大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南当地自制美食烤鱼的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南当地自制美食烤鱼的解答，让我们一起看看吧。
云南烤鱼用什么腌？
烤鱼的做法烤鱼 材料：草鱼１条（1000克）、香芹2-3根、花菜半颗、土豆2颗、青椒2-3根、洋葱1个、蒜一小把、干辣椒、大葱2根、香菜1小把、孜然20克、豆瓣酱、花椒、胡椒末、老姜1块 1、鱼洗净，打理好；
2、鱼背向上，鱼肚摊开，在鱼背上划上几刀，给鱼身均匀撒上盐和10克的孜然，放上老姜片，和几段葱白腌制半小时；
3、烤盘上铺锡纸，再铺上一层大葱段、姜片和一半的蒜瓣；
4、将腌制好的鱼放上去，抹上一层薄薄的老抽，入烤箱200度烤10分钟；
5、准备配菜：香芹切段、洋葱切片、土豆去皮切片、青椒切圈、花菜分小块；
6、锅中放油，炒香干辣椒；
7、再下洋葱炒香；
8、放入豆瓣酱，翻炒出香味；
9、锅中加入水（水较少），同时放入花椒、胡椒末、孜然，熬煮10分钟；
10、放入土豆和花菜，煮5分钟，起锅时放入香芹和青椒，收一下汤汁；
昆明哪里的烤鱼好吃？
好吃的烤鱼塘很多很多，海口镇的农系乐中的烤鱼，重庆万州人在马街的烤鱼，压西山碧鸡广场周边的万卅烤鱼店，宾客满座，在北市区i2岸的烤鱼店真是太多了，品味千秋，非常地道等等。
昆明 香茅烤鱼是什么鱼
昆明香茅烤鱼通常使用的是滇池草鱼，也叫草鱼、青鱼、白鱼等。
滇池草鱼是云南省特有的淡水鱼类，其特点是肉质鲜嫩、口感细腻、味道鲜美。香茅烤鱼则是云南特色菜肴，以滇池草鱼为主要原料，加入香茅等调料，经过烤制而成。烤制过程中，草鱼的肉质会变得更加鲜嫩，同时香茅的香气也会渗透到草鱼中，使得整道菜肴更加美味。
除了滇池草鱼，昆明香茅烤鱼还可能使用其他的淡水鱼类，如鲤鱼、鲫鱼等，但滇池草鱼仍然是最受欢迎的材料之一。
到此，以上就是小编对于云南当地自制美食烤鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南当地自制美食烤鱼的3点解答对大家有用。
