大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于河南人当地美食的问题，于是小编就整理了1个相关介绍河南人当地美食的解答，让我们一起看看吧。
我是一个河南人，据你们的了解，河南的特色美食都有哪些比较出名？
烩面作为河南的代表性美食，面是***用优质高筋面粉做成宽厚劲道的面条，汤是用上等羊肉、羊骨再加七八种中药一起经过多个小时熬煮而成，甚至含有骨头油，汤白白亮亮，味道鲜美，吃的时候还可以放点葱花、香菜调味，也是河南人最爱吃的美食之一。烩面店遍布郑州大街小巷。
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开封灌汤包，开封第一美食，外观优美，放下像菊花，提起像灯笼，皮薄肉香，馅是***用猪后腿的瘦肉，外皮是面粉制作，吃的时候蘸点辣椒更好吃。此外还有炒凉粉、桶子鸡、鲤鱼焙面、黄焖鱼等特色美食。
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安阳滑县的道口烧鸡，与北京烤鸭齐名，是用多种名贵中药和陈年老汤精制而成，色泽鲜艳，形如元宝，具有食疗和保健功能。
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新乡红焖羊肉，非常适合冬季吃，口感外筋内酥，能快速补充能量。
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周口逍遥镇胡辣汤，汤汁浓厚，里边有豆腐皮、木耳、牛肉、金针菇等，香辣可口，配油条吃必备，喝的时候也可以少放点醋、香油调味。而灵宝羊肉汤也比较滋补。
河南特色的美食非常多，今天就说一下老家河南那些老字号的美食，以省会郑州为例，可以说是汇聚着全省各地的美食，当然郑州本地的特色美食也挺多的，像郑州的烩面，葛记焖饼，方中山胡辣汤，名气都是非常的大，也是河南人最爱喝的。
而京都老蔡记、葛记、合记，这几家绝对算得上老字号了，几十年的老三记，几十年难忘的老味道，蔡记在二七塔向南德化街路东，最难受的是排队，几个小时才吃到口的美味能不香么，葛记也是京都的，饼香肉更香，葛记搬家勤，但是每次搬完都还会去尝葛记焖饼。
葛记焖饼的店分别有西太康路、福寿街，大同路，西郊，好像城东路商城路口也有过。合记是二七塔四个角占一半，尤其在西北角二七分局边上，里边坐不下，端着大碗，蹲在路边吃，路边一天能有几百个碗，现在的总店在人民路上，生意天天好的很。
说到郑州的烩面，不知道有没有尝过老国棉三厂的，那味道也是一绝，经常会再跑到那去尝一碗烩面，郑州老顺城街人都知道郭有亮的烧鸡，顺城街羊双肠，回民食堂的油茶，开花馍，西兰轩的羊肉，在方圆圈也是非常有名，至今依旧生意很好。
其实郑州能称得上老字号的只有合记烩面，像葛记焖饼，蔡记蒸饺，西兰轩，薛园酒家这些店都是50年代到60年代的国营，其他的都是改革开放后开的饭店，京都老蔡记只是80年代蔡记传人从蔡记蒸饺单干开的店，也就30年，就是一点香羊汤烩面，也没有太长的年头。
传统烩面、焖面、炝锅面、捞面，
糊辣汤、丸子汤、混饨、水饺、羊汤
馒头、杠子馍、布袋条、水煎包、锅盔
烧饼、油条、油馍、油饼、菜盒、鸡旦灌饼、荷叶饼……等等
长垣乃厨师之乡，素有北长垣、南顺德之实。美味佳肴不胜枚举。
河南美食这几年被人记住的就是烩面和胡辣汤。
剩下能听到，晓得，懂得的没多少人。平时在家都吃不上，更不知道这个世界有多大。
人的口味和年龄，阅历，身体有直接关系，
小时候不爱吃苦，总想甜味，炒八宝饭，红薯丸，三不沾，糖醋排骨，蜜汁小排，糖醋软溜鲤鱼焙面，油焖大虾就是最满足的。
二十啷当岁的时候，这个世界都是他们的，所以不狂是没志气，辣椒炒肉，麻辣火锅，喝着啤酒撸着串，看着足球骂着人。
三十以后，为家人考虑多，多出力气多挣钱，交流的场合也发生了变化，下馆子吃煎扒青鱼头尾，三鲜铁锅蛋，等名菜，自己吃的话，一碗芥菜肉配个馒头也是一顿。或者三五知己，一瓶白酒，置半斤花生，来盘下水大拼盘，弄个烧鸡，桶子鸡，五香牛肉，酱牛肉，跑到澡堂畅谈人生也是享受。
当然，喝多了最好用三狠汤醒醒酒
人到四十，就需要静思，扒广肚，扒羊肉等清淡类的更适合您的肠胃。
到了50，60，随心所欲的年代，各种汤类是最佳选择，当然一楼小笼包不能多吃，容易伤食。
到此，以上就是小编对于河南人当地美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于河南人当地美食的1点解答对大家有用。
