大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于平潭当地美食做法介绍的问题，于是小编就整理了2个相关介绍平潭当地美食做法介绍的解答，让我们一起看看吧。
平潭的特色小吃？
时来运转，俗称“咸食”，是福建省平潭县的特色小吃之一。形状类似包子，呈半球状。外表皮由煮熟的地瓜拌藕粉、地瓜粉，捣成面团状捏制而成，内陷一般包含紫菜、萝卜、包菜、猪肉、虾等材料。当地逢年过节都会制作这种食品。
平潭县，福建省福州市下辖县，简称“岚”，俗称海坛。位于福建省东部，与台湾隔台湾海峡相望。平潭的特色小吃有以下这些，他们分别是：金蟳糯米饭、平潭面饼、马鲛鱼面汤、时来运转（可以说是平潭特色美食的代表，地瓜制成的皮，包上炒好的馅，蒸熟后特别好吃）。
1、焖薯粉
焖薯粉又称焖蛋，是福建平潭特色传统佳肴。***用精白薯粉搅成糊状，放入油锅煸炒，再加入虾仁、咸肉丁、蟹肉、蟹黄、酥花生片、鱼丁、黄花菜、葱花等佐料及调味品，经温火搅炒成胶状即成，色晶莹有似玛瑙，爽滑嫩软，清香可口。
2、咸埘
咸埘是平潭人民逢年过节必吃的美食，也被称为时来运转。皮是地瓜做的，里面可以包很多东西，像虾仁、五花肉、包菜、紫菜、海蛎、鱼肉等等，然后上锅蒸或者直接加在面里面煮都是可以的。
平潭油羹。
平潭人称它“油羹”用地瓜和地瓜粉做皮，内包豆沙或砂糖八果馅，状如水饺，入锅油炸呈金***，即成香甜可口的美食，别有风味。“天长地久”平潭人叫“饺子”取“饺”与“久”谐音而得名。
饱含了人们希望幸福能“天长地久”，因此平潭人有喜事办，酒席都少不了这道“天长地久”。
平潭有哪些特色小吃？
平潭，位于福建省福州市东南部海域，由以海坛岛为主的126个岛屿组成，是福建省第一大岛，我国第五大岛，素有“千礁岛县”之称，是祖国大陆距台湾最近的县份。
平潭著名的特色小吃有以下这些：
- 葱饼：选料和制作均十分考究，是本地很有名气的风味小吃，有“葱饼出炉满街香”之说。 葱饼是用精面粉发酵起酥，制成层皮，用肉丁、虾仁、葱末、紫菜、香菇末和冬菜做馅，制成扁圆饼状，贴在专用的土炉壁上烤熟，出炉时香气四溢，色泽金黄，入口酥嫩适中。
- 赤尾煎饼：平潭盛产毛虾，俗称赤尾，将其与薯粉、芹葱及佐料调成糊状，而后用油煎成薄饼，即赤尾煎饼。
- 八珍炒糕：又名一团和气，外地人称为平潭披萨，是团圆佳节都会吃的一道菜。其做法很有当地特色，薯粉搅成糊状，放入油锅煸炒，再加入虾仁、咸肉丁、蟹肉、蟹黄、酥花生片、鱼丁、黄花菜、葱花等佐料，搅炒成胶状。
此外，平潭还有时来运转、天长地久（甜）、海蛎饼、海蛎煎、鲎粿等众多特色小吃。
八珍炒糕
八珍炒糕是汉族糕类美食，色晶莹有似玛瑙，爽滑嫩软，清香可口。
薯粉糕
薯粉糕是将薯粉与冰糖水泡透，捣拌成浆，加白糖、八果置于加油热锅中，反复煸调成糊状后起锅。再加熟芝麻、花生、枣仁和色料等。待冷却凝结成状，切块后可食。特点是呈半透明，香甜可口。
草燕
平潭岛盛产富含琼脂海藻的石花菜，多在夏季***集。加醋熬成糊状，过滤去渣，倾入薄铁盆中，加糖、置于水中冷却，凝成软状后可食。因其状呈透明如燕窝，故名草燕。清凉爽口，乃清夏佳品。
平潭发糕
平潭的水***特别丰富，故其小吃也多以海产品为主要的食材，辅以一些农副特产品，选料注重鲜活。从而，平潭的小吃擅长本味，味道兼有甜酸糟香，构成了色、香、形、味俱全的佳肴，一些著名的小吃如下：
八珍炒糕：又被称为“焖蛋”，是平潭民间传统的佳肴。八珍炒糕***用精白薯粉搅成糊状，加入虾仁、咸肉丁、蟹肉、蟹黄、稣花生片、鱼丁等佐料经过搅炒而成。成品颜色似玛瑙，爽滑嫩软，清香可口。 金薯甜饺：以薯粉为主要原料，辅以糖、花生碎末、芝麻、香油、冬瓜条丁等到为馅，包成小饺状或朵状，可蒸、炸。包的形状呈饺子状，经炸至金***，所以被称为金薯甜饺。 薯粉油茧：以熟番薯渗薯粉舂成粉皮，裹以芝麻花生糖馅，捏成饺状后入油锅炸熟，色泽鲜黄，香甜可口，可与广东、香港油角媲美。 鱼面（鱼片）：平潭岛特有的佳肴，以黄鱼或马鲛鱼为主料。将鱼肉捣成稀糊状，切为细丝煮熟，捞起冷却。吃起来嫩中带脆，味荤且清。如果将薄片切成块状，则称为“鱼片”。 塌头粿：以绿豆粉、蕃薯粉、糯米粉加糖，掺水拌成浆，盛于酒盏内酒醋蒸熟。冷却后，中心微凹，所以得名塌头。 紫菜蛎饼：以大米混合黄豆磨浆，以韭菜、紫菜、牡蛎、肉丁等为馅，油炸成扁圆食品。色呈赭黄，外酥内嫩，香鲜可口。 炸糟鳗：取五公斤以上鲜海鳗，顺骨纹斜切成长方形薄片，用老酒、红糟等调料浸润半小时，另将精而粉拌蛋，加少许红糟汁搅匀，便可下锅油炸。成品红里透亮，糟香四溢，鲜嫩香酥，并无腥味，咸中带酸甜，蘸上辣酱下酒尤佳。 香炒黄吉：黄吉，学名龟足，俗称***、笔架、乃是贝中珍品。取鲜黄吉放入香油锅中煸炒适度，入调味汁、香葱等，一熟即食。原味鲜嫩，入口清爽。 炒黄螺片：先将黄螺放入热汤中浸泡至七成熟，去泡沫，螺肉切成薄片，加调味，滑油爆炸，入口鲜脆香嫩。 炒西施舌：西施舌为平潭海贝珍品，肉味甘美，营养丰富，汤汁尤为滋补。先入淡水吐沙，换水数次，去壳取肉，清水漂洗干净。瀑油煸炒，再芡入糖醋薯粉，呈玉白色，肉嫩而脆。用西施舌煨汤，味亦佳。
到此，以上就是小编对于平潭当地美食做法介绍的问题就介绍到这了，希望介绍关于平潭当地美食做法介绍的2点解答对大家有用。
