大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于平定当地美食推荐的问题，于是小编就整理了3个相关介绍平定当地美食推荐的解答，让我们一起看看吧。
太原的过油肉哪做的好吃？有什么好的推荐？
过油肉好吃，做法看似简单，其实是很考究得！都能做但往往是做不出来那个味，把过油肉做成了溜。刀工，配料，火候，以及制做的先后顺序都有讲究的。如最能代表太原厨艺基本功的家常菜如青角土豆絲。
过油肉的发源地是古州平定，想吃正宗的去平定找那些有年头的饭店吧。我的家乡就是太原的，我上厨师学校的老师给我们讲的太原最早的是林香斋饭店的红白过油肉，创造者是白宝山老师傅。据说原址就在今太原的的宽荧幕附近，年代太久了，我们小辈的不知道。老师说得问爷爷奶奶辈的。最早的过油肉配菜是***。老师教的就这么多啦。
过油肉是太原的名吃之一，所以几乎所有的中式菜馆大都会做这道菜，口感也没有太大的差异，差不多在太原路边的稍微大点的饭店都能吃到比较不错的过油肉。其实过油肉在山西好多地方都是特色菜，不过各自口感是不同的，太原一带的就和平定的不一样，我觉得平定的过油肉要比太原的好吃，不知道做法哪里不同。
你要非问太原哪家过油肉好吃，我想可能主打山西菜的饭店好些吧，比如山西会馆、老太原、晋阳饭店、晋韵楼等等，这些都在大饭店，还有一些中小型饭店比如山西派、擀面馆等等，实在没法举例，因为过油肉对于太原饭店来说，属于必会的基础菜，有的饭店还变花样，小花卷过油肉在太原饭店的普及率也很高，还有过油肉拌面、过油肉土豆片等等也不少。过油肉看饭店档次十几块到二十几不等，大致就是普通肉菜的价格。
过油肉是山西非常有名的一道菜，了解这道菜的人都知道，阳泉平定县的过油肉是全山西最正宗的，不过在现如今，过油肉这道菜已经火遍了整个山西。
就拿太原来说，太原很多大大小小的饭馆菜单上都有这道过油肉，只是这些饭馆中的过油肉味道有所不同罢了，作为一个从小在太原长大，去过不少饭店吃过过油肉的人，个人认为这几家过油肉的味道最好：
1、林香斋
林香斋是一家老字号饭馆，这家饭馆在点评网站上可谓是口碑一流的，而且这家的过油肉是招牌菜品之一，过油肉吃起来肉质嫩滑并且鲜香十足，最重要的是这家的过油肉一点也不油腻，很多顾客对这家过油肉的评价是“对得起盘子上的百年传承、地标美食”的字样。
2、山西饭店
山西饭店是百年老店，这家饭店主打晋菜风味，过油肉作为晋菜代表，当然也在这家饭店的菜单之上，山西饭店的过油肉不仅色泽金黄，而且闻起来有醋味，吃起来更是咸鲜十足，可以说山西饭店的过油肉味道真的是一绝的。
3、并州饭店
并州饭店也是一家受到众多人欢迎并推荐的饭店，这家饭店中的过油肉火候和佐料都拿捏得十分到位，很多人在吃过一次之后都十分推荐这家饭店中的过油肉，个人认为这家的过油肉味道十分不错。
4、老太原菜馆
老太原菜馆作为一家具有晋味的菜馆，过油肉同样是招牌，老太原菜馆的过油肉是精挑细选的猪里脊，吃起来很是鲜嫩，并且这家的过油肉有很浓的醋香味，对于爱吃醋的人来说，这家菜馆的过油肉真的不容错过。
最后，你爱吃过油肉吗？你认为太原哪家的过油肉最好吃呢？
过油肉是太原最著名的传统菜肴，在上世纪50年代起，就被评为太原十大名吃。在太原当地，几乎每家餐馆都会有过油肉这道菜，但是并不是都能做出地道的味道来。有些餐馆随便在过油肉里添加配料，加上***、豆芽、葱头、大辣椒，把过油肉改造得五花八门、面目全非……其实，正宗的过油肉在选料，配菜，烹调上都是有讲究的。
