大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于延寿县当地美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍延寿县当地美食的解答，让我们一起看看吧。
有哪些健脑益智、抗衰延寿的菜品？如何制作？
答：
具体菜品案例：
松仁牛肉粒粒香，健脑益智 抗衰延寿
适宜人群能提高机体抗病能力，对生长发育及术后、病后调养的人，在补充失血、修复组织等方面特别适宜。
营养特点牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要。而松仁中的维生素E、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、不饱和脂肪酸等营养物质含量丰富。此菜颜色搭配比较清新，营养全面，味道鲜香爽口，容易操作。
原料牛肉碎250克，炸熟的松仁25克，茄汁黄豆50克，蒜薹丁100克，西生菜叶150克，红椒圈20克。
调料A料（蚝油8克，盐3克，淀粉10克，鸡蛋清12克），B料（味精3克，东古一品鲜5克，老抽2克），姜末5克，色拉油1千克。
制作1.将剁好的牛肉碎用A料腌渍15分钟，茄汁黄豆里沥干水分，蒜薹丁过油至七成熟备用。2.炒锅上火，炙锅两遍，留底油30克，下腌好的牛肉碎炒散，下姜末煸炒至香，下黄豆和蒜薹丁，下B料调味，炒匀后装入有生菜叶伴边的盘中，撒上松仁，用红椒圈点缀即可。
***取措施松仁下锅油炸时易煳，宜用低油温或者冷油下锅浸炸，防止高温加热对其中所含的不饱和脂肪酸的破坏，影响人体吸收。回答完毕。注：由于东方美食提供的内容回答是重度垂直餐饮行业非常专业性的，适合专业厨师、餐饮经理人或者烹饪研究者阅读，如果仅是个人对美食的爱好，不懂的可以关注私信我。
土家族有哪些风味小吃？
作为湖北人，我对土家风味可是有着满满的爱啊爱！湖北地区的土家族主要分布在恩施与宜昌，集中在清江流域，在湖北的美食界土家小吃也是别具一格。
诸多风味小吃中，首推土豆宴。恩施的小土豆绝对是湖北第一，全国也可以排上头一二把交椅。看地理位置，恩施地处北纬30°，高原气候，富硒之地，植被丰茂，适合土豆生长。所谓，“好玩不过鹤峰州，包谷洋芋是对头，”“高山的洋芋，低山的苕。”就是恩施人对土豆爱到骨子里的写照。洋芋，在恩施被成为洋芋。
土豆做法有多种，我认为，最好的做法是炕土豆。炕土豆使用的是恩施小土豆，个头小，很香甜，在武汉户部巷的街头，有很多的小店，就是做炕土豆，可以用一根扎一个小土豆，送到嘴巴里，香糯甜，一唱三叹，念念不忘。
还可以做成炸土豆片，类似薯片的模样，下图第一就是。又酥又脆，感觉蛮适合小孩子的，可以当零食吃，但必须趁热才可以哈！
此外，还可以做成土豆饭，就是先将土豆切片，炕一遍，然后与米饭合蒸而成，米饭的清香与土豆的甜香在这是相互交融，可以作为宴席上的填肚之物。
与土豆密不可分的是玉米。土家族有道小吃叫做玉米耙，恩施地区叫做包谷粑，也是相当不错！类似于我们常见的粽子，只不过是改成了玉米，是磨成了茸泥，均匀地拌上白糖，用玉米叶子包起来后蒸，口感香甜，和糯米类似，下图是我在文苑土家吃的。
土家族在湖北比较多，湖北恩施街头的土家族油香，香气不怕巷子深！真的非常棒~
油香是湖北恩施的一种风味小吃，是恩施人最喜欢的小吃之一，油香儿价格4元或5元。将大米、黄豆按一定比例混和好，用水浸泡一个晚上，次日用石磨磨成糊状放入桶中，制作时先把糊状原料舀一点儿放在特制的铁勺中。
再加上葱、肉丝、土豆丝、大蒜、花椒、辣椒、盐等均匀的盖上一层糊状原料并与底部原料结合，也可以加鸡蛋，把鸡蛋放在铺好的内陷儿上面，炸熟后嫩香可口。最后在锅中不停翻动煎炸而成。油香儿呈圆状，金***香酥可口。
提到土家族有哪些风味小吃，麦兜君首先想到的是土家族酱香饼，的确，风靡全国大街小巷，各大超市的酱香饼，基本会被人买回去当主食，但是，土家族的风味小吃，不仅仅有酱香饼，下面我们看看还有哪些名小吃吧~
油茶汤
记得麦兜君初到恩施，就被那一碗碗特色的油茶汤吸引，只是油茶汤不是茶不是汤，是一种似茶饮汤之类的点心小吃，品尝一碗，香脆滑鲜，提神解渴，是土家人非常钟爱的传统特色食品，在当地有谚语：“不喝油茶汤，心里就发慌”，可见土家人一日三餐都离不开油茶汤，而且喝油茶汤还是土家人招待客人的传统礼仪，如有贵宾登门，主人都要奉上一碗香气腾腾的油茶汤。
只是喝油茶汤也有讲究，要求汤和里面的渣一同喝掉，这是需要技巧的，边喝边晃动碗，边喝边吸，据说当地很多老人都有独门秘诀，麦兜君试了试是真的做不到~
油茶汤在当地如此受到喜爱，也是有原因的，不仅饱腹，而且是重要的绿色食品和饮料，营养价值高，能防病治病，常喝能壮身延寿。
张关合渣
到此，以上就是小编对于延寿县当地美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于延寿县当地美食的2点解答对大家有用。
