大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于上海当地有名的美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍上海当地有名的美食的解答，让我们一起看看吧。
上海的美食？
大壶春生煎，南翔小笼，城隍庙五香豆，阿大葱油饼，七宝白切羊肉，小绍兴三黄鸡，小金陵盐水鸭，崇明大闸蟹，三林肉皮，朱家角阿婆粽子，小杨生煎，葱烤大排，召稼楼咸肉，南汇水***，马陆葡萄，青浦草莓，庄行羊肉，金山西瓜，黄家沙蟹壳黄，燕云楼烤鸭，老饭店四喜烤麸，一只鼎黄泥螺，沈大成糕点。
不得不提的必须是上海的生煎馒头，曾经无数次出现在***剧中的生煎馒头已经有百多年的历史了，最初主要是新鲜猪肉做馅，随着时代发展，蟹黄和虾仁也丰富了生煎的内容。
其次就是不得不提的白斩鸡，在上海本地人的观念里，白斩鸡还是小绍兴的最好，它以三黄鸡为食材，做好之后外皮金黄，肉质***，吃起来沾上特调的酱料更是异常肥美，是很多外地食客必尝的美味。
小笼馒头也是让人难忘的美食之一，南翔的小龙馒头皮薄汁多，咬下去满口留香。
排骨年糕是上海地区一种经济实惠、独具风味的传统小吃，已有50多年历史。大排佐以小而薄的年糕，经油氽、烧煮而成，既有排骨的浓香，又有年糕的软糯酥脆，十分可口。排骨色泽金黄，表面酥脆，肉质鲜嫩。入口糯中发香，略有甜辣味，鲜嫩适口。
上海代表性的东西？
外滩，东方明珠，金茂大厦，南京路和黄浦江，还有上海的各种名特小吃荟萃的地方，它的口味既不同于港澳地区的纯甜味，也有别于四川重庆麻辣味，而是以清淡鲜美可口座城上海小吃有蒸煮，炸各种品种，最为消费者，最喜爱的魔鬼是汤包，百叶，油，面筋，这是人们最青睐的山竹，见上海著名土特食品，还有棉花糖偶鹅蛋，原子金瓜酱包，瓜格牌龙虾片，松江4鳃鲈，大碗深蓝味食品等，上海梨膏糖是中华老字号产品，也是上海著名的特产之一，这是有14种，国产良药材两制而成。
你认为上海的特色菜有哪些？
红烧肉，熏鱼，酒香草头，腌笃鲜，油酱毛蟹，糟钵头，蟹粉豆腐，面拖小黄🐟鱼，响油鳝丝，百叶结烧肉，八宝鸭，八宝辣酱，虾籽大乌参，红烧河鳗，香菇百筋煲，小黄🐟鱼烧豆腐等等，北京人也有不少祖籍来自沪上，北京也有专营上海本帮菜的老字号和上海城隍庙小吃！
我来介绍几个吧，浓油赤酱的上海本帮菜，吃过的人还是都很认可的，
上海红烧肉，这个不用说，咸甜口味，入口即化的红烧肉。
油酱毛蟹：用毛豆和毛蟹一起烧，酱油+白糖，蟹壳都焖酥了那种。
油爆虾：小河虾，油炸到皮肉分离，咸甜口，外脆里嫩。
红烧划水：草鱼尾巴花刀切开，如扇形，红烧，典型的浓油赤酱。
您好：
1：上海红烧肉，就有了百年的历史，也有上百种的烧制方法。上海红烧肉讲究的是“浓油赤酱”四个字。而上海红烧***有肥而不腻，酥而不碎，甜而不粘，浓而不咸的特点，而这些特点就是上海红烧肉的特色。
2：白斩鸡，而白斩鸡呢，也是上海的特色菜品之一。上海白斩鸡具有皮脆肉滑的特点，而且味道也是非常鲜美的。
3：扣鸡，而购进的是老上海的本帮八大碗的菜肴之一，也是非常经典的怀旧年菜，这道菜的特色具有口感鲜嫩而且鸡汤是非常的香味浓香的。如果把这道扣机做的非常正宗的话，那么他的肌肉是皮脆肉香，汤汁是非常的鲜美。
上海菜的特点是浓油赤酱，讲究颜色的浓郁，烹饪的火候及味道的鲜美甜咸适中。比较有名的菜肴有，红烧肉，走油肉(扣肉)水笋，响油蟮糊，腌笃鲜，青鱼尾(划水)，白切羊肉，白斩鸡，豆腐衣包肉，炒时件(鸡内脏)，爆猪腰花，草头圈子(大肠)，红烧鮰鱼，糖醋小排，糖醋鳜鱼等等。
到此，以上就是小编对于上海当地有名的美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于上海当地有名的美食的3点解答对大家有用。
