大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于北京当地美食糖油饼的问题，于是小编就整理了1个相关介绍北京当地美食糖油饼的解答，让我们一起看看吧。
正宗传统老北京油饼，小时候的味道，怎样才能做出来？
并不是北京人，以前也不知道油饼这种东西是北京的，最早是去北京旅游的时候，在胡同里见到过油饼，但不知道叫什么名字，看起来好像也不怎么好吃。
后来是在看《武林外传》的时候，李大嘴说“得把油饼炸了”，当时就很好奇，不知道油饼到底是什么，碰巧后来室友说他会做，结果做出来就是在北京看到的那种。
看起来不起眼，可吃起来还真挺不错的，室友是北京人，说这叫糖油饼。
北京好吃的早餐并不算多，像是艾窝窝、焦圈、豆汁儿、咸菜丝什么的，都不太好吃，炒肝儿之类的食物，很多外地人也不太能接受。
很多北漂刚开始到了北京吃早餐，就一脸无奈：你们北京人早上就吃这个啊。
糖油饼是为数不多的，老北京经典早点之一，现在倒也没那么常见了，而在以前，糖油饼可以说是北京最常见的早点之一，而且还不便宜。
凭票买东西的时候，一个糖油饼要八分钱加粮票，还是比较贵的。
厚厚的面饼，上面有一层焦香四溢是红糖，一口咬下去，外面的糖衣酥脆，里面的面饼柔软香甜满嘴都是香气，在北京，算得上是相当不错的早点了。
很遗憾。小时候为了节约粮食，也由于家里经济比较困难很少吃油饼。那会儿我们家和我们家的邻居一般不吃早点。油饼一般当作早点。所以很少吃，更无法分辨小时候是啥味道。这真有点难为我这老头了。不过为了解谗老父特意炸过几次油饼。吃起来没啥感觉也不知是不是小时候的味道。吃了并没有改善生活炖肉等美食的兴奋，更没有特别的味道让我难忘。那会老父炸油饼说面里要加明矾，加多少、怎么加、起啥作用都不知道。总感觉特费油，炸一次油饼全家一个月的（食油）定量基本就用完了。可能老父炸的油饼不具有鲜明的特色，所以我无法取得小时候的味道。上班了开始几年也不吃早点，在老伴的一再启发和规劝下才开始吃早点，一般是在上班的途中随便进一家早点铺，买一两个油饼弄一些水疙瘩丝或豆腐脑，或豆浆，或红豆粥就着，一顿早点就糊弄过去。有时买两个包子就不用吃油饼了。那会恰是地沟油横行之时。为加强防范就不吃油饼了。所以当时中年时候的味道也没获得。时到今日，仍然不知道小时候的油饼啥味道。近来***病毒肆虐，在家防疫老伴试炸了几次油饼。她说不错，我没啥感觉。不过她炸的糖油饼得到孩子们的赞扬。说好吃，她自己也说好吃。别的好说，就是早点小时候啥味道，无从知道。就知道炸油饼需要加明矾。后来听说炸油饼不许加明矾。那样唯一的记忆都没有了。正宗不正宗谁知道。
浮云一别后，流水十年间
突然间发现，现在有不少像吃的东西，玩的东西，悟的东西，不管是味道还是情怀，似乎与以前，与儿时的不一样了（不知您是否有感，反正我是有这种感觉）
记得儿时学校旁边的葱油饼，尽管手头不宽裕，每天放学总会去买一个，可能那就是种满足感吧；中学时期的早餐，晨光熹微，校门口就围了一群衣衫褴褛的少年，依稀记得那时的葱油饼味道很美，包含着青涩，还有一丝酸甜，更重要的是街边贾人的别出心裁；大学时期，有个地方叫后街，暮色苍茫，校门口后街灯火通明，总有一阵勾人的香味吸引着吃货的味蕾，此时的油饼也许是一辈子最难忘记的。而回到现在，这时的油饼五味成杂，味道只有自己知道，也许这就是生活吧！
说了这么多，那小时候的味道怎样才能做得出来呢？其实上文学生时代里已经有了答案。
感悟：每个人在不同的阶段都有不同的味道，你现在寻找的儿时的味道，其实便是一种情怀，为什么学校周围的吃的总是让人难以忘怀呢？怎样才能让其做出来让人难忘？有两点，一是生活，二是用心。何解？因为街边贾人要生活，所以他不得不把东西做得更好，这才有了我们小时候的味道。
油饼的做法网上千篇一律，***都可以学，只要用心，***都可以成为食神。
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到此，以上就是小编对于北京当地美食糖油饼的问题就介绍到这了，希望介绍关于北京当地美食糖油饼的1点解答对大家有用。
