大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于土耳其当地美食是啥的问题，于是小编就整理了3个相关介绍土耳其当地美食是啥的解答，让我们一起看看吧。
土耳其料理为什么会成为“世界三大料理”之一？
众所周知，世界有三大菜系，分别是中国菜，法国菜和土耳其菜。而土耳其菜之所以成为三大菜系之一和奥斯曼的大一统有莫大关系，因为统一才造成国内各民族文化交流融合，长期形成了丰富多样的菜品种类，才能称得上大菜系。
三大菜系其实就代表了近代以来三个物产最丰富地区的文化和烹饪：中餐代表了整个东亚地区+东南亚地区的烹饪风格；土餐代表着南亚次大陆+***地区的烹饪风格；法餐则代表整个欧洲地区的烹饪风格。这三个菜系都是整个地区物产利用和烹饪手法的集大成者，印度菜，日料，意呆利菜这些其实都是大菜系在不同地区的特色化表达。
据我所知，世界三大名菜指的是：法国菜，中国菜，俄罗斯大餐；没听说过其它名菜。至于料理，这是日本人对于日本餐食的日本名称，近二三十年，日本料理成功登陆美国，日本料理才渐露头脚，但是与世界三大名菜还相距甚远的。我们不要根据题目所设定的范围踩入坑里去。
土耳其料理是世界三大料理？我对吃还没哈硑究，不过确实听说法国，中国美味独步天下！料理一词恐后为商业运作而创之词吧，看许多城市商业街美食街的店招有曰本料理，韩国料理，还没见土耳其料理。以美食论可多了去，法国大歺，中国美味广咱中国就分八大莱系，独家秘制等，当然土尔其地处欧亚分界，中东，及各民族混处交往的十字路口，民以食为天，在饮食文化有独特之道也是必然，记得我第一次吃的正宗土耳其食物还是在上世纪末在法国，德国等吃的土耳其烤肉味确独倒很好吃（因工作关系常访些国家商会）我随未在吃食过多研究，但讲土耳其是世界三大料理虽不知可要说有此称谓也是自然正常的。
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土耳其人的祖先是游牧民族，饮食以牛羊肉为主，烧烤是最常用的技法。经典的烤肉种类包括串烤（kebab）、烤肉排、烤肉丸等，也会用到兔肉或内脏。
说起“世界三大料理”，大多数人都能一下子说出法国料理和中国料理，却往往想不到土耳其料理也是“三大料理”之一。即便面对“土耳其”这个答案，想必不少人也仍会满腹狐疑：土耳其，这个被夹在欧洲与亚洲、黑海与地中海之间、坐落于安纳托利亚高原上的国家。
土耳其烹饪发源于中亚，发展于小亚细亚，在某种意义上说是中东与地中海烹饪的国度，肉类、蔬菜和豆类充当了土耳其菜系的主要部分，而肉类又以牛、羊、鸡为主。其特点在于突出原料（主要是肉类和奶制品）的自然风味，讲究原汁原味并以黄油、橄榄油、盐、洋葱、大蒜、香料和醋加以突出。
土耳其土壤肥沃，农牧立国，气候比欧洲大陆温和，又不像其它西亚国家那么热，再加上许多文化的驻留及奥斯曼帝国的南征北讨带来的影响，都增加了土耳其菜的多样化并扩散到其周边的许多。
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实名反对问题下的绝大多数回答。
谷歌上搜索“3 Great Cuisine”或者“3 Grand Cuisine”就能找到关于三大菜系的争论。而且国外所提的三大菜系确实也是中国、法国、土耳其这三个菜系。三大菜系的说法在互联网流行的90年代之前就已经诞生，甚至可以追溯至20世纪50年代，是个舶来的概念。
比较普遍的解释是这样的——
