花椒等作料,添水后将鱼推入锅内,也有“独家秘笈”是倒入高汤,伴随着“兹拉兹拉”的响声,浓郁的鲜香扑面而来。鱼下锅之后,就开始“烀粑粑”,也就是做饼子的意思。等锅壁烧得滚烫,把玉米面在手里团成圆形或者椭圆形,“啪”地一声贴在铁锅上,从团倒贴一气呵成,围着锅底的鱼满满当当地贴上一圈玉米饼子,那场面相当壮观。
没有复杂的烹饪手法,没有奢侈高档的食材,看似平淡无奇的做法,却构成了威海人记忆里不可磨灭的味道。以上就是来自我家乡的美食,欢迎大家来威海品尝哦。
我们老家比较特色的美食就是煎肉饼子,把肉馅儿调好味道,少放一点韭菜。然后搅拌出筋.把面换成糊状然后能拉丝的那样。把肉馅儿一小团一小团的裹到面糊里,均匀的裹上一层。锅烧热,倒上一点油,然后把裹好面糊的肉馅放到锅里面煎。煎到里面出油两面金黄。还有一种就是炸鸡,我们那儿的炸鸡区别于现在市场上见的整只炸鸡。把鸡剁碎了,一小块一小块的,然后把生鸡蛋搅匀,把鸡块先挂上一层干面粉,再挂上一层鸡蛋糊,放锅里炸。并不是炸完了就直接可以吃。这种鸡在吃的时候要切上土豆一块炖。放上点自己家***的晒干的蘑菇。鲜香无比。
饺子,我们这饺子不是半月形,是方形饺子皮包成猫耳朵状,加上猪肉韮菜馅,小时候物质匮乏,吃顿饺子就是奢望。每逢佳节,亲人团聚,总要包一顿饺子吃。现在每逢吃饺子,总有回家的感觉。
我的家乡广西有很多特色菜,其中白切土鸡是壮乡十大特色菜之一,人常食不厌,原汁原味,皮爽肉滑,含有丰富的营养价值。
制作方法:
原材料***用农家放养在山间,果园中白天吃虫子、玉米、稻谷、土生土长的土鸡,煮鸡要求慢火煮浸,熟至八九成即可;配料用沙姜、蒜茸、花生油、香菜、酱油等调制而成。
营养价值:
增强体力、强壮身体、
[阳城烧肝]:用料①猪肝②和猪肝等量的剥开的蒜③粗淀粉④鸡蛋一枚⑤油⑥花油。 做法❶将猪肝和蒜在绞肉机里绞成泥❷淀粉碾细❸将鸡蛋和淀粉倒入肉泥中搅拌❹取适量拌好的泥用花油裹住滚成圆柱❺下油锅炸至花油粘合❻蒸一个小时❼自然晾干。 注意⑴猪肝按食用量取量吃多少做多少⑵花油跟据长短粗细重量而选⑶此食品只在冬天做⑷不可在高温下存放,不可冷冻。 吃法当要食用时拿出一根切成片状油炸。蘸醋吃
您们当地最特色的小吃是什么?
谢邀!
