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你觉得南方和北方哪里的烧烤比较好吃?为什么?
烧烤不就是烧烤吗,都是一样的制作方法。也不能说我们饮食偏甜,烧烤还给撒把糖吗?都是一样的孜然辣椒椒盐,蔬菜都是一样的蔬菜,味道在南方和北方也没差别呀。那荤类也都是一样冷冻食品批发来的。这样烤出来会有什么区别吗?
顺便说一下,坐标江苏,只是我吃过的,我们这边开烧烤店基本都是东北三省再加内蒙古过来的,新疆的朋友来卖烤全羊,偶尔会有徐州的烧烤店。但是,味道都一样啊。差别就在于食材是不是够好够新鲜,以及他们烤的时候,火候上的不同,可能会影响烧烤的美味程度。不过老实说,味道上没啥差别。
那北方的烧烤不就是东北出去的吗?我们南方的烧烤也是东北的师傅在做。这都是那一拨人,还能做出两种味?
所以,我觉得南方和北方烧烤没有差别。更没有哪个更好吃的说法。都是一样的好吃。不分伯仲!
我觉得分为南方和北方的烧烤没有什么说服力,北方的话烧烤比较厉害的省份应该有东北和新疆,但我上次在电视节目中,看到有一家成都的烤串店也特别的厉害,很多大明星都去吃。但是在做法上,东北的烧烤风格和成都的那一家感觉没有什么太大的区别,只是用的调料上的不同。而且个例不能说明问题,咱们只能以当地烧烤界的平均水平来做参考。
真正能在烧烤界独树一帜的我个人认为就是新疆烧烤,而且他们的烧烤是极具民族特色的风味小吃,人家那一串儿上全都是大肉块,那分量就相当于咱们这儿好几串。另外分量足是一方面,而且色泽也非常的漂亮,肉质也是顶级的。
关键是人家在制作的时候火候把握的也特别的优秀。除了用果木穿起来烤之外,人家也不会放那些乱七八糟的调料。有时候仅仅只加一把盐就把烧烤的境界拉到了返璞归真的程度。仅仅是古墓给肉带来的特殊香气,就是别的地方说做不到的。这是在硬件上的得天独厚。别的地区可能也会有一些烧烤店花大成本使用果木来烤,但终究代表不了当地的平均水平
你比如说我们这儿的烧烤,基本上吃的全是调料味儿,而且那肉质真的谈不上有多优秀。吃的少感觉挺过瘾的,配上啤酒的确很爽快。但是你一个星期都去吃几顿之后那肉真的难以下咽。
所以我认为烧烤的人应该只分为新疆烧烤和其它地方的烧烤。
很高兴回答你的提问
我觉得这个很难有确切的说法,因为一般南方的人喜欢吃南方偏细腻小巧口味的烧烤,北方则喜欢大块吃肉的感觉,但是也不完全绝对,比如南方人从小在北方长大,这样就难说了……
当然,就我个人而言,我是比较喜欢吃南方口味的烧烤,小巧一点,味道还有选料都比较精致
1.北方烤肉的工具不是铁铛、不是铁板,也不是铁网,是一种中间突起的铁质工具。这里的烤肉小料和肉都很好,特制的料,在别的地方没见过,里面有炒瓜子和孜然,吃起来很好,牛舌和牛心管很不错,小腰子吃起来很很香。一帮朋友烤着肉喝着疙瘩汤吃着拌饭,特能增进感情。有时候几家朋友开心了,就在自家小区里支这么个炭槽子,上面架个网,一群人坐小马扎,一边烧烤一边喝啤酒。当然应该是有碍环境,但是其实来往的人也不是很介意,毕竟谁家还没个烧烤的时候。别吆五喝六太扰民就行,走时候把地面收拾一下,别满地垃圾外加吐的东西。
延生技能还有水库烧烤,河边烧烤,我感觉北方人特别喜欢夏天到水库旁边烧烤。水库烧烤的优点是风景好,一个水库其实就是一个大人工湖。加上水库往往环山,更加山水如画。收摊回家时,常见夕日欲颓,沉鳞竞跃。
2.成都是亚洲首个世界 美食之都 ,成都的特色烧烤我还是比较了解的,成都最有特色的烧烤就是“爱烤手撕烤兔”。有点像烧烤,但跟烧烤又有着本质的区别,更环保、更绿色、更受大众的喜爱。
南方人喜欢吃甜是很有名的,糖是他们必不可少的调料。很多江浙人更是将甜这种口味发挥到了极致。南方的烤排,吃过的人相信都不会忘记入口的甜香。但是,如果不习惯吃糖的人,应该会觉得非常的腻。
世界美食千千万,中国就占一大半,这句话还不是盖的,炒、煎、炸、烤、卤、泡、炖、焖……等众多吃法就能衍生出千万种吃法,其中我独宠的还是“烤”!
在我个人看来,烧烤简直吊打其他菜系,不是我吹,烧烤简直能烤万物,前提是先给我一个烧烤架。在中国人的烤架上,没有你烤不到的,只有你没见过的,天上飞的,地下走的,水里游的……只要能吃,往红彤彤的火炭上一放,光是想想这场景就不自觉咽口水。
烧烤看似一样,但又分成好多种,以秦岭淮河为南北分界线,南方的烧烤是什么样子的呢?简单来讲就是:精致。而用我个人的话来讲就是:吃不过瘾。
比如说南方的烤玉米是这样的:
而北方的是这样的:
全国各地,哪个地方的羊肉串烤的最好吃?
现在对我们中国人来说,除了猪肉是主要的消费肉类之一,现在很多人为了营养健康也越来越偏向于羊肉牛肉之类的了。特别是在天气比较寒冷的时候,吃火锅自然是少不了羊肉的存在了。而且羊肉所存在的营养物质也是非常丰富的,不仅能够补体虚、补气血,同时也能够达到祛寒冷、健胃开胃、滋阴补肾的效果。
而对于不同地方,所以养殖出来的羊在口感上也会有所不同。其实对我们中国来说也是养羊的大国了,而要说中国哪里产的羊肉最好吃,那应该就是莫过于这几个地方了。内蒙的羊肉应该是很多人最爱的,同时内蒙的羊肉现如今也是闻名全国。因为内蒙有非常辽阔的大草原,所以养出来的羊肉质嫩也是非常好的。就算是用白水煮的羊肉,也一点都不膻,而且鲜嫩多汁。
其次还有新疆。新疆最主要的就是绵羊了,而大家所喜欢吃的羊肉串,也应该是新疆的最为正宗。现如今羊肉也已经成为了新疆人民的骄傲,新疆的羊吃的也都是天然的草场,喝的是山泉水,所以这样的羊肉吃起来当然也就更加鲜嫩了,而且纤维特别好。
另外还有宁夏。宁夏盐池滩的羊肉非常***,而且膻味儿也比较小,也是羊肉当中比较出名的。当地人最喜欢的就是羊杂碎,虽然这种东西看似显得比较市井的一些,但是如果去了宁夏能够来上一碗羊杂汤也是非常好的。因为羊杂汤里面的羊肚非常的爽脆,而羊肝也非常的香浓,再搭配上粉丝味道特别棒。
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