大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于当地特色美食消失的问题，于是小编就整理了3个相关介绍当地特色美食消失的解答，让我们一起看看吧。
中国美食文化消失了吗？
还没消失，但是正在走向没落。
其一，必然是因为外来文化的冲击。改革开放以来，外来文化如巨浪般涌入，不断冲击着中国的传统文化。而开放性和包容性也一直是中国传统文化的重要特点。佛教从两汉之际开始传入中国，到了唐代已经拥有了重要地位。李白“落花踏尽游何处，笑入胡姬酒肆中”，王翰“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”，外来文化自古就不断影响着社会。正是这种开放性，让我们轻易的接纳了来自美国的汉堡，薯片；正是这种包容性，让红酒，可乐成为餐桌上的重要角色。
在经济一体化的浪潮下，西方文化随着经济一起占据了中国的市场，肯德基、麦当劳、星巴克开遍了各个城市的角落。在一个城市繁荣地带，年轻人出去玩耍后选餐并不是不是考虑粤菜、川菜还是湘菜，而是西式、韩式、日式、还是中式。传统饮食已经成为了众多选择之一，而不是唯一。
当然，还有快节奏生活的影响，这是其二。现代生活最明显的特点就是“快”。交通要快，通信要快，节奏要快！省时省力是最优先的考虑。中式烹饪讲究细烹慢炖，城市生活中人们已经逐渐丧失了耐心慢慢等汤从小火炖到大火，吃完这顿午饭，还要赶下午的早班公交去上班，一切越简单越好，越快越好。所以更急切的人甚至连回家做饭的机会都没有，直接选择在外面饭馆，甚至是用一个面包一个汉堡解决。这时的饮食已经回归了原始的目的，仅仅是为了果腹。
其三，饮食安全让我们担忧。那当我们有时间静下心尝尝美食时，“这面做的真好吃呀，有鸡肉味，老板这怎么做的呀？”老板：“这可不能告诉你，你猜呀”猜呀，不会是放了鸡精吧，还是味精，这么多油，不会是地沟油吧，诶，这菜叶这么新鲜，不知道打农药没……
其四，饮食文化不易传承。中国饮食类书籍的知识不成体系，不易***，不易交流学习。大多数中式菜谱的调味用量都是“少许”，就算标上多少克土豆，多少克萝卜，也不会有人专门买个称放在厨房秤食材用量，甚至可能菜谱产生的时候标记的克数都是凭感觉的。从这方面讲做菜也是一门艺术，它看得见却摸不着门道，调料食材用量的不同会产生不同的味道，加工工序的前后不同也会产生不一样的效果。它需要你用心去体用，不断尝试。这也就是我们为什么会感觉菜里有妈妈的味道的原因，里面不仅有妈妈做菜的习惯，更有妈妈对你丰富的感情。
兰州夜市消失了哪些美食？
小时候记得姥姥做的鸡脑壳，破布衫已经消失，老兰州人最喜欢的面茶一条街你见不到，不得不提馓饭，包谷面馓饭老一辈的最爱兰州看不到一家店，相反被陕西的搅团所侵蚀。搅团店永远吃不出兰州馓饭的味道。
以前，兰州正宁路夜市挺热闹的，大街小巷各大摊位上的美食琳琅满目的，每天晚上都有很多人来夜市摊吃烧烤吃麻辣烫吃面食的，现在这种样式一去不复返了，在夜市摊位上面找不到美味可口的小吃了。随着年龄的增长很多人都开始怀念以前的味道了，怀念学生时代跟铁哥们好姐妹们去夜市摊上撸串吃酿皮、锅盔、糖油糕的日子，可惜现在很多美食都消失了。
比如说酸菜荞杂面、馄饨、糖油糕、玉米面等美食都很难找到了。现在的夜市摊位上的美食品种挺少的，想吃的美食都没有多少了，一般都是炒面烤羊肉等小吃，去吃上一两次就吃腻了，没味道。兰州本地人还是蛮怀念以前的夜市味道的，吃完晚饭出门散步，去夜市摊上面走走逛逛，肚子饿了去撸串，喝几杯小酒，跟家人朋友们聊聊家常，小日子过得有滋有味的。我觉得夜市摊还是要改善一下才比较好，把那些已经消失的美味小吃找回来，很多回头客都是奔着特色美食而来的，适当地换一下口味也是可以的，但是原始的小吃还是保留比较好，可以留在老客人的胃。
传统老菜为何会失传？
我认为会失去传统菜！困难是当今难保证各菜原材料！现在从菜，肉，鸡，鱼……都是人工饲料养，用药，用化肥，保不了原鲜味！不要说传统菜，中医药材也一样，自然长的少而少，人工裁培！所以中医都面对失传！
小编认为很多传统老菜失传的原因如下：
1、原材料的变化，如今的食材如“鸡鸭鱼肉”其养殖方法更加的功利，一味的缩短生长周期会导致动物性原料部分失去原有的质感或滋味；
2、操作者的变化，当今的厨师在职业操守一块，也就是所谓的“匠心”很多不能和一些前辈比拟，使得很多传统菜的制作上会存在减少环节、缩减手工、偷工减料的情况；
3、新时代的变迁，当下人们工作生活的节奏不断加快，用餐的时间上也不得不效率，传统老菜做工相对繁琐，无法完全满足新时代的需求。
核心观点：遭受文化入侵严重。
第一，时代在变，当下已经成为了快节奏的时代，绝大部分人形成了家、公司、路上的三点一线的生活和工作模式。
第二，在第一个条件之下，西方的快餐文化登陆中国并大行其道，一切都以快、简便为主，饮食也不例外。
第三，其他原因：
1、没有组织或者机构来推行传统美食文化，就算有，力度也许还不够；
2、中国地域辽阔，各个地区的饮食文化多多少少有差别，我们尝尝听到的八大菜系就有川、鲁、粤、苏、浙、闽、湘、徽，口味不尽相同，对于形成大一统的菜系有一定困难。
以上纯属个人观点，仅用于交流探讨，不喜勿喷！。
到此，以上就是小编对于当地特色美食消失的问题就介绍到这了，希望介绍关于当地特色美食消失的3点解答对大家有用。
