大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于镇雄当地美食有哪些的问题，于是小编就整理了4个相关介绍镇雄当地美食有哪些的解答，让我们一起看看吧。
镇雄十大名小吃？
1、箱子街臭豆腐
镇雄特色小吃，因在镇雄箱子街接卖臭豆腐而出名，吃法也与众不同，是镇雄人民喜爱的小吃之一。
2、镇雄汤圆
在中国的绝大部分地方，汤圆都是圆的，它代表一种团聚，即团团圆圆。然而在镇雄，汤圆不再是圆的，镇雄的汤圆更多地象征一年来的财运和顺利。
3、鸡腰子煮海带
云南镇雄有哪些小吃？
1. 镇雄三角汤圆：选材配料颇为讲究，一般选用上等糯米(或高粱)，浸泡一夜后，舂成细面，在阴凉的地方晾干，再将桔皮、花生、冰糖等作料研成细末，用生猪板油揭去膜皮，倒入研好的花生、冰糖、桔皮细末，再倒入熬成浆的红糖，拌成“富油包心”。在镇雄吃汤圆，在正月初一早上。
2. 鸡腰子煮海带：就是红豆酸菜汤。红豆酸菜汤有两大配料，一是红豆，二是酸菜。用镇雄人的口头禅来说，叫“三天不吃酸，走路打老窜”——三天不吃红豆酸菜汤，连路都走不好，可见镇雄人对此物的依赖程度。
3. 石灰豆腐：是用本地出产的黄豆，黑豆，磨浆压实之后表面铺满石灰，吃时表面石灰已结块，而内里豆腐铁实。放水里泡后，把石灰除去，豆腐洗净，表皮带点淡淡的***。切成豆腐片加入***汤里面煮，味道好极了。
4. 猪儿粑：用荞面放水发酵，中间包起酥麻糖，放走火上烤起一层层的锅粑，流口水了。
5. 镇雄烧饵块：烧烤架上面横搭一个铁箅子，饵块放在铁箅子上。把饵块烤得微黄绵软，然后把肉馅调料放入饵块中间对折起来，放在盘子中就可以使用了。饵块软糯，肉馅质细而油多。
6. 破酥包：这味道非常美味。就是现在吃着没有小时候的味道。
7. 米糍粑：在镇雄每年农历十月初一都要制作大米糍粑，选用上好的糯米蒸熟后放到岩堆里面冲打成谜团，然后用手蘸冷水后捏成圆饼状，冷了以后会变硬。吃的时候放火上烘烤软和，蘸上红糖粉末或者占蜂糖。
8. 腊肉：镇雄人到八九月份都会问您家还有多少腊肉? 每年到快过年的那段时间，每家都会杀一头几百斤的大猪，将肉熏成腊肉。在加上一点自制的豆食粑，那味道特别好吃。
9. 风干鸡：滇西北的姚安县风干鸡和滇东北的镇雄县风干鸡最为出名。
昆明哪里有镇雄米线卖？
1. 昆明有镇雄米线卖。
2. 因为镇雄米线是云南特色美食之一，昆明作为云南省会，拥有丰富的云南菜品种，所以在昆明可以找到卖镇雄米线的餐馆或小吃摊。
3. 在昆明的大型商场、美食街、夜市等地方，都有可能找到卖镇雄米线的摊位或餐馆。
此外，你还可以通过互联网搜索昆明的特色美食推荐，或者向当地居民咨询，他们会给你更详细的指引。
楚雄有哪些名菜？
楚雄彝族自治州位于云南省的中部，楚雄州拥有浓郁的彝家风情，因此，这里的很多名菜也与当地的民族特色挂上了关系。
云南人都知道，彝族是最经常吃羊肉的民族，要吃正宗的羊肉汤锅，那肯定得去彝人老家——楚雄州了。楚雄的羊汤锅是很标准的彝族风味，将放养的黑山羊宰杀后，切成大块放入铁锅中炖煮，期间只放盐巴作为调料。每年的彝族火把节，是吃羊汤锅的最热闹的时候，煮熟后的羊肉再配上特制的蘸水，油腻适当，鲜美可口。
其实，烤小猪不仅在禄丰，在元谋也是一道名菜，是一道独具地方特色的美食。选用的小猪一定要三四十斤的瘦肉型小猪，宰杀处理干净后，涂上各类香料放置炭火上烤，直到皮面烤至金黄酥脆，吃起来外焦里嫩，别有一番风味。
牟定的叫花鸡盛名远扬，做叫花鸡的鸡一定要选用体小肉嫩的珍珠鸡，经过各类香料的腌制以后，裹上荷叶再裹上一层锡纸放入烤箱里，这样烤至出来的叫花鸡既带有荷叶的清香，更有鸡肉的鲜嫩，令人食指大动。
云南很多地方都有制作风干鸡的传统习俗，其中姚安的风干鸡尤为出名，姚安的风干鸡吃法有很多，既可以蒸，也可以烤，一般吃法是将整只鸡上蒸笼上蒸，蒸完以后撕着吃，云南人过年过节的餐桌上可少不了这道菜。
元谋凉鸡看似不起眼，实则是一道有着百年历史的滇菜名菜。皮紧肉实的凉鸡配上香辣鲜美的蘸水，不仅可口，更有开胃的效果。
到此，以上就是小编对于镇雄当地美食有哪些的问题就介绍到这了，希望介绍关于镇雄当地美食有哪些的4点解答对大家有用。
