大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州当地美食丝娃娃的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州当地美食丝娃娃的解答，让我们一起看看吧。
贵阳丝娃娃汤的做法是什么？
1.面粉加水，盐少许揉匀挪透（水与面粉比例为1：6）。
2.平锅烧热刷油、擦干，然后左手抓起面团甩圆并向锅底杵一下成为直径为9厘米的圆薄皮时，右手立即把圆形面皮揭起，这样制作数十张春卷皮，放入蒸笼稍蒸一下使其回软，便于包食。
也有的家庭制作薄皮饼会使用电熨斗，把面团杵在熨斗底部一下就可以弄出一张。
3.再将绿豆芽、海带丝、芹菜节、蕨菜节用开水氽过，材料丰富的话，可以摆几十个盘子，有凉面，粉丝，酸藠头，酸萝卜丝，胡萝卜丝，脆哨，折耳根，莴笋丝，黄瓜丝等等，分别装入小盘中，小碗内放入酱油、醋、味精、麻油、姜沫、葱花、煳辣椒兑成汁。
4.春卷皮中放入各种素菜丝包成上大下小的兜形，放入酥黄豆，浇淋兑好的辣椒汁即成。
配料：葱末适量、盐适量、酱油适量、辣椒油适量、香油适量、醋适量、味精适量、姜粉适量、白胡椒适量
步骤：
1、开始调料汁。这是非常关键的一步，料汁关系着丝娃娃的成败。先切碎小葱
2、加入一点盐、两勺酱油，三勺凉开水，半勺香油、醋、味精、姜粉、白胡椒粉等适量。拌匀。
（水一定少不了，酱油和水的比例按1:1.5来调，其他的按自己喜好添加）。
3、最后再来一勺辣椒油浇上。
4. 包好的一个丝娃娃。
5、浇上一勺料汁。
6、放几粒花生米再浇上料汁就可以享用啦。
如下图所示哈
食用材料
面粉200克 绿豆芽50克 卷心菜50克 海带丝50克 鸡蛋1个 食盐适量 食油2汤勺 芝麻酱1汤勺
1；取一半面粉倒入盆中，用开水烫熟2；放入剩下的一半面粉，用冷水和成面团
3；将烫面和冷水面团均匀的和在一起4；分别擀成面皮备好
5；制作完毕的食材图
6；鸡蛋打碎，煎锅抹油，煎成鸡蛋皮切丝备用
7；平底锅抹油放入卷心菜加食盐、干辣椒炒熟备用
8；海带丝洗净备用
9； 绿豆芽胡萝卜放入开水中焯熟，凉拌入味备用
10；平底锅烧热，将面皮分别烙熟
楼主问的应该是贵阳当地的特色美食，丝娃娃吧。
丝娃娃，又称素春卷，顾名思义是一种类似于春卷的小吃。它是用一层薄饼作外皮，然后里边包着萝卜丝、折耳根、海带丝等素菜，由于整体形状好像一个在襁褓中的婴儿，因此称之为丝娃娃。又因为当地人会在里边注入酸辣的汤汁，所以又称之为汤丝娃娃。
那么这道小吃具体是怎么做的呢？
首先需要准备一些材料，比如面粉、酸萝卜丝、海带、折耳根、芹菜、黄瓜丝等喜欢的素菜，以及盐、麻油等常见的调料品。
其次就是制作面饼了。面粉加水、加酵粉然后搅拌、搓揉成面团。发酵20分钟后，将面团切成小块，再用擀面杖擀成面皮，大小与饺子皮类似，但是更厚一些。
然后将面皮放入蒸笼里面，用大火蒸10至15分钟，取出备用。
最后将那些喜欢吃的素菜煮好切丝，用涂了耗油、辣椒油的面皮按个人口味将素菜丝包裹起来，便可食用。
如果嫌制作面饼麻烦，可以直接去购***卷皮，用春卷皮来包也是一番风味。
而丝娃娃这一道小吃，最特色的就是淋上酸辣汁这一种吃的手法了。首先用辣椒汁、陈醋、麻油、酱油等调料品兑成酸辣汤汁，然后在把素菜用面饼包裹好后，从顶上将酸辣汁浇进去。这种酸酸辣辣的味道，再配上素菜的鲜美与面饼的口感，真的是让人爱不释手。
贵州人吃丝娃娃，一吃各种配菜的清香脆嫩，二吃蘸水的香辣酸鲜，蘸水一般都要用油炸脆花生、油炸酥黄豆、折二根、葱花、蒜水、姜末、盐、糊辣椒面、花椒油、麻油、酱油、醋、味精配制。 提示： 1 ，吃丝娃娃蘸水中的糊辣椒面要在其他调料都配好后再撒到蘸水中，使其浮到上面，吃丝娃娃时糊辣椒面的特殊香味才能体现出来，如果要是先放，糊辣椒面被其他调料泡透了，糊辣椒面的特殊香味也就消失了。 2 ，也可以加一点木姜子油，会有另一番风味。 3 ，丝娃娃的蘸水的酱油或醋要用凉开水来兑过，水与酱油或醋加凉开水的比例一般是 1.5 比 1 ，否则味道就偏重了，要么太酸，要么就太咸，没有了香辣酸鲜的感觉，不是越吃越想吃，而是吃几个就再也吃不下去了。
贵州名小吃丝娃娃的热量是多少？
丝娃娃是贵阳著名小吃之一，它的热量并不高，以100克可食部分计大概是149大卡(623千焦)，单位热量适中。丝娃娃是贵州特有的一种风味小吃，原来叫做春卷，由于外形很象襁褓包着婴儿一般，就被称之为丝娃娃了。早在上个世纪70年代就已经有了。“襁褓”是用面粉烙成的薄饼，薄薄如纸却—只有手掌那么大。再卷入海带丝、黄瓜丝、豆芽，淹萝卜、炸黄豆、大头菜等。吃的时候是用面皮，把各种蔬菜包起来再沾汁来吃~都是蔬菜热量不高的~吃起来美味又很清爽~
贵州名小吃丝娃娃的热量(以100克可食部分计)是149大卡(623千焦)，单位热量适中。每100克贵州名小吃丝娃娃的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的6%。
丝娃娃是哪个省份的？
丝娃娃是贵州省贵阳市的特产，它是由面皮配有萝卜丝，折耳根，海带丝，黄瓜丝，粉丝，莴笋丝，土豆丝，豆腐丝等几十个品种配上炸的酥脆的黄豆花生和脆哨，因外观透明，像娃娃一样，所以被称为丝娃娃，它一种比较受欢迎的小吃，流行于贵州省各地，成为当地的特色小吃之一。
丝娃娃，别名素春卷，是贵州省贵阳市的一种常见的地方传统小吃，只要在贵阳各地每一条街上，几乎都能看得见。
此菜素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾。猛一看颇似产房里初生的婴儿被裹在“襁褓”中。
“襁褓”是用大米面粉烙成的薄饼，薄薄如纸却有—只手掌那么大。再卷入萝卜丝、折耳根（鱼香菜）、海带丝、炸黄豆、脆哨、糊辣椒等。又名素春卷。当地人吃时，少不了注入酸酸辣辣的汁液。这料水就是丝娃娃的精髓。
在贵州省会贵阳市众多丝娃娃小食摊多沿街而摆，颇具特色，有一二十个品种。
菜丝切得极细，红、白、黄、黑等各种色彩相间，十分漂亮。素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾。贵阳特产，是流行于贵州各地的名小吃。[1]
到此，以上就是小编对于贵州当地美食丝娃娃的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州当地美食丝娃娃的3点解答对大家有用。
