大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于陕北当地美食的形成的问题，于是小编就整理了3个相关介绍陕北当地美食的形成的解答，让我们一起看看吧。
陕北喜欢吃咸菜吗？
来过陕北的人都知道，一种地方美食叫“黄米饭 小炒肉”，很多食客点餐完毕以后，服务员就会推荐游客点一道“酸菜熬洋芋”，这说明陕北人喜欢吃酸菜！酸菜是用***腌制而成，过去农村的交通、种植都不方便，冬季来临之前，家家户户都会用缸来腌制***，为过冬做准备。后来，交通便捷了，大棚种植在陕北兴起，目前只有很少的老年人还在腌制。
用延安来说，延安的酸菜“成就”了一家年收入千万的面馆“酸菜面”！酸菜面源于四川排骨面，当时的老板知道延安人喜欢吃酸菜，就会给顾客送一小份酸菜，结果顾客直接把酸菜倒入面中，搅和在一起，口感更好、更适合本地人饮食习惯，老板因此把酸菜面推广做大，硬生生在给做成了现在的“川陕味”酸菜面。
陕北人腌制咸菜还有其他几种： 萝卜、“洋姜”、包菜等，有一种别具一格的咸菜，就是把萝卜丝放盐煮熟以后，捞出晾干，每次食用前，适量运动取出，用水泡一定时间，便可食用！
陕北泛指陕西北部延安和榆林地区，地处黄土高原腹地，全年干旱为主，夏季和秋季，新鲜蔬菜供应还不成问题，冬季和春季缺少就严重了，有卖的，但是价格巨高。小时候家家户户进入冬季基本都要腌菜，一缸腌酸***，一坛子小咸菜，地里在窖堆白萝卜，冬天主要的菜就是酸***熬洋芋，现如今，道路运输发达了，冬季基本也可以吃到新鲜蔬菜，但是价格高，家里也会少量腌制一些菜，泡菜，酱萝卜，熬辣子酱等不同风味的下饭佐料。
陕北人喜欢吃咸菜吗，可以说以前陕北人的生活，都是以吃咸菜为主，因为那里天凉，10份人都穿棉衣了，到10月份地里的菜都不长了，那个时候没有人种植大棚菜，想吃大***都可以说是做梦，一冬天全吃咸菜，农民腌的小***棵子，吃的最好的菜就是大白萝卜拌点盐和辣椒，连油都没有。现在哪里早上还吃咸菜，就是比以前吃的少了，现在哪里的人生活都好了，有的还在城里卖了房，还有的人在西安市里买了房。
拼三鲜的由来？
拼三鲜是陕北美食里的一道名菜。据说乾隆皇帝私访榆林时，曾吃过此菜，赞不绝口。后来，被带入宫中，作为招待外国使臣的压轴菜。
也有人说，清康熙皇帝征讨北疆叛匪，凯旋来到榆林后，有位名厨特献此菜得到赞赏，后命宫中御厨把此菜列入满汉全席菜系。因而，只要到榆林的人如果不吃拼三鲜，也可以说失去了一次品尝宫廷菜的机会。
你觉得陕北最好的美食是什么？
美食数不胜数的陕北有独属于自己的特色，说起陕北的美食代表 宝鸡绝对站在第一梯队，中国小吃文化发源地之一西府美食甲天下，宝鸡及其周边部分地区也被泛称为西府，是秦腔发源地，是“炎帝故里”，是周秦王朝发祥地，影响了中华民族三千多年的《周礼》《周易》以及诸多历史典故皆出于这里。
这里也是中国小吃文化发源地之一。历代宫廷、民间小吃之技艺都在这里诞生传承发展，同时糅合陕、甘、宁、川、豫五省美食特色，让今日宝鸡的美食品种繁多且风味各异。 下辖的9个县，每个地方都有能拿得出手的特色美食。豆腐脑是北方人喜好的小吃之一，而乾县豆腐脑是“乾州四宝”中的一绝，也是乾县普遍流行的民间小吃。 陕西乾县，地处陕北黄土高原南部与关中平原的过渡地带，以女皇武则天的葬地乾陵而闻名。因为特殊的地理环境、特别的水质、上好的黄豆，制作出来的乾县豆腐脑颜色雪白，柔嫩光洁，翻而不散，搅而不断。 一方水土养育一方人，一方小吃凭借一方水，乾县豆腐脑的制作离不开乾县独有的地下水。***于乾县地下的深井水是做正宗乾县豆腐脑的必备。好的料汁也是必不可少的。把大蒜捣成蒜泥用温开水稀释成蒜水，香醋经过精心熬制并加入香料，外加独特秘方的油泼辣子，一碗细腻滑嫩、香辣爽口的乾县豆腐脑，完全可以勾起你的食欲。擀面皮也是陕北的一大特色美食，食用的时候把面皮切成条状，放入碗中，把调制好的调料适量放入，放入胡萝卜丝以及黄瓜丝，这样一碗既好吃又好看的擀面皮就出炉了。口感大多都是非常筋道，而且非常的可口，由于是凉食所以在夏天吃最好了，可以起到解暑的作用。但是擀面皮虽然好吃但是一定要适量因为吃多了可能会导致消化不了，而且它本身是没有什么营养价值的，长期吃也是没有营养的，不建议大家长期吃擀面皮。
到此，以上就是小编对于陕北当地美食的形成的问题就介绍到这了，希望介绍关于陕北当地美食的形成的3点解答对大家有用。
