大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烟台市当地美食的问题，于是小编就整理了5个相关介绍烟台市当地美食的解答，让我们一起看看吧。
烟台的风味小吃有哪些？
烟台没有特色小吃，基本见到的都是外地来的，烟台是鲁菜的发源地，中国最大的菜系，鲁菜是最复杂的，宫廷菜就是鲁菜，家常菜是鲁菜的简化版本，因为鲁菜只有***能做，而且很难做好
咸鱼饼子
说起烀饼子的本事，在胶东一带的农户家里，每个家庭主妇都有。大概是因为玉米曾是农户们的主食吧。虽然烀饼子的本事***有，但要烀得好吃，那又的确需要一种功夫。
烟台福山大面
福山拉面的面坯分圆条和扁条两种。圆条又有绿豆条、匀条、细匀条、一窝丝、龙须条等；扁条则有带子条、灯草皮、扁条、韭菜扁、一窝丝韭菜扁等20多种。卤汁分大卤、温卤、炸酱、肉丝、虾仁、三鲜、海味、清汤、干拌、烩勺等几十种，并且条与卤也有一定的配合规格。使用的盛器最早是用香油浸泡过的砂陶碗，因此被称为中国四大面条之一，但它的来历却鲜为人知。
烟台福山芙蓉干贝
芙蓉干贝是福山菜的典型代表菜。以干贝为主料，加葱姜、清汤上屉蒸熟，再将蛋清上屉蒸熟呈芙蓉状，把蒸好的干贝撒在上面，引入高汤，淋上香油即成。蛋清如同芙蓉出水，干贝恰似石榴莲子出壳，其风味清淡、鲜美可口。
红烧大虾
红烧大虾是烟台风味名菜。烟台海岸线长，海味珍馐众多，对虾就是其中之一。据郝懿行《海错》一书中记载，渤海“海中有虾，长尺许，大如小儿臂，渔者网得之，两两而合，日干或腌渍，货之谓对虾”。
油泼海螺
烟台的名菜之一。将海螺的壳敲碎取出肉，醋洗去黏液变成薄片，放入沸水中焯过，摆在盘里。香菜洗净切段，葱、姜佐料切成末，用蚝油、酱油调成汁后倒在螺片上，撒上香菜、葱等浇热油即可。
烟台天鹅蛋
烟台天鹅蛋是烟台沿海名贵海产品之一。学名紫石房蛤，分布于牟平养马岛后海"小象岛"与养马岛之间的一狭长水域内，面积约100亩。属冷水性贝类，耐寒性很强。个体较大，有的长达115毫米以上，体重超过半公斤，且蛤肉肥满，味道极为鲜美，营养价值较高。
来自网络
前阵子壹周君还回答过关于八大菜系之首的鲁菜为什么没能红遍天朝的问题，今天终于有机会为鲁菜打个CALL啦，因为烟台正是鲁菜的发祥地之一，现在也担着“中国鲁菜之都”的称号，素有“烹饪之乡”之美誉。
在烟台，你可以尝到地地道道的鲁味，各种美味小吃数不胜数，就像烟台盛产的高个儿美女一样迷得你找不着北！
1.烟台焖子
走在烟台的街道，你常常会见到这样的情景：里三层外三层的人，围着一个小摊狼吞虎咽。走近一看，小摊极尽简陋：常常是一个炉灶加一口不知道用了多少年的平底锅；饭桌油乎乎，马扎摇摇欲坠，但这些都丝毫影响不了在座诸人的好胃口。而吸引他们的，正是一种叫“焖子”的道地小食。
焖子是烟台当地著名的小吃，一般以粗制地瓜淀粉为原料，淀粉加水加热，然后打冻切成小块，在锅中煎至外皮起焦色作透明，再佐以芝麻酱、虾油、蒜汁等调料即可。
烟台焖子吃起来外焦里嫩，特别是外皮那层焦黄的锅巴，又香又脆，口感极妙。
