大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于特色美食梅州当地的问题，于是小编就整理了3个相关介绍特色美食梅州当地的解答，让我们一起看看吧。
梅州小吃推荐？
梅州小吃是广东地区的传统美食之一，其中以梅州牛肉丸、梅州烧腊、梅州糕粉、梅州螺蛳粉等最为著名。其中，梅州牛肉丸是以牛肉为主要原料，加入多种调料制成的丸子，口感鲜嫩；梅州烧腊则是以烤制的猪肉、鸭肉、鹅肉为主，色香味俱佳；梅州糕粉则是以米粉、绿豆粉制成的糕条和糯米糍，配以花生酱、酱油等调料，味道鲜美；梅州螺蛳粉则是以螺蛳、米粉、豆皮、猪肉、鸭血等材料熬制而成，口感独特，是梅州的特色小吃之一。
梅州美食介绍？
梅州的美食比较多，最主要的有这几种，客家酿豆腐、客家豆腐干、客家盐焗鸡、客家盐焗凤爪、客家腐竹、猪肉丸、牛肉丸、腐卷、客家酒酿等！
客家豆腐用天然黄豆做材料，加上山泉水，豆香味很浓，营养丰富，其他地方的豆腐做不出这个味的。客家的盐焗鸡咸香可口，越吃越香，慢慢嚼，很过瘾！
另一个是客家酒酿，做月子的妇女吃得最多，平常人也可以吃，很补，跟土鸡肉一更好！
梅州的特色菜有梅州盐焗鸡、梅州酿豆腐、梅州腌面、梅菜烧肉、醋溜鱼、炒子鸭、炖鱼肚等等。梅州地区包括今梅江区、梅县区、兴宁市、五华县、丰顺县、大埔县、蕉岭县、平远县共梅州2区1市5县还有很多客家美食。另外，当地的梅州客家娘酒也很有名，值得一尝。
梅州蕉岭特色小吃？
梅州蕉岭是广东省东北部的一个县，有许多具有当地特色的小吃：
• 蕉岭三及第：起源于清末，是蕉岭县民间最具特色的风味小吃之一，其制作方式是将新鲜猪肝、瘦肉切成薄片，猪粉肠刮净、切段，在锅具中放入汤水烧开，加入猪肝、瘦肉、粉肠，再加入红曲及枸杞叶或番茄苦瓜进行调味，滚煮到刚熟时上碗即成。2014年，在蕉岭县长寿食品评比会上，三及第被评为十大长寿菜肴之首，同年还被评为“广东省传统特色小吃”。2015年，三及第制作技艺（蕉岭三及第）入选广东省第六批省级非物质文化遗产代表性项目名录。
• 三圳酿粄：是蕉岭县的一道传统小吃，其外皮是用糯米粉制成，内馅则是用猪肉、香菇、笋干等食材炒制而成，口感软糯，味道鲜美。
• 梅菜扣肉：是一道传统的客家菜，以五花肉和梅菜为主要原料，经过炸、煮、蒸等多道工序制作而成，口感软烂，肥而不腻。
• 盐焗鸡：是久负盛名的客家菜，选取本地嫩鸡，宰杀后不切块，除去内脏洗净晾干，然后用竹制草纸将整只鸡严实包好，埋入炒过的热盐堆中通过文火焗熟。取出后将其拆骨撕成丝肉片，放进盘内上席，再配以姜油或麻油食用，皮软肉嫩，香气四溢，并有良好的温补功能。
• 长潭河鲜：长潭旅游区的河鲜十分有名，如河虾、河鱼等，味道鲜美。
• 客家酿豆腐：是一道传统的客家菜，以豆腐和猪肉为主要原料，经过酿、煎、煮等多道工序制作而成，口感鲜嫩，味道鲜美。
• 客家肉丸：是一道传统的客家菜，以猪肉为主要原料，经过剁、拌、捏等多道工序制作而成，口感弹牙，味道鲜美。
• 客家娘酒：是一种传统的客家酒，以糯米为主要原料，经过发酵、蒸馏等多道工序制作而成，口感香甜，具有一定的保健功效。
• 红圆粄：是蕉岭县的一道传统小吃，其外皮是用糯米粉制成，内馅则是用花生、芝麻、白糖等食材炒制而成，口感软糯，味道香甜。
到此，以上就是小编对于特色美食梅州当地的问题就介绍到这了，希望介绍关于特色美食梅州当地的3点解答对大家有用。
