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与美食有关的古诗词,你知道多少?
在古代诗词中,写美食的诗句多不胜数,不少诗人都是美食家。前面我已答过类似的问题,这里就不再说苏轼,李白,杜甫这几个诗豪如何爱吃,先说说唐代郑谷的《淮上渔者
》吧:
白头波上白头翁
家逐船移浦浦风。
一尺鲈鱼新钓得,
儿孙吹火荻花中。
这首诗琅琅上口,让人喜爱。你看,无边淮河白浪滚滚,白发渔翁坐在船头,船随轻风漂流,多惬意。忽然,一条尺长的鲈鱼上钩了,儿孙们迫不及待在荻花从中忙着吹火饮食。读着诗,能嗅到鱼香呢!这美食别具一格,绝对是放心食品,无任何添加剂。
宋代诗人辛弃疾在《鹧鸪天·自古高人最可嗟》
下片中写到:
云子饭,水晶瓜。林间携客更烹茶。君归休矣吾忙甚,要看蜂儿趁晚衙。
与美食有关的诗词,首先想到苏轼的东坡肉,这个胖子特别馋,最爱吃肉。
来来来,苏老师亲自教你做红烧肉:
“净洗铛,少著水,柴头罨烟焰不起。
待他自熟莫催他,火候足时他自美。”
学不会?没关系,下期免费再学。
苏轼是个地道的吃货,被贬黄州时,一见到竹笋,两眼放光:
“长江绕郭知鱼美,好竹连山觉笋香。”
哇哦,这河里鱼儿好鲜美,红烧,清蒸都不错,这漫山遍野的竹笋一定又脆又香。
笋子烧肉,苏轼最喜欢:“无竹令人俗,无肉使人瘦。若要不俗也不瘦,餐餐笋煮肉”。
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苏东坡——
1.日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人。——《惠州一绝》
2.黄州好猪肉,价贱等粪土。富者不肯吃,贫者不解煮。慢着火,少着水,火候足时他自美。每日起来打一碗,饱得自家君莫管。——《食猪肉诗》
3.长江绕郭知鱼美,好竹连山觉笋香。——《初到黄州》
4.竹外桃花三两枝,春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时。——《惠崇春江晚景》
陆游——
1.新津韭黄天下无,色如鹅黄三尺余,东门彘肉更奇绝,肥美不减胡羊酥。——《蔬食戏书》
2.人间定无可意,怎换得玉脍丝莼。——《洞庭春色》
3.老住湖边一把茅,时话村酒具山肴。年来传得甜羹法,更为吴酸作解嘲。——《山居食每不肉戏作》
1、夜半酣酒江月下,美人纤手炙鱼头。
2、惟有莼鲈堪漫吃,下官亦为啖鱼回。
3、时绕麦田求野荠,强为僧舍煮山羹。
4、长江绕郭知鱼美,好竹连山觉笋香。
5、色如玉版猫头笋,味抵驼峰牛尾猩。
6、鲈肥菰脆调羹美,(麦乔)熟油新作饼香。
7、***掇归来便堪煮,半铢盐酪不须添。
8、扬州鲜笋趁鲥鱼,烂煮春风三月初。
9、蒸鸡最知名,美不数鱼鳖。
10、秦烹惟羊羹,陇馔有熊腊。
1.美食不中饱人吃。
2.好衣美食来何处,亦须惭愧桑弘羊。
3.美食身非稼,丰衣妇不蚕。
4.秦烹惟羊羹,陇馔有熊腊。
5.蜀人贵芹芽脍,杂鸠肉为之。
6.无竹令人俗,无肉使人瘦,不俗又不瘦,竹笋焖猪肉。
鼓楼大街美食推荐?
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七八十年代都是吃猪油,为何很少有心血管疾病、癌症?