1.区域内充满多样性的天然食材。比如中国本身就地大物博，充满多样性；土耳其（更确切地说应该是奥斯曼帝国）可以得到东地中海和中东的各种食材、香料；法国是欧洲大陆最适宜农业的土地，也可以得到各种欧陆食材。这些食材是烹饪实力和传统的象征。
2.宫廷厨房。奢侈的皇室是高品质美食的第一主顾，也是烹饪手法推陈出新的推动力。中国有数千年的集权传统和历代御膳房；土耳其有继承了东罗马和***传统的御厨房；法国则是欧洲宫廷文化的中心。
3.悠久的历史和生活传统。传统立足于历史，只有历史悠久的国家。
此外，从地理上来看，中国、土耳其、法国分别位于欧亚大陆的东、中、西部，从地理位置和文化交流的角度看，选择这三个拥有悠久历史、丰富物产和宫廷美食传统的国家也是比较合适的。
土耳其坐落于欧亚大陆东西、南北交叉的十字路口，自古以来就是东西方文明和物产的交汇点。土耳其菜的多元与丰富，在很大程度上得益于地理位置，而非宗教，自然，更不能以土耳其菜代表清真菜，或者反之。
今天的土耳其菜在很大程度上延续了奥斯曼帝国的美食传统，正是因为奥斯曼帝国这样一个强盛一时、幅员辽阔、文化多元的帝国的存在，才有了融汇东西、菜式丰富的土耳其菜。虽然奥斯曼帝国的统治阶层信仰***教，说着源于中亚的突厥语以及当时通行于中东的波斯语。但奥斯曼帝国整体上并不是一个***-波斯的一元化国家，在政治体制和文化上，奥斯曼同样也继承了很多来自东罗马的遗产，在饮食文化上同样如此。
（土耳其农村地区的食物拼盘，能看到东罗马范的糕点、中亚风的酸奶、遍布中东的鹰嘴豆和源于东亚的米饭。）
土耳其的烹饪发展史？
土耳其烹饪发源于中亚，发展于小亚细亚。在某种意义上说，是中东与地中海烹饪的国度。
而且，土耳其菜是世界三大菜系（中国菜、法国菜、土耳其菜）之一。
菜肴特点：1.突出原料（主要是肉类和奶制品）的自然风味。讲究原汁原味并以黄油、橄榄油、盐、洋葱、大蒜、香料和醋加以突出。
2.肉类、蔬菜和豆类为主要组成部分。而肉类又以牛、羊、鸡为主。
其代表菜有：什什Kebap，把羊肉或鸡肉切成小块小块，加蕃茄与青椒用铁串串起来在炭火上烤。
科尼亚窑烧Kebap。伊斯坎达尔 Kebap。相传这一种是亚历山***明的，只要在薄饼上浇上含蕃茄汁的嫩肉与特制酸奶，再浇上吱吱有声的热奶油。
阿达纳Kebap。是牛羊肉馅加香料做成的肉丸。
多内尔Kebap意思是转的烤肉，这可能也是大家最熟悉的所谓土耳其烤肉吧。
道地的多内尔Kebap，是以片状的牛羊肉或鸡肉，以大型的铁条直立串起来烤熟，再用刀削下肉片夹松脆的面饼吃，并佐以洋葱及各式蔬菜，配上酸奶汁。
说起世界三大菜系，你知道是哪三个吗？他们分别是以烹饪技艺冠绝东西方的中菜，以精致美味的法餐，还有最后土耳其餐？很多人都会奇怪，为什么土耳其菜，也能跻身于世界三大菜系呢。
每个国家都有自己专属的文化，也有自己不一样的烹饪风格。三大烹饪体系，在世界上排得上名字，也可见其荣誉和实力。土耳其菜被称为世界三大体系之一，自然是有它的优势的，其优势也是主要分为两个方面的，一个是它的历史文化，一个就是它的烹饪技巧。
土耳其位于地中海，他所代表的就是***与地中海两大文化圈，在众多子菜系中提出了其共性，占据主导的就是罗马文化和***文化。***文化中的小鸟是其最大特点，还有葡萄油，橄榄油和面包。地中海文化中的海洋性和游牧性成为其特点。土耳其餐饮烹饪上走的是“混搭风”的路子，它的来源是***饮食和阿纳托利亚饮食，经过数百年的融合，形成了独特的土耳其饮食风格。