正宗太原过油肉讲究色泽金黄鲜艳，味道咸鲜闻有醋意，质感外软里嫩，汁芡适量透明，不薄不厚，稍有明油。至于配料，据《黄河文化丛书·民食卷》中载：“用猪身上最嫩的里脊肉，斜刀切成铜钱大的薄片，用蛋黄面粉抓糊。葱切马蹄，蒜切片，姜切米。锅内的油烧至四五成热时将肉放入，色呈淡黄时捞出。锅内留油少许下葱姜蒜炝锅，再加入辅料和肉片，先放上醋以增香保嫩，再加入酱油、黄酒翻炒，倒入事先兑好的清汤、淀粉、花椒水翻炒几下，淋少许明油，出勺装盘。”所以说，没有马蹄和醋的过油肉，算不得正宗。
以前正宗的太原过油肉，非海子边的山西饭店莫属。只要来了外地朋友，一定会在这里请客，品尝最正宗的山西味儿。不过随着餐饮业的发展，能做出正宗晋菜的饭店也越来越多。现在，老太原菜馆、三晋饭庄、山西会馆都做得一手地道晋菜。至于街头小馆子，那就更多了。
阳泉的特色小吃？
1.平定过油肉，最经典。
2.粉条豆腐丝，小心烫嘴。
3.酿***，过年一定要吃。
4.黄瓜干，咯筋咯筋美味又营养。
5.焖面。
6.糊嘟，味道一点儿都不糊涂。
7.飘抿曲，早晨来一碗，爽爆了！
8.抿疙斗，搭酸菜卤最棒！
9.炒不烂，怎么吃都好吃。
10.撒。
阳泉盂县有什么好吃的美食？
说到山西，人么一想起的就是山西的面食，品种之多，让人眼花缭乱，而吃起来更是虽然只是由面粉制成，但是吃起来也是爽滑劲道，让人吃了再也不想吃其他地方的面食。但是在山西有这样的一个地方，虽然也是以面食为主，但是其他的美食，同样让人闻之香气，再也不想回来，只能够说一句，好吃极了。这里就是山西盂县。
盂县，属于山西省阳泉市，位于山西省东部，地处太行山西侧，这里最负盛名的大概就是这里的花椒和土豆了，所以当地人也就能够用物至极，用土豆能够做出来各种各样的好吃的。土豆丝饼，顾名思义就是用土豆搓成丝然后做成的饼。这种饼只是稍微裹了一点面粉，但是等出锅了却是让人吃到再也不想吃其他饼，外层是脆的，焦黄酥香，加足了油的土豆丝饼吃起来更是外表酥脆，内里却是软糯糯的香甜，简直是吃起来爽到不要不要的。
还有各种各样的好吃的，这里也盛产玉米棒子，所以这里的玉米也是软糯糯的，吃起来也是一个接一个，还有莜面栲栳栳等各种各样的地域特色小吃，想起来，口水都流了下来了。
山西阳泉盂县美食特产十分丰富，好吃的多的不行，壹周君亲尝的有莜面河捞和莜面窝窝，这是是盂县的小吃。
河捞就是用莜面做成的面条，面条劲道十足，爽滑可口，将面条加上当地特产的芥花，再加上山西特产的老陈醋，加入黄瓜丝或绿豆芽凉拌即可。
莜面窝窝的吃法是将已经蒸熟晾凉的窝窝切成薄片，待油烧到八成熟时放入葱，姜，炝锅，待窝窝片充分加热后，浇入蒜醋汁，翻炒几下即可出锅。
还有好吃的仙人红薯，阳泉市盂县仙人乡的特产。仙人乡海拔低、积温高、土地透气好，这些独特的地理，成就了仙人红薯的优良品质。仙人红薯获得无公害农产品认证。仙人红薯是农产品地理标志保护产品。盂县仙人乡狮子神村海拔低、积温高、沙土地透气好，这些独特的地理和气候条件成就了贞祥红薯种植专业合作社红薯产品的优质。这里的最最甜口！
作为盂县历史悠久的地道中药材，盂桔梗这种具有乡土气息的草本药材正被越来越多的人所熟识。桔梗，别名白药、和尚头，为多年生草本植物，野生于草丛中，一种中药材还是盂县的十大特产之一。
枣介糕，对于盂县人来说可以算得上是家喻户晓的美食。每逢结婚这样的大事，每家每户的饭桌上，都缺少不了这一道美食！
其实，枣介糕和年糕相差并不大，而且都是粘粘的那种，只是主料不一样而已。枣介糕是用黄米面做的，而年糕是用江米面做的。
阳泉市盂县张大虎月饼是当地老字号月饼，数代人做月饼，乡亲们总会到这里加工月饼，这里加工的月饼独特味美，加工程序精细，原料天然，是百姓最喜爱吃的美食之一。月饼***用水面包油面等工艺，馅儿是核桃仁等配料，酥香可口，赞不绝口
到此，以上就是小编对于平定当地美食推荐的问题就介绍到这了，希望介绍关于平定当地美食推荐的3点解答对大家有用。
