大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鄂州当地特色美食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍鄂州当地特色美食的解答，让我们一起看看吧。
鄂州十大必吃小吃？
鄂州最有名的十大小吃是鄂州清蒸武昌鱼、鄂州梁子湖螃蟹、鄂州石锅巴泥鳅、鄂州太和千张、鄂州雅惠***、鄂州东坡饼、鄂州湖水煮湖鱼、鄂州诸葛烤鱼、鄂州鄂城菜合子、鄂州油炸刁子鱼。
莲花山旅游区是鄂州市著名的旅游点，周边有哪些好吃的？
莲花山，坐落于鄂州市南郊洋澜湖畔，这里峰峦叠翠，山清水秀，楼阁嵯峨，万木葱笼，是鄂州著名的风景旅游区。莲花山钟灵毓秀，洋澜湖烟波浩淼，在亿万年的地壳运动中，以莲花山为主体的九座山峰拔地而起，相互簇拥，恰似九朵莲花盛开于脉脉含情的湖波之上，故而得名。独特的自然风光，地形地貌吸引历代文人墨客留连驻足，并留下许多脍炙人口的诗篇。莲花山旅游区的主要景点有元明塔、***园、碑林等三十余处。
来到莲花山风景区，除了欣赏美丽的自然风光和大气磅礴的人文景观外，周边许多鄂州的美食小吃也是不容错过的，下面就给大家分享一下到了莲花山周边都有哪些好吃的。
1、清蒸武昌鱼
鄂州是武昌鱼的发源地，武昌鱼原产于鄂州市境内的樊口，所以到了鄂州怎能不吃武昌鱼。武昌鱼因为***的名句“才饮长江水，又食武昌鱼”而闻名于全国，受到不少人的喜欢。武昌鱼又名团头鲂，肉质嫩滑，味道鲜美，经典做法还是清蒸，所以在莲花山游览风景的同时一定不要忘了吃武昌鱼。
2、鄂州藕汤
湖北盛产莲藕，而鄂州作为湖北重要城市之一，所产的莲藕质量上乘，可以制作出各种佳肴。鄂州人特别喜欢喝汤，当莲藕上市的季节，特别喜欢做排骨藕汤，对于鄂州人来说，排骨藕汤代表的就是家的味道。煨好的藕汤香浓清甜，肉酥而不烂，藕块粉糯又不失清脆，汤汁稠而浓白，鲜而不腻。
3、东坡饼
东坡饼又名空心饼、千层饼，是为纪念苏东坡而命名的，也是湖北鄂州传统美食之一。它色泽金黄，味兼松脆和清甜之美，无论是闲来零食或是佐酒品茶，滋味隽永，满口清芳，咬一口酥脆，吃一口回味。东坡饼中的饼炸至松泡但不能散开，呈金***时，捞出沥去油，装盘撒上白糖就算是把这个饼做好了。
鄂州过早老字号？
卾州过早老字号有：彭师傅牛肉面，严婆婆面馆，潘记面馆，陈记炸酱面馆，蔡林记，上官陈记面馆，王记小笼包，李氏老牌瓦罐汤，和顺福面馆，三五八早点，余氏葱油饼，四栋牛肉面，老卾城，矮子炸油条，古楼正宗电子庆馄饨，馍馍姐大馒头，明堂市场烤饼店。
宋朝十大特色菜？
宋朝发明了几个标志菜：
1、火锅
宋人林洪在《山家清供》中记到，“师云：山间只用薄批，酒酱、椒料活之。以风炉安桌上，用水半铫，候汤响一杯后，各分以箸，令自夹入汤摆熟，啖之，乃随意各以汁供。”这种吃法就是“涮”，宋朝的火锅形式与今天基本一致。
2、火腿
据说名将宗泽回老家，带回老家义乌几块咸肉，赵构见切开后肉色鲜红如火，品尝后觉得鲜美异常，特赐名为“火腿”，这就是当年的金华火腿。苏东坡详细记载了火腿制作方法：火腿用猪胰二个同煮，油尽去。藏火腿于谷内，数十年不油， 一云谷糠。

3、东坡肉
苏东坡发明了很多菜：东坡肘子、东坡鱼、东坡豆腐、东坡饼、东坡羹、东坡酥、东坡玉掺、东坡芽脍、东坡豆花等，还改造了酿酒、酿醋等工艺。在黄州期间生活拮据，猪***宜没人买，他***取小火慢炖之法，亲自烹饪，创造出享誉天下的“东坡肉”。
4、豆芽
豆芽作为蔬菜食用始于宋朝，宋朝文人记载了详细的制作方法：以水浸黑豆，曝之及芽，铺沙植豆，用板压。及长，则复以桶 ，晓则晒之，越三日出之。还记载了食用方法：以油、盐、苦酒、香料可为茹，卷以麻饼尤佳，这就是薄饼卷豆芽吃法的鼻祖呀！宋朝的豆芽种类也很多，黄豆芽、绿豆芽、豌豆芽、芽蚕豆、赤豆芽都有。
到此，以上就是小编对于鄂州当地特色美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于鄂州当地特色美食的4点解答对大家有用。
