大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于丽水美食莲都当地美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍丽水美食莲都当地美食的解答，让我们一起看看吧。
丽水市十大名菜？
算是丽水美食的一张名片了，焦黄酥香，口感绵软的缙云烧饼外形小巧，味道芳香浓郁，非常好吃。
2、红烧溪鱼
汤汁味浓，经滚油红烧过的溪鱼，鱼刺变成酥软，鱼肉可口，食之回味无穷，属缙云主要特色菜之一。好溪是缙云人的母亲河，盛产溪鱼，溪鱼生活在清澈无污染的好溪中，因为是野生繁殖，所以味道也特别鲜美，根本没有土腥味。
3、蛋黄青蟹
是一道传统的浙江名菜，蟹肉鲜嫩，色泽金黄，蛋黄细腻，咸淡适口。这道蛋黄青蟹就是在保持蟹肉鲜嫩的基础上加入咸蛋黄的香糯，是时下非常流行的一种烹饪方法，让青蟹吃起来别有风味。
4、蟹汁鳜鱼
是一道传统的汉族名菜，蟹汁鳜鱼用温油将鱼肉浸熟，保持了鱼肉的鲜嫩润滑，这是中式的烹饪方法。然后又用牛奶、蟹粉、蛋清等原料制成蟹汁浇淋在鱼上，这又是西菜中的浇汁方法，所以说，这是中西结合，风格别具。
丽水有哪些不得不尝的美食推荐？
丽水不得不尝的美食
1、缙云烧饼。
算是丽水美食的一张名片了，焦黄酥香，口感绵软的缙云烧饼外形小巧，味道芳香浓郁，非常好吃。
2、红烧溪鱼
汤汁味浓，经滚油红烧过的溪鱼，鱼刺变成酥软，鱼肉可口，食之回味无穷，属缙云主要特色菜之一。好溪是缙云人的母亲河，盛产溪鱼，溪鱼生活在清澈无污染的好溪中，因为是野生繁殖，所以味道也特别鲜美，根本没有土腥味。
3、蛋黄青蟹
是一道传统的浙江名菜，蟹肉鲜嫩，色泽金黄，蛋黄细腻，咸淡适口。这道蛋黄青蟹就是在保持蟹肉鲜嫩的基础上加入咸蛋黄的香糯，是时下非常流行的一种烹饪方法，让青蟹吃起来别有风味。
4、鸡汁鳕鱼
鸡汁鳕鱼，是一道传统的汉族名菜，色泽***，鱼肉鲜嫩，口味酸甜带辣，食之回味无穷。鳕鱼是海洋里的一种鱼，躯体硕大而***，肉质肥厚，是近年来很受欢迎的海鲜品种，鳕鱼的肝还是鱼肝油的主要原料。
5、缙云麻糍
丽水，古称处州，风景秀丽，当然也少不了美食。
豆腐娘，娘即母亲，豆腐娘顾名思义就是豆腐之母。磨豆子后，不加任何加工直接进行加工，不仅保留了豆子的原汁原味，而且更加富有营养也减少了制作豆腐的工艺。制作上选用上好的青豆或者黄豆，泡涨，然后手工磨成豆糊，加入适量的水，先烧好油锅，加入适量的豆腐娘，加入姜丝、火腿、香菇和其他喜欢的食材，可作为火锅汤底。豆腐娘味道鲜美，营养丰富，是去丽水不能错过的一道美食。
炸知了，丽水名菜，笔者第一次吃知了也是被朋友连哄带骗，吃完后才觉得别有一番风味。丽水的炸知了其头去尾，放入油锅炸，加以辣椒、姜蒜为佐料。外焦里嫩，肉质鲜美，其口感跟小龙虾很像！去丽水的朋友不要怕，吃了炸知了以后你一定会惊艳。
稀卤鱿鱼，丽水最经典的菜肴之一，食材很丰富有鱿鱼、瘦肉、冬笋。虾皮、蛋等，这道菜具体做法笔者不是很清楚，但是其卤汁浓厚，口感醇厚给笔者留下了深刻饿印象。
丽水还有很多美食比如泡精肉、黄粿、缙云烧饼等，都值得一试！
我的家乡就是丽水龙泉，让我来为大家介绍介绍丽水地区的一些美食吧。
首先我得提的是黄米粿，这是一种类似于年糕但是又与年糕有差异的美食。黄米粿是以粳米和糯米为材料，再用一种独特的植物碱浸泡液制得的，由于植物碱，其颜色呈黄绿色。它的吃法也有好几种，比如说蒸了蘸着酱料或和着汤吃、炒着吃、煎着吃、加入青菜煮着吃，不过我最喜欢的是煎着吃，倒点油在锅里，放入切成片的黄米粿，然后再倒点酱油红酒，那香味，足以吸引人。
还有啊，粉皮也是一种独特的美食。许多人可能听说过凉皮，但是粉皮应该就听的少了吧。粉皮和黄米粿的制作材料大致相同，只是在加工的方式有些区别。它是用植物碱浸泡后的粳米与糯米磨成米浆，然后蒸出来的一层薄薄的皮，可以和着汤吃，或者加上鸡蛋后人青菜煮着吃，刚出锅的粉皮一般都是选择和着汤吃。
丽水人还喜欢吃知了，但是出于恐惧，我还未尝试过这种美食呢，不过听我们当地人说是值得尝试的。
再来说说山粉粿，这是一种用番薯粉制成的美食。色泽有些晶莹剔透，通常还会加入一些胡萝卜等食物，有饺子形状的，也有长条形的，其口感软嫩，却十分有嚼劲。
缙云烧饼大家是否听说过，这是来自于丽水缙云的一种美食，现在在许多城市你都可以买到，这是我的最爱，我喜欢加甜加辣而且要超薄，要上一口，都可以听到脆脆的声音，实在太美味了！
丽水还有一些其他的美食，在这里就不详细介绍啦，大家可以亲自到丽水走一走，拥抱大自然，享受美食！
Cola
到此，以上就是小编对于丽水美食莲都当地美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于丽水美食莲都当地美食的2点解答对大家有用。