不过最令焖子出彩的，恐怕还是要数那几味调料，尤其是那份虾油。这是一种渔家在盐鱼、盐虾时衍生的浓缩液体，其鲜味绝非市面上一众调味料可比。这也正是烟台焖子的精华所在。
2.鲅鱼水饺
本人到烟台生活也有十几年了。说起烟台出名小吃，能有自己地方特色的还真不多，自己理解的有这些：
1.烟台焖子。这个应该感觉烟台自己人觉得很有名了。用粗制地瓜淀粉做原料，切成小块，用锅煎到外边成焦状颜色由白变透明，并佐以虾油、芝麻酱、蒜汁等调料即可。因为盛产海鲜现在很多饭店做成海鲜焖子。口感本人觉得一般，加了海鲜味道还不错，就是吃地瓜淀粉感觉。
2.福山大面和蓬莱小面。这种算是小吃吗？蓬莱小面以鱼肉或各种海鲜加淀粉做成，味道还是比较不错。
3.鱼锅片片。这个不能算小吃了，不过还是比较有特色的，用新鲜的海鱼在大铁锅里酱焖，锅的两边贴上玉米面做成的饼子，也有夹着小***的玉米面饼，玉米面饼吸收鱼肉汤汁的鲜味，味道还是很鲜美的。
4.海肠。也不算是一种小吃吧，现在价格不菲。但是它也比较特殊。可以烤海肠，可以韭菜炒海肠。味道绝对是鲜美无比。很早福山厨师将海肠制成粉末当成秘密，在京城饭店做的风生水起。
1.烟台焖子
烟台焖子是独具特色的风味小吃。相传一百多年前，有门氏两兄弟来烟台晒粉条，有一次刚将粉胚作好，遇上了连阴天，粉条晒不成，面胚要酸坏，情急之下，门氏兄弟将乡亲们请来用油煎粉胚，加蒜拌着吃，吃后异口同声说好吃，有风味。于是便帮门氏兄弟支锅立灶煎粉胚卖，人们都说好吃，但问此食品叫什么名，谁也说不出。其中一智者认为此品是门氏兄弟所创，又用油煎焖，就脱口而出叫“焖子”。烟台焖子从前多在街头小摊经营，1998年开始搬进了大雅之堂，并由名吃认定会认定为烟台名吃。
2.酥杠子头火食
据史料记载，清末，山东潍县一带乡村流行制作一种火食，这种火食和面时加水甚少，用手揉不成团，只好在面板上用木杠压制，当地人送其雅号“杠子头火食”。由于杠子头火食口味甘甜、耐于贮存，因此很快流传开来。但后来渔民们发现，火食经海风一吹，变得又干又硬，难以下咽，于是在制作时加上油和糖，成为今天的糖酥杠子头火食，现已成为烟台的一种特色小吃。
3.鱼锅饼子
说起烀饼子的本事，在胶东一带的农户家里，每个家庭主妇都有。大概是因为玉米曾是农户们的主食吧。虽然烀饼子的本事***有，但要烀得好吃，那又的确需要一种功夫。
烟台下馆子的地道小吃在哪些地方？
谢悟空之邀，特介绍山东烟台著名美食有以下品牌:一、烟台焖子——粉面筋道，香而不腻，辣而不麻，虾油不腥。 二、鲅鱼水饺——鲜嫩清新，滑软鲜香，鱼鲜肉滑，油而不腻，回味无穷。 三、韮菜炒海肠——肠断脆甜，美味鲜香。 四、胶东大包子——白胖圆嘟，皮厚鲜香。 五、鱼锅片片——胶东渔家特色美食，色香味俱全的鱼片饼。 六、***心拌海蜇皮——甜丝丝，脆生生，爽口爽心。 七、蓬莱小面——烟台传统名小吃，历史悠久。人工拉制摔面，独特的海鲜风味。 八、玉龟油炸糕——外观金黄，香甜适口，油而不腻，外酥里软，从不粘牙，入口即化。 九、丹桂粉肠——胶东一带特色美食。(红利市场附近) 。 十、醉螃蟹——鲜活味美。另外还有关东煮、红烧大虾、盘丝饼等等。 烟台最佳地方——烟大小吃一条街、海港路、西南河路、芝罘区南洪街、上夼西路等等都有美食、小吃一条街，各种名小吃、饭店、快餐店要有尽有，是食客好吃嘴的福地。欢迎交流与关注，感谢阅读和热心点赞。