说起土耳其美食，我们最先想到的就是烤肉，经典的烧烤，主要是以牛羊肉为主，土耳其的酸奶也是十分出名的，奶质稠厚，奶香浓郁，无论是用作饮品，还是点心都十分的美味。出名的还有土耳其的牛肚汤，土耳其披萨，土耳其甜点等等。
正宗的土耳其烤肉是什么样的？
烤肉拌饭，这大概是我在学生时代吃过最便捷且有肉感的快餐了。虽不是正宗的土耳其烤肉，但摆的架子却有些许相似。
铁制的灶台上竖立着一根柱子，上面穿着一大团肉。肉团在旋转，均匀地接受炉火的恩泽，让每一块肉都慢慢变色释放肉的味道。都不用吆喝，肉味自然就将我吸引到跟前。
论烤肉，土耳其可谓是烤肉大宗。
走在土耳其的大街上，不免会被烤肉的香味袭击，旋转的烤肉架子冒着诱人的火焰和肉汁。
土耳其的烤肉一般是用羊肉，这是当地人祖先长期过着游牧生活的体现。此外，还会有牛肉和鸡肉。在土耳其吃正宗的烤肉，不免还需要一些解腻的蔬菜——茄子、生菜、洋葱、碳烤辣椒、西红柿、菌菇等，再来一份土耳其炒饭，那便是心满意足。
在靠近地中海的城市阿达纳，每年12月的第二个星期六晚上都会举行一个街头美食节，在这一天，自然少不了Kebap(或称Kabab)即烤肉之宗。酱肉放置在橡木为燃料的烤炉上，在滚滚浓烟中，肉色变成深棕，油脂凝固了橡木的味道，将肉取下卧在刚出炉的饼上，用橄榄油和石榴汁炖熟的辣椒和洋葱，再加上薄荷，放勺鹰嘴豆，浇点黄油，最后挤上些许柠檬汁。用饼把这些美味卷到一块，咬上一大口，风味极佳，满足感油然而生。
土耳其人在其著作中提出大抵是 14世纪末，出现Kabab，或许来自波斯语，形容烤制的食物，传说是行军过程中，在野外用***穿肉而发明的。
整块的肉放在炭火上烤，一般就是牛羊鸡肉，配上土耳其的米饭或者面包，再来一杯土耳其最富盛名的yeni raki的茴香酒，上面有人介绍的串起来卷大饼的叫shawama，是***人吃法卷饼子，土耳其人现在都是用面包 不用饼啦。真正烤肉 就跟我们烧烤一样 放在炭火上烤的。
正宗的土耳其烤肉，跟许多人想象是不一样的，并不是由鸡肉，或者猪肉做的。我觉得有必要先理解下背景……
土耳其美食多样化，是除了中国菜和法国菜之外，位列世界第三大菜系。当然最大的成就莫过于土耳其烤肉流行于各国，仅在德国每天就消耗600吨烤肉，一年下来销售额达到了350亿欧元。
前面之所以提到德国，是有原因的。
严格的讲，土耳其烤肉的发源地是在德国。上个世纪90年代，一位叫“努尔曼”的土耳其人，在德国柏林街头售卖烤肉，因味道可口，价格实惠，很快就由扩散开来，越来越多的人加入此行业。不久后便成为了全球最火的美食之一。
在德国的土耳其烤肉，是经过改动的，变得更符合当地人的口味。同样，在中国的土耳其烤肉，或者土耳其“肉夹馍”并非正宗的。无论是宣称什么秘制配料，秘制腌法，统统都中国化了。
虽说不正宗，但是味道不可否认，挺好吃的！很符合国人的饮食习惯，口味标准。
土耳其烤肉是不能用猪肉制作的，因为土耳其人信奉***教，饮食禁忌是什么，大家都懂得，不必细说了。
其次中国版肉夹馍，用的是面饼夹猪肉，搭配上生菜，涂上沙拉酱。
另一种是烤肉盖饭，做法本地化了，配菜基本上红萝卜丝、黄瓜丝，再挤上沙拉酱，撒点白芝麻。虽单调，在快餐中算是丰盛的。烤肉的焦香，薄脆的淀粉，清爽的蔬菜丝，香甜的酱汁，饱满的口感，无疑是美味的。
土耳其烤肉的原名döner kebab，直接翻译是“旋转烤肉”，前面的单词是“旋转”，后面的kebab是“烤肉”（烤爸爸）。
到此，以上就是小编对于土耳其当地美食是啥的问题就介绍到这了，希望介绍关于土耳其当地美食是啥的3点解答对大家有用。
