大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于河南当地美食面的问题，于是小编就整理了4个相关介绍河南当地美食面的解答，让我们一起看看吧。
辉县美食推荐？
1、司马怀府鸡：属于豫菜，是当地一道流传千年的美食。相传，此菜为三国时期魏国大将军司马懿所喜爱，后来传入民间。主要食材是鸡、八怀山药、菜心、葱段、姜片、白油，佐以味精、精盐、绍酒、清汤烹制而成。
2、延津火烧：是当地的传统名吃。在延津不管是街头摆摊或是在饭店都有卖的。延津火烧比一般的烧饼大，像肉盒但比肉盒焦，***如饼、层次分明，其特点：个大肉多、外焦里嫩、香而不腻。
3、获嘉饸饹条：是当地的传统小吃，在当地流传已有千年之久。主料是面粉和食用碱。饸饹条口感强筋道，耐嚼，配料也极其简单。一般是一锅高汤成年累月的熬在火上，每天不断的往里续水放肉丁加佐料，汤色亮黄，吃面的时候，加上青蒜苗段，连汤带肉的舀一勺子浇上去，蒜苗的清香和着肉香扑鼻而来，吃一口，面条筋道汤厚味重，别有一番风味。
4、卫辉杜记牛肉：是河南省新乡市卫辉市的特产之一。是用当地黄牛为原料，在用几十种名贵中草药为佐料制作而成。其特点：形色鲜美，表里如一，肉嫩味香。
罗锅酱肉：在新乡是非常有名气的。罗锅肉制作方法非常讲究，是用带皮猪肉加花椒、八角、桂皮、丁香、草果、玉果等食材先用大火烧开后，在用小火中间翻肉两次，煮三小时出锅。其特点：酱肉色泽鲜艳，五香可口，肥而不腻，熟透而不烂。
河南在云南的什么面？
河南人大多数在云南做面点的主要是早餐店，大多有名的小吃店都是小笼包，馒头包子，豆浆和油条之类的，大一点的店就有水饺，拌面，炒面，烩面，刀削面等等，在云南，河南人开的面点店多数还是比较受欢迎的，毕竟河南人以面食为主，对面食做法研究比较细致，所以味道不错。
黄米面是什么面？
黄米面就是粘面。
有两种，一种是大黄米面，就是黍子米面。比小米粒大，***的，做熟后是粘粘的和糯米一样。
还有一种黄米，也就是粘谷子。它叫小黄米，和小米一样，***的，做熟后也是粘的。
两种黄米的吃法都和江米一样。可以蒸成粘饭，包粽子，也可以加工成面，做粘豆包、粘饼子、元宵等。都很好吃的。
黄米面，也称糕面，是黍子去皮后成为黄米，再磨成的面粉，黄米本是北方一种粮食，颜色淡黄，煮熟后很黏，味甘，性寒，无毒，在北方主要用来做一种传统的糕。
黄米面营养分析： 黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效。
河南洛阳面线是什么东西？
面线是福建省闽南等地区一种特有的传统面食小吃。厦门叫“面线”，泉州也有叫法 “面干”。不是洛阳本地的小吃。
制作方法一
1.和面：将面粉、水、盐(盐、水量要考虑当天天气温度进行适量变动)放在和面机里搅拌。
2..揉条：取出搅拌过的面团揉成圆团形，放在大陶盆内发酵二三十分钟，然后在大板上划成长条，用手沾油，将面团揉成直径2～2.5厘米的面条，再放在大陶盆里发酵20～30分钟。
3.粉条：将油条再用手揉搓，要边搓，边撒薯粉，搓至直径5～7毫米，再发酵一些时间。
4..串面：将粉条绕在两条33厘米长的竹筷上，叫面筷，每筷55～60条，串好后，放在发酵柜里。要平挂，使之垂长，在面柜静放2小时后进行拉面。
5..拉面：将两根面筷，一根固定在特制的面架上。用手拉另一端。经过反复拉长，长度一般要达190厘米左右，细度要达0.67毫米，晒干后成品含水分13%。
制作方法二
1.加入适量水和盐后开始揉，和面。把面团切成小块，经过不断的搓揉，拉伸，变成直径一厘米左右的粗面线条，再把这些粗面线条盘起来，盘成蚊香形状的“面饼”。
2.将细圆面条以倒8字形环绕在二根面杆上，并撒上米糠。
到此，以上就是小编对于河南当地美食面的问题就介绍到这了，希望介绍关于河南当地美食面的4点解答对大家有用。