七八十年代很少有心血管疾病、癌症,我以过来人的体验认为是事实。那时候的农村(坐标上海郊区农村),体力活沉重,普通农村人都精瘦,似乎没有得心血管疾病的基础。得癌症不治的很少听说,偶尔有一个。医疗水平低可能掩盖了有些癌症的发现,但决不会象现在这么多。现在我家乡,周围熟悉的因癌症死亡的病人,每年在病亡人数中的占比最高。而海边因为“垃圾码头”填海的存在,码头周围的癌症发病率明显的高,所以近几年***移民了不少,估计癌症与生态环境也有关。
八十年代吃“猪油”但未引起心血管疾病与癌症的估计是不准确的,窃以为当时的猪油食用不仅很少,而且当时的猪油与今天猪油质量不可同日而语,一头自然生长要近一年的瘦小的猪,与今天只要三个多月就育成的大肥猪能一样吗?猪肉内含的生长激素与添加剂八十年代的猪肉内是没有的。所以整个问题的判断是没有说服力的,以今天的多吃猪肉猪油造成心血管疾病和癌症的判断用到八十年代,没有考虑到时空环境的因素。
七八十年代及以前,农村人去看病,最多的病因是“营养不良”,今天去看病,最多的病因是“营养过剩”,可以作为对得病原因和多少的一个参考依据。
上述意见,仅据个人生活体验得来,既无专业知识又没有仔细调查,不当之处希望批评。
(原创)七八十年代都是吃猪油,为什么很少有心血管病、癌症?
说到这个问题,只有在那个年代生活过的人,才有真正的体验和感受,有些东西说出来,现在的人根本不敢想象,那时真的物资太缺乏了。
既然说吃猪油的问题,那就先说说猪的事情。一是在七八十年代,养猪都是各家各户养的,根本没有养殖场之说,而家户养的猪开始是散养的,后来人们发现散养猪生长的并不快,而且猪到处乱跑还损坏庄稼,所以上级要求养猪必须圈养,加上养猪能积肥,农民又能收入高点的工分,所以人们就开始圈养了。二是那时什么是成品猪可以去卖,超过130斤重的猪就是成猪了,可想而知一头130多斤的能有多肥。三是养猪喂养的东西,都是剩下剩饭剩菜,以及人们无论磨小麦玉米,最粗的皮才是喂猪的东西,那就是稀汤刮水。还有就是人们都是在猪吃少的时候养着,猪吃多时就卖掉了。所以,那时养出来的猪,比现在用瘦肉精养出来的猪还瘦。
回头再说说人们吃猪肉的事情。那时候人们一年到头也吃不了几次猪肉,只有过年几口人之家割五斤肉,除了招待亲戚和家里老人小孩吃点,年轻人都吃不上几块肉,想吃肉星只有吃饺子了,这也是那时小孩喜欢走亲戚的原因,就是比在家吃的好点。剩下的只有八月十五和冬至吃饺子时买点肉。平时去***是要肉票的,要说肉的价格不贵,八毛钱一斤,但是人们还是很少吃肉,去买肉时总是和***的说许多好话,让人家给多割点肥肉,准备拿回家炼油的。如果那时有个***的熟人就是神通广大的了。再说炼出猪油,人们也不是随便大量吃的,宝贝似的存放在一个小罐里,每次挖一点就能够了,每顿吃到的猪油,远远不及现在吃一片健腐内或者一块红烧肉的含油量。
现在的人吃多少油炸食品,而那时的人烙小饼,抹那一点不是为了好吃,而是为了饼不贴底。炒菜用点猪油,一锅菜炒出来连个油花都看不到。所以说是那时吃猪油,可想想一年到头一个人才能吃多大点猪油啊!