谢邀
“烟台下馆子的地道小吃在那些地方”？
烟头啊，我是“只闻其名，未到其地”，所以，并不熟悉，还真不是很清楚它的地道小吃都有些什么，又有在那些地方哦。敬请谅解!哈哈
说起吃来，烟台首数烟大小吃一条街，南洪街，上夼西路美食一条街。具体给你推荐几个店“所城里大姨焖子，友利砂锅，弘祥蜂蜜大麻花，北河街炒面，一中熏肉大饼，香酥其子块，泰丰炸鸡，铁记牛肉拉面，聚福缘，李氏疙瘩汤，三分地砂锅馄饨，小红鲸，小红桶等等”，具体地址可以自行搜索。
烟台都有哪些传统名菜？
很高兴能回答你的问题！我是一个纯粹的美食爱好者可以叫我小王
本人在烟台出过一段时间的差，对烟台的一道菜十分的痴迷，叫五香鲅鱼，那口味几年后的我还时常想起。后来我尝试着学了几次这道菜，还好我天分还行。竟然给我学会了。今天我分享我做的一道非常拿手的五香鲅鱼，欢迎讨论交流~接下来我将五香鲅鱼的烹饪过程精细到具体的几个步骤，这样更方便理解
1. 主食材：准备鲅鱼300克 （如果做的比较多可以按比例来加下面列举的辅料调料。如果食材重量不是300的倍数那就很难计算具体调料和佐料的用量，会导致口感有出入，建议使用调味宝智能调味机，调味机可以最大10KG食材称重，让食材与调料的配比精确到克，让你做的每一道菜都堪比大厨）
2.配料和佐料：
大***，我是一个厨师，在厨房和美食打交道17年了
我来给大家介绍一下烟台的美食，
烟台靠近大海，当然少不了海鲜了
所谓食在烟台，真不是盖的
作为鲁菜的发源地，必须得讲讲烟台美食
烟台人心情不好时，吃！
烟台人心情愉悦时，吃！
烟台哪有适合过生日的饭店？
烟台市鲁菜的发源地。过生日要看给多大年纪的人过，如果岁数比较大可以选择一些老饭店，比如说毓璜顶公园旁边的蓬莱春，是有百年老字号之称的。烟台名小吃饭店。店内的特色菜非常多，具有烟台本地的地域特色，也能够吃到传统鲁菜。
在就是虹口宾馆有一些不错的饭店，比如说全聚德。也很适合过生日。虹口宾馆院内有一个韩国饭店，里面的韩餐非常正宗。
虹口路上还有东方饺子王，喜乐饭店都是有口皆碑的烟台老字号。
如果是给年纪小的过生日，其实可以选择自助，比如说百纳瑞汀的自助就非常好，或者是******日也很适合生日聚会。
烟台哪有适合过生日的饭店？
烟台市鲁菜的发源地。过生日要看给多大年纪的人过，如果岁数比较大可以选择一些老饭店，比如说毓璜顶公园旁边的蓬莱春，是有百年老字号之称的。烟台名小吃饭店。店内的特色菜非常多，具有烟台本地的地域特色，也能够吃到传统鲁菜。
在就是虹口宾馆有一些不错的饭店，比如说全聚德。也很适合过生日。虹口宾馆院内有一个韩国饭店，里面的韩餐非常正宗。
虹口路上还有东方饺子王，喜乐饭店都是有口皆碑的烟台老字号。
如果是给年纪小的过生日，其实可以选择自助，比如说百纳瑞汀的自助就非常好，或者是******日也很适合生日聚会。
到此，以上就是小编对于烟台市当地美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于烟台市当地美食的5点解答对大家有用。
