大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于横山县当地美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍横山县当地美食的解答，让我们一起看看吧。
乾务美食推荐？
1、斗门重壳蟹
重壳蟹是咸淡水交界处生长的蟹中珍品，长有硬软两层壳，蟹体丰满、肉厚膏黄，多为野生的，数量稀少珍贵。品尝秘制重壳蟹，蘸上独有的秘制酱汁，细品慢嚼，嫩滑鲜美、齿颊留香、回味无穷，尤其是软壳，弹牙、爽口。
2、横山鸭扎包
“横山鸭扎包”是斗门区莲洲镇一种民间传统美食，省级非物质文化遗产，享誉珠海及周边城市乃至港澳地区，自清朝光绪年间至今已传承一百余年，历经四代人。“横山鸭扎包”是个统称，它包括鸭脚包，鸭下巴包（俗称鸭下铲包）和鸭翼包，均是用鸭脚、鸭下铲、鸭翼、鸭肝、鸭肠和肥猪肉***取独特的方法腌制晾晒，捆扎而成的。
3、大赤坎叉烧肉
在斗门，“大赤坎叉烧排骨”可谓是家喻户晓，市级非物质文化遗产，因为其选购材料、配备酱料、腌制晾干、果木烧烤、出品上桌等程序都是近一个世纪历史的工艺。大赤坎叉烧是用山上的荔枝木作为燃料来烘烤，这份香味在热能和酱汁的双重作用下，渗透进肉的纹理之中，叉烧更加入味。新鲜出炉的大赤坎叉烧肉，醇香扑鼻，外部色泽犹如绽放的红玫瑰，似一块块香饵，吸引过往食客目光。
4、金巢琵琶鸭
金巢琵琶鸭是珠海市乾务镇虎山村的特色美食小吃，是乾务镇一道历史悠久的传统美食佳肴，因外形酷似民乐器“琵琶”而得名，其香味独特，外酥内嫩，讲究色、香、味俱全。
琵琶鸭按传统明炉手法制作，先用热水滤掉鸭身肥油，保证口感不肥腻；再用秘制酱料反复涂抹，经过腌制、挂晾，糖浆加料酒扫涂匀称。
广德美食？
广德市位于安徽省东南部，苏浙皖三省交界，属于安徽省直管，宣城市代管。广德美食众多，下面来介绍一些代表性的美食，首先是广德四绝：
第一绝：御桌珍馐桐花鱼
第二绝：珍禽美味横山稚
第三绝：山珍之珍笄山笋
第四绝：誓节珍稀沙河鳖
四绝中横山稚已然少见，广德毛腿鸡提上。还有一些特色美食，锅贴包子、臭豆干子、清水螺蛳、蒿子粑粑、臭腌菜水、卢湖鱼头汤、云片桂花糕等。
1、广德笄山笋
笄山笋是广德县卢村乡笄山村的竹海所产，由于笄山土质肥沃，土层较厚，故所产竹笋壳薄肉厚，质嫩脆甜，而且个儿小，遍身金黄，外形十分美观，为竹笋中之上品。
广德野生桐花鱼
广德特产“桐花鱼”，系山区溪河生长的一种择地性很强的野生鱼，此鱼肉质细嫩鲜美，香软可口，食之感觉不出有刺，历代为皇室贡品，珍贵稀少，驰名省内外，被奉为人间美味佳肴。其最大的特点是肉质味鲜，刺骨柔韧，看似有刺，食时却无刺。
横山羊肉饸饹做法？
1、把洗干净的羊肉和羊油提前在水里泡几个小时。
先把羊肉冷水入锅焯下水，往里面放入几片生姜片，再加入料酒，水开后不要盖锅盖煮3分钟就可以
羊肉煮好后捞出来清洗干净，把羊肉切小块，羊油也切小块
先开火让锅先热一会，然后把羊油倒进去，用小火炸羊油。
等里面炸的剩下渣的时候就可以捞出来了
现在往羊油里面加入花椒、小茴香、葱段和香叶进去炸香。等这些香料里面的味道完全炸出来就可以捞出来了
关火让油冷却一小会，碗里加入2勺红辣椒面和十三香，把热好的油泼在辣椒碗里搅拌均匀，这个羊油辣子就做好啦
2、下来做羊肉臊子。
调料盒里放入小茴香、花椒、香叶、还有桂皮 这些调料，开始炒羊肉臊子
锅里倒入少量的油，等油五成热的时候倒入切好的羊肉翻炒
到此，以上就是小编对于横山县当地美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于横山县当地美食的3点解答对大家有用。