最后说说为什么心血管病和癌症少的事情。一是那时人们的生活条件,本身就是少荤多素的,营养不良的很多。二是那时的人们寿命相对短些,七十古来稀就说明人活七十多岁的,还是比较稀少的。三是那时医疗仪器很少,很多病是检查不出的。再说人们也很少去医院抽血化验,血脂血糖血压高很少发现。当人们无论因什么病去世,都会被认为老死了,除非有很明显的症状,比如男穿靴女戴帽等严重水肿。
只有充分了解那个年代的生活环境、生活条件等等问题,就会知道那时心血管病和癌症少的真实原因了。
那时候人的劳动量多大?在我的童年记忆里就从来没有停止过干活!烧的柴火要去树林里甸子上搂树叶、剪树枝、捡牛粪,吃得粮食要去磨米厂磨,洗衣服一定用搓衣板,上学多远都要走着去,住的土房年年抹房盖抹墙,吃得水要从井里提到缸里,要种园子省下买菜钱,冬天整天找柴火,夏天每天割猪菜,放***了想方设法跟瓦匠干活挣点零花钱,家里的活干不完,学校里的劳动多如牛毛。大人们更累,不要说了。那时候能见到的胖子都认为是当官的,老百姓吃猪油也舍不得放多少,一家最多过年杀一个猪,能有多少油水?总之那时候又穷又累,不要说吃猪油,就是吃鲸鱼油也肥不起来!
现在的猪肉真是太接地气了,大超市国庆促销,肉馅5.99元/斤,带皮前腿肉6.5元/斤,带皮后腿肉7.5元/斤,带皮里脊8.99元/斤,还有12元的满减劵,这和去年二、三十元一斤相比,真是从天上掉到了地下。
由于价格便宜,去年很多不舍得买肉的人今年也舍得买了,感觉肉比有的蔬菜还便宜,干脆吃肉吧!但有的人却害怕吃肉引起三高,引起血管堵塞,得心梗脑梗,更害怕得癌症,吓得不敢吃,那么猪肉真能引发心脑血管疾病和癌症吗?
现在的心脑血管疾病、癌症非常普遍,都是吃猪肉引起的吗?那上世纪七八十年代人们都吃猪油,为何很少有人得心脑血管疾病和癌症呢?
1.那时人们的生活条件比较差,许多人只有过年才能吃顿肉,把肥肉炼成油,炒菜时放一点,大多时候都是水煮菜,没有油,所以即使吃猪油猪肉也很有限,不会对身体造成什么影响。
2.那时的猪都是农民自己喂养的,猪吃的大多是剩饭,麦麸,谷糠,粉碎的红薯藤、红薯片、2花生秧,野菜等,都是绿色产品,没有添加剂,一头猪养一年多才能出栏,不像现在的猪喂合成饲料,几个月就出栏了。所以那时的猪肉很香,口感很好,没有有害物质残留。
3.那时的医疗条件很差,人们的医学常识也很有限,得了病也很少去医院,在家用土法偏法甚至跳大神等方法治疗,就是死了也不知道得的什么病,糊里糊涂的。我记的小时候村子里有个老太太得了病,咽不下饭,人们都说她得了噎食,其实现在想想她是得了食道癌,最后瘦的皮包骨,活活被饿死了!还有一个人晚上睡觉时还好好的,早上却发现死在了床上,人们都说他得了急症,但并不知道是什么病,现在想想可能就是心脑血管方面的疾病,不是心梗就是脑梗。但那时人们并不知道这些疾病的名称。
4.那时人们的饮食单一,平时除了吃正常的饭菜外,基本没有副食点心之类的,也没有方便食品,渴了一般都喝白开水,农村人大多喝井水,没有人喝饮料,更不可能像现在有的人把饮料当水喝。
5.那时人们的生活方式很简单,电视也很少,更没有手机和电脑,晚上天黑就睡觉,早上天明就起床,作息很规律。不像现在的人整天抱着手机,瞪着电脑,电视整天不停的在那儿放着,就是不看也开着,整夜似睡非睡,早上起不来,白天晕乎乎。
