大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州当地传统美食面食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍杭州当地传统美食面食的解答，让我们一起看看吧。
杭州人喜欢什么样的面食？
杭州人喜欢吃片儿川、虾爆膳丝面、腰花面、猪干面、肚片面、大排面加个荷包蛋、还有小笼包子、大小馄饨、烧饼油条～。
生日或做大寿吃＂雪菜笋片肉丝面＂（有时邻居家也会因人而定1或2碗一起分享）
最知名的面馆是湖滨路上“素春斋＂中的素食面；解放路上“奎元馆＂中的虾爆膳丝面；中山中路上“状元馆＂里的面品味齐全，通常家境好的过生日会携全家老小一起聚聚。
如今奎元馆和状元馆仍然在的，可经营都包给了外地人也自然少了童年传统的味道。
我在江浙地区也算待过几年吧，感觉看季节，夏天那边喜欢凉拌面吃，到了冬天就基本上都是喜欢吃拉面的多。其实江南地区面食不算是主食，我就感觉正宗本地人更喜欢吃他们的小笼包。
杭州人喜欢吃面，杭州的特色面馆特别多，从5月底开始，30碗“杭州面”已呈现，勾起一大批面条爱好者的兴趣。
No.001
猪肝拌川 流芳面馆出品
中山北路190号
招牌面“猪肝拌川”，猪肝透着光泽，再加上碧绿的葱段和嫩黄的韭芽，看上去就很漂亮。吃起来也很香，炒猪肝的火候掌握精准，保持了猪肝的嫩度，咀嚼时还有一点滑溜溜的感觉，面条很筋道，还有大碗油渣免费加。
No.002
片儿川
菊英面店出品
中河南路12号（近雄镇楼）
人称“杭州第一片儿川”，只做上午和中午，还有寒暑***。“片儿川”的笋和雪菜都非常新鲜、爽口，特别是雪菜，菊英面店用的是碧绿的新鲜雪菜；面条爽滑又不失嚼劲；一碗面下肚，给人感觉非常清新。
浙江杭州面条浇头做法？
原料：
牛里脊肉250克，香菇、玉兰片各25克。调料：郫县豆瓣酱、葱、姜米、酱油、料酒、鸡精、味精、高汤各适量。
操作：
(1)、牛肉洗干净，香菇泡开，牛肉切碎末，玉兰片、香菇均切细丝，锅烧热打底油，葱、姜炝锅，煸炒豆瓣酱，牛肉末，烹料酒、酱油、盐、高汤烧开，放味精出勺即为绍子。
(2)、另起锅放底油，葱、姜末炝锅，煸炒香菇、玉兰片加盐、酱油、味精，少量水烧开作为底料。
(3)、吃面条时碗内先放底料，盛上面条，浇一勺绍子拌匀即食。
浇头面是浙江仙居的一种特色美食，以前为过年过节或接待亲朋好友而准备的，在物质匮乏的艰苦年代里，但凡家里来了客人亲戚，主人家都会一碗浇头面待之，以显示主人的热情好客。尤其是女婿上门，丈母娘会先烧一碗分量十足的浇头面，在面碗底部埋着两个蛋或一大块肉。浇头面，顾名思义是浇上菜的面，面和浇头分开烧，它的精美之处就在于上面的浇头。
浇头比较讲究，由多种材料先炒后炖而成：在炒锅里放入鸡蛋丝、笋丝、黄花菜、肉丝、豆腐皮、油泡、胡萝卜丝等杂七杂八地炒在一起，加入水并焖煮片刻后起锅，带有汤汁地盛出，即为浇头。接着开始单独煮面，至于面的种类，可以根据个人的喜好来定，米面、麦面自由选择。最后的工序就是在晶亮纯净的面上厚厚地铺上一层浇头，浇头的汁缓缓与汤面融合，看起来就很诱人，举箸食之，其味更美……
不知不觉中便让客人感受到江南风味小吃的精、雅、细、巧。别看浇头面的制作工序简单，却是仙居人百吃不厌的家常主食。原料：手擀面、瘦肉、鸡蛋、黄花菜、香菇、洋葱、嫩南瓜、豆腐、葱、植物油、盐、料酒、生抽、鸡精。做法步骤：
杭州拌面是怎么做的？
杭州拌面是一道传统的杭州小吃，制作方法如下：
材料：
- 干面条
- 鸡蛋1个
- 青菜、豆芽等蔬菜
- 红油豆瓣酱适量
- 麻酱适量
- 生抽、老抽各适量
- 老姜、蒜末、香菜末、花生碎等配料
步骤：
到此，以上就是小编对于杭州当地传统美食面食的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州当地传统美食面食的3点解答对大家有用。
