大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于福建年夜当地美食推荐的问题,于是小编就整理了2个相关介绍福建年夜当地美食推荐的解答,让我们一起看看吧。
闽南12道下酒硬菜?
1、烩八素:是当地的特色菜,也是婚宴的必上菜,烩八素就是有8种食材制作而成,分别是猪肚、冬笋、猪肝、猪舌、鱿鱼、木耳、猪心、猪大肠,炖煮而成,味道十分鲜美。
2、焖豆腐:是这边的一种地方传统名肴,以清淡素雅、别有风味见长,非常适合老年人食用,焖豆腐这道菜也是家宴或酒席上的第一道主菜。
3、炖海参:在海参中加入少许墨鱼和排骨,汤鲜味美,没有一点点的沙子,处理好之后,将海参泡发,泡发好后的海参口感极佳,嫩滑有嚼劲。
4、红菇卤面:卤面是莆田当地喜宴上必定会有的一道美食。由虾仁、海蛏干、海蛎干、墨鱼干等海鲜干货熬制高汤,在加以新鲜的瘦肉海蛎,红菇熬煮而成,面条劲道,味道鲜美,男女老少都非常喜欢这道面食。
5、清蒸桂花鱼:桂花鱼鱼肉质鲜嫩,入口即化,将蒸的火候掌握的非常刚好,吃起来非常鲜没有鱼腥味,非常很适合家里有小孩的食用。
6、蹄筋鱼翅羹:将鱼翅泡发好之后拿去煮,汤汁浓稠,味道鲜美,每一口都是唇齿留香,炳哥非常喜欢这道菜,连喝两碗才过瘾。
7、黄桃拼鲍鱼:鲍鱼搭上黄桃太完美了,那种味道没有尝试过的一定觉得很神秘吧。鲍鱼常见的做法一般是炖汤,把鲍鱼卤制后,裹上生粉再油炸,外酥里嫩有嚼劲,有兴趣的一定要试一下。
8、白灼海螺:将新鲜的海螺拿去用盐水浸泡使其吐沙之后,再拿去白灼,白灼既大大保留了海螺的鲜味而且简单易做,吃起来也很美味,一口一个,搭配蘸料一起,超级过瘾。
9、香炸牛仔骨:新鲜牛仔骨,经过处理之后,裹上秘制的调料,拿去锅中油炸,捞出之后,再将其复炸一遍,肉软烂入味又香酥有嚼劲,香而不腻,味道实在太赞了。
10、章鱼汤:章鱼吃的就是它的鲜嫩,这道章鱼汤处理的火候恰到好处,搭配香菇也是非常完美,高汤搭以香菇菇,味道鲜美,没有腥味,口感极佳。
福建的年夜饭有哪些?
福建的年夜饭传统上以海鲜和山珍为主,体现了福建丰富的自然***和独特的饮食文化。以下是一些福建地区常见的年夜饭菜品:
1. 佛跳墙:这是福建最著名的传统名菜之一,由多种高级海鲜和山珍炖制而成,象征着团圆和富贵。
2. 海蛎煎:海蛎煎是福建沿海地区常见的小吃,也是年夜饭的必备菜品之一,外酥里嫩,味道鲜美。
3. 荔枝肉:荔枝肉是一道色香味俱佳的菜肴,肉质鲜嫩,汁液丰富,常作为年夜饭的主菜之一。
4. 糯米鸡:糯米鸡是福建的传统糕点,用糯米、鸡肉、蘑菇等食材制作而成,口感糯软,味道香浓。
5. 醉排骨:醉排骨是一道以猪排骨为主料,加入黄酒、香料等调料炖制而成的菜肴,味道鲜美,酒香四溢。
6. 红糟肉:红糟肉是福建的传统名菜之一,以猪肉为主料,加入红糟酒等调料制作而成,口感醇厚,色泽诱人。
7. 八宝饭:八宝饭是福建的传统甜点之一,由糯米、红枣、莲子、桂圆等食材制作而成,香甜可口,营养丰富。
8. 炒三鲜:炒三鲜是福建沿海地区常见的一道家常菜,通常由虾仁、鱿鱼、蔬菜等食材炒制而成,味道鲜美,清爽可口。
9. 鸡汤:在福建,年夜饭的餐桌上通常少不了一碗热腾腾的鸡汤,寓意着团圆和温馨。
到此,以上就是小编对于福建年夜当地美食推荐的问题就介绍到这了,希望介绍关于福建年夜当地美食推荐的2点解答对大家有用。