所以,心脑血管疾病和癌症并不是吃猪油猪肉而引起的,而是与人们的生活方式,食品的污染,环境的污染有关系。要想健康,就要遵循生活规律,吃健康的食品,积极锻炼身体,保持好的心态,才能少生疾病,快乐幸福。
首先可以肯定的是,动物油比如猪油中的脂肪主要是饱和脂肪酸,摄入过多是导致血脂升高进而引发动脉粥样硬化,导致心脑血管病发生的一个主要危险因素,所以少吃猪油是保护血管防治疾病所需要的。
对于上述问题,其实很容易理解,比如即使那个年代吃的是猪油,但由于生活条件的限制,不是想怎么吃就怎么吃,想吃多少就吃多少,实际上每天能吃到的猪油量并不多,通常不会超量;再比如,那个年代的饮食结构比较简单,并不像现如今各种食物层出不穷,高糖高脂的食物比比皆是,粗粮细做饮食越来越精细化,这些本就是心脑血管病高发的危险因素,即便不吃猪油发病率也在逐年上升等等。
加之如今现代化的发展,大大减轻了人们工作的负担,机体更容易发生热量过剩;以往晚上没有更多的***方式、作息时间较为规律的生活习惯被紊乱,作息不规律经常熬夜的大有人在,都增大了心脑血管病发生的风险。癌症也是一样,其本质是正常细胞发生了变异,为什么会变异的主要原因即是组织细胞长期受到了不良***,并不是吃不吃猪油就能避免的。
总之,良好的生活习惯是防治心脑血管病、癌症的基础和前提,所谓“良好”可以理解为“简单”,从前人们每一天的生活比如今要简单的多,少量吃猪油大多并不会对身体造成大的损害。
有些人可能会说,现在人的平均寿命比之前增加了不少,这又如何解释呢?
实际上,平均寿命不断延长,与很多疾病能及时被发现以及疾病诊疗技术不断提高有极大的关系,即便是癌症也能做到早发现,而很多癌症只要及早治疗完全可以与正常人一样享有该有的预期寿命。
综上所述,心脑血管病及癌症的发生是多因素作用的结果,归要结底与不健康的生活方式密切相关,如果从饮食上来说应注重营养均衡不过量的基本原则,不是吃或不吃哪一种食物就能做到的。
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聚餐的诗句?
作者:霓裳羽衣
七律·再聚首感怀
总觉毕业杳无期,转眼东西已廿余。
暮暮朝朝盼重聚,年年岁岁总分离。
推心置腹诉别后,把盏由衷送冀希。
谨祝前途无止境,未来岁月续***。
临江仙·再聚首感怀
廿载梦中常忆,今朝故地重寻。
滴滴点点幻犹真,
时时痴伫立,每每怅胸襟。
《客至》 唐杜甫
舍南舍北皆春水,但见群鸥日日来。
花径不曾缘客扫,蓬门今始为君开。
盘飧市远无兼味,樽酒家贫只旧醅。
肯与邻翁相对饮,隔篱呼取尽馀杯。
译文:草堂的南北涨满了春水,只见鸥群日日结队飞来。老夫不曾为客扫过花径,今天才为您扫,这柴门不曾为客开过,今天为您打开。离市太远盘中没好菜肴,家底太薄只有陈酒招待。若肯邀请隔壁的老翁一同对饮,隔着篱笆唤来喝尽余杯!
劝君莫怪举杯迟,后发深情难遇之。
拙舌虽喑非做作,巧言未必是真姿。
少吟慢饮示孱弱,阔论多词无把持。
不过唇边三盏酒,莫当人品看参差。
(第三首)
酒杯高举手提瓶,勾背搭肩秋水盈。
脸上靥纹说聚会,心头波浪话重逢。
别来沧海寻常事,语罢暮天警世钟。
不认徐娘不觉老,晚霞灿灿贯长虹。‘
(第四首)
此去原非遁远岑,桃红李白不相寻。
三升稻米厨娘乐,一碟瓜蔬少小歆。
莫羡扁舟归隐士,且斟浊酒暖寒襟。
老身为得油盐事,动我闲云出岫心。
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