大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于淄博市当地美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍淄博市当地美食的解答，让我们一起看看吧。
山东淄博名吃你知道多少？
1.博山烧肉
每个淄博人内心深处的味道。博山烤肉起源于山东省博山地区，是一种历史悠久，绝无仅有的传统名吃，色美、味香、气正。距现今已有100多年的历史。如今博山烤肉已名扬省内外，成为迎宾的佳肴，馈宾赠友的礼品。先剔骨后烤肉。
2.周村烧饼因产于山东省淄博市周村区而得名，是山东省的著名汉族美食之一。周村烧饼以传统工艺，加上纯手工精工制作而成，有“酥、香、薄、脆”四大特点，富有营养，老少皆宜。其外形圆而色黄，正面贴满芝麻仁，背面酥孔罗列，薄似杨叶，酥脆异常。入口一嚼即碎，香满口腹，若失手落地，则会皆成碎片，俗称“瓜拉叶子烧饼”
3.石蛤蟆水饺
起源于四十年代初期，石家水饺已相当出名，生意越来越兴隆，从而引起其他饭铺的嫉妒，给石玉璞起了个外号叫“石蛤蟆”。意思是蛤蟆跳到热鏊子上，待不了多久就垮台。
是博山汉族传统名吃，由二十世纪三十年代初博山人石玉璞所创。石玉璞原来只经营酒菜，靠薄利多销起家，后增添水饺。
石家水饺馅多、肉多，肥而不腻、香美可口。吃水饺时，外带椒汤一碗（用煮水饺的汤，加酱油、醋、胡椒面和青头配制而成），顺应了原汤化原食的地方民间食俗，很受食客的欢迎。
4.酥锅
有的食物是自带历史感的，每当你想起它，思绪会变得悠长，似在回忆一个古老的故事，而这种美食，就是嵌在回忆里的味道，浑厚凝重，承载着饮食文化的余韵。酥锅就是这样的美食。
要说淄博名吃还真是挺多的，菜类，小吃类肯定都应该包括在“名吃”范围内，我们就典型的代表来说一下吧，无所谓排名先后，好吃就行！
首先我们来介绍一下淄博的名优小吃。
其一，周村烧饼。烧饼，源于汉代，成于晚清，之后经聚合斋多次改良，历经百年，现今由山东周村烧饼有限公司接过传承的大业。百年历史、文化的沉淀加上山东周村烧饼有限公司的不断创新、进取， “周村烧饼®”通过多种的传播方式逐渐在广大消费者中变得耳熟能详，“酥、香、薄、脆，唇齿留香，回味深远……”，深受大众喜爱！其传统手工制作技艺被列入了国家级非物质文化遗产保护名录。
其二、马踏湖白莲藕。马踏湖白莲藕是淄博市桓台县的特产，其身洁白如玉，鲜嫩甜脆，藕内含淀粉，蛋白高，还有糖、脂肪以及维生素等多种成分，是上等蔬菜。
其三、西河煎饼。西河煎饼，是山东淄博西河镇著名的小吃。具有薄如纸、色如玉、甘如饴，素雅柔韧，风味独特，色泽鲜亮，味道鲜美，清香可口，风味独特之特点。
其次来说一下菜类。
其一，博山酥锅。博山酥锅属年菜的一种，博山几乎家家都做，所谓“穷也酥锅，富也酥锅”，那是说做酥锅的原料可以根据自己的条件来搭配，博山酥锅原材料不外乎五花肉、猪蹄、牛肉、***、海带、藕等等，烩于一锅，冷热皆可食，菜味道极为特殊，而且营养丰富，特别是富含钙质。
我是博山人。博山菜真得讲究，好吃。色香味型皿，让人目不暇接，流连忘返。视觉，味觉都是享受。烧锅，酥锅，蛋包，蛋箱，春卷，卷尖，砸鱼汤……有近百种炒菜，半百种炸菜，近60种烧菜，近50种汤菜，30种甜菜，百种凉菜，另外还有锅塌类、炸熘类、糖酷类、素菜类、酿菜类50余种。就连肘子的做法，博山菜也绝对和任何一个地方的做法不一样。将用秘方制作好的熟肘子肉皮取下，皮内打花刀，皮外朝下垫在大碗底及四周，上面盛放肘子瘦肉丝，上锅蒸后，将碗内物扣在盘里，烧上秘制汤汁及辅料即成。哇塞，那个美哟！色香味形，没吃时垂涎欲滴，吃时得意忘形，吃后回味无穷。比起其它地方整个肘子上盘的做法，顾客惬意、享受多了……。朋友，淄博欢迎您。博山欢迎您。
淄博十大硬菜？
01.豆腐箱
豆腐箱是山东淄博的一道传统名菜，它主要是用油炸好的豆腐块，在豆腐块中填充馅料，然后入锅蒸制而成，现在你可以吃到的豆腐箱已经由原来的传统素馅料、三鲜馅料转变为了虾仁馅料、海肠韭菜、黑椒牛肉等12种馅料。
02.博山酥锅
也叫“酥鱼锅”，是山东省淄博市博山区的一道特色名吃，人称“博山三味”之一，它也是老博山人过年必不可少的一道菜，有人把它形象地比喻成是一个“大砂锅罐头”。
03.卤汁羊肉
04.金丝鸭蛋
05.酱汁鸭方
06.博山烤肉
07.淄川肉烧饼
08.石蛤蟆水饺
硬炸肉，豆腐箱子，酥锅，爆炒腰花，炸春卷，炸卷煎，清汤肉丸子，清蒸鱼，油焖大虾。
硬炸肉外酥里嫩，香味诱人。豆腐箱子外部是豆腐炸制而成，里面填好肉馅，肉馅包括竹笋，瘦肉，木耳韭菜。酥锅用料有海带藕豆腐鱼，味道酸甜可口。炸春卷外面是鸡蛋饼，里面是肉馅，外酥里嫩。清汤肉丸子加胡椒粉香菜香味扑鼻。
到此，以上就是小编对于淄博市当地美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于淄博市当地美食的2点解答对大家有用。