我是“品质小吃”――小吃要有品质,创业与你同行。
我的家乡在陕西西南部,素有“小江南”之称的汉中市。这里一年四季气侯温润山青水秀,是全国有名的旅游胜地。充沛的降雨量加上多样的地形地貌,也为许多物种的生长提供了非常优良的自然环境。除了有世界著名的濒临物种朱鹮,大熊猫等,尤其适合水稻,小麦,油菜等农作物的生长。所以这里自古又有“鱼米之乡”之称。
丰富的自然***为汉中美食的多样性提供了可靠的保障,如闻名全国的汉中热面皮,就是依托当地盛产的优质大米,经过精心的加工制作,然后再配上自产自销的豆芽菜,黄瓜丝,菠菜或土豆丝等时令菜,再调入现榨菜籽油与现磨辣椒面烧制的辣椒油,再勾上一勺还带着泥土清香的蒜汁,几滴纯粮食香醋,那种香辣舒爽真的是无与伦比。
常言说“强将手下无弱兵”,作为热面皮的配餐――菜豆腐,也被称作“汉中名小吃一绝”。将原汁原味的豆浆通过自制的浆水汁点卤,制成一种酸爽开胃的豆花,既能驱寒解暑,又能醒目提神。它和热面皮搭配食用,能被贯以“中国十大名早点”之一,实属实至名归。
汉中浆水面――浆水面在陕甘宁等地都非常普遍,而唯独汉中的浆水面最有名最好吃。汉中浆水面是先将辣椒花椒用油爆香后,再用来炒制酸爽脆嫩的浆水菜,不要说再配上一份筋簿软滑的手擀面了,光是这诱人的浆水菜我就能咥美美一大碗。
宁强核桃馍――能将一张很“普通”的面饼做成外地人口中的糕点,非汉中宁强幻核桃馍莫属。用核桃,芝麻,花生做馅,用秘制油面做坯,经过烤炉烘培的宁强核桃馍口感酥脆,味道香甜,看一眼就能让你口水不止。
座落在南北分界线上的汉中,特殊的地理造就了特别的饮食文化,这里的美食丰富多彩,有名的地方小吃还有很多,如汉中的芥末粉皮,香椿土鸡蛋,腊肉炒蒜苔,酸菜野蘑菇,泡姜鸡,一锅烩,油豆干,酱肉,粉蒸肉,甜肉饭,……我代表家乡人民热情欢迎您到汉中来旅游,品汉中美食,赏汉中美境!
安徽阜阳比较著名的小吃有馓子、枕头馍(起源于南宋时期)、格拉条、撒汤、卷馍(起源于明朝),其中撒汤的历史能追溯到清朝乾隆时期,乾隆微服游访安徽时亲口喝过,并大加赞赏,有兴趣的朋友可以百度了解一下!
我现在居住在内蒙古呼和浩特,已经在这里呆了快12年了,下面针对呼和浩特的特色小吃给大家推荐一下。
1、烧麦:呼和浩特最出名的小吃当属烧麦,你看呼市大街小巷中到处都是烧麦馆,尤其是老城区,清早多少人都要一壶浓茶,然后点上1两烧麦,一边慢慢喝茶慢慢吃烧麦,好多南方的朋友看到这里肯定会问,不是说北方的人饭量特别大吗?一两烧麦怎么够吃的,其实南方的朋友没有完全了解,这里的所说的1两是光指烧麦皮的重量,再加上烧麦都是纯羊肉的,所以吃的多的话比较腻,所以大多数人选择吃1两;
2、羊杂碎:羊杂碎也算是呼和浩特人民的硬早点之一,配上专门的牛舌焙子,那简直味道太美妙了,呼市很多老的羊杂馆里面的羊杂碎味道是一绝,受到当地人民的喜爱。主要原料是羊头、心、肺、肠、肚、肝等,配料是葱姜蒜,辣油等。将羊杂烫洗干净,煮熟切丝,在油锅中炸好辣面加入杂碎汤熬制红油,下入切好的杂碎丝,加葱、姜,味道就一个字:美;
3、焙子:是将发酵的白面兑食用碱揉匀,再分别掺入植物油、糖、盐、鸡蛋等,成形后放入特制的炉灶,先烙后烘烤而成的一种食品,我基本只是在内蒙古看过,而且周边城市的卖焙子的也是打着呼市焙子的旗号,有白焙子、咸焙子、甜焙子。形状有圆的、方的、三角的和牛舌形的等等,常和咸菜或者羊杂碎一起食用;
以上3种是呼市最有名的的特色小吃,当然其他的还有,比如馓子、冰煮羊、焖面等等,都味道很不错,来呼和浩特的朋友千万不要错过了。
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到此,以上就是小编对于试试当地的美食的问题就介绍到这了,希望介绍关于试试当地的美食的2点解答对大家有用。