大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于坚持当地特色传统美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍坚持当地特色传统美食的解答，让我们一起看看吧。
临泉十大名吃排名？
1、格拉条
格拉条，也叫格拉面，是安徽省阜阳地区特色传统小吃。堪称阜阳人的意大利面。相传与苏东坡有关，是阜阳特有的一种食物，颇受当地人的喜爱，在大街小巷都能吃到，它的名字来源大概是以下原因:在阜阳"搅拌"的方言是"搁拉"(gé lā) ，而这种类似面条的食物需要将各种作料均匀搅拌所以就被称为"格拉条"，而因其颜色金黄、面形粗壮，也叫"金条面"。
2、临泉糍粑
用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹捣成泥状制作而成，一般此类型的食物都可以叫做糍粑，南方各族小吃，是中国南方一些地区流行的美食。
3、咸马糊
咸马糊，里面有豆皮，花生米，海带、芝麻，也有添加豆腐脑的，阜阳城人民最常见的吃法，就是把刚炸出来的油条揪成段，泡在咸马糊里，那味道和豆浆泡油条有的一拼。
4、地锅鸡
取一小泥炉，炉上坐一口铁锅，下面支几块干柴生火，然后按家常的做法煮上一锅菜，锅边还要贴满面饼，于是便产生了这种饭菜合一的烹调方法。
5、麻馓子
馓子是一种油炸面食，其形圈圈相连，外观纤细黄亮，入口浓香酥脆，为面食中的佳品，在宴会上也扮演着重要角色。
一是桂花面，又名杰拉面，是当地特有的美食。类似面条，是将各种食材混合均匀而成。它看起来颜色金黄，形状厚实，混合后味道浓郁。
二是李老庄红烧猪蹄，是当地名菜，色泽鲜亮，口感清淡爽口，肉质鲜美，肥而不腻。李老庄红烧猪蹄味道突出，调味适中，既保留了猪肉的鲜味，又融入一些中草丐的味道。红烧猪蹄冷热吃，风味不同，价格实惠
正定传统美食马家卤鸡有什么特色？
马家老鸡店卤鸡是我国著名地方特产，马家老鸡店卤鸡的系列产品，包括卤鸡、卤鸡胗、卤鸡爪、卤鸡翅、卤翅根，配方独特，色香味俱佳，产品选用鲜嫩活鸡遵循***教规，由清真寺掌教屠宰并经卫生动检部门检疫合格，使用多种名贵肉料、碘盐、陈年老汤、精细配料，用传统工艺精制而成。 高蛋白、低脂肪、营养丰富、熟、烂、酥、软老少皆宜。
■马家鸡篇-马家老鸡
进了正定南门，顺着历史文化街一路向北，就来到了大十字街，就在十字路口的西北角，“马家老鸡店”这几个大字顿时吸引住了小编的眼球。说起这马家老鸡，那可是远近驰名。据说，清朝光绪二十七年，西太后从西安回京驻跸正定，吃了马家卤鸡，那是赞不绝口。而正定著名作家贾大山，也曾在***中，用力透纸背的文字，把马家鸡描写得淋漓尽致：“正定卤鸡自古有名，马家卤鸡尤其地道......卤煮要用老汤做底，作料不下二十种......按比例下作料、看鸡龄定火候。鸡煮好了，黄里透红，颜色鲜亮，不破皮不脱骨......”
推开马家店铺，首先映入眼帘的，是那熙熙攘攘的排队等候的人们，而紧随其后的则是浓郁正宗的卤鸡味儿，让小编一而再再而三地咽着口水。等了好久终于到我了，迫不及待想要品尝一下，还是那个味道，肉的香、嫩、鲜也跟儿时一样没有改变，瞬间让我感觉到自己回到了童年那个时候。
马家是回民，马家卤鸡有鲜明的***特色，据马家师傅说，在选料上特别讲究，不食死禽，一律***用散养柴鸡，屠宰也严格按照***教规，并且全部经过卫生、动检部门检疫合格方可入选。
卤煮之前，将鸡洗干净，制成琵琶状，放入百年老汤中，加入自制的配料进行煮，煮鸡的时候也是特别讲究的，是按鸡龄长短定火候，以保煮好的卤鸡黄里透红，颜色鲜亮，让人们吃起来不破皮，不脱骨，不腻口，久食不厌，所以马家老鸡也是老少皆宜喜爱的美味。
之所以马家老鸡的美味一直没有改变过，是因为马家老鸡保持了传统的工艺，坚持手工作坊，只要品尝过马家老鸡的人们，对马家老鸡这个百年老字号都是赞不绝口的。
传统的东西就是传统的东西，因为不忘初心，坚守自己的传统，才能在漫长的岁月中延续至今，并始终焕发夺目的光辉，古城正定如此，马家鸡亦是如此。
地址：正定县燕赵南大街与中山路交叉口西北角(大十字街西北角)
到此，以上就是小编对于坚持当地特色传统美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于坚持当地特色传统美食的2点解答对大家有用。
