大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于成都当地美食做法蛋糕的问题，于是小编就整理了3个相关介绍成都当地美食做法蛋糕的解答，让我们一起看看吧。
四川蛋糕的做法？
1. 准备材料：鸡蛋 4 个、低筋面粉 120 克、玉米油 40 克、牛奶 60 克、细砂糖 80 克、柠檬汁几滴。
2. 制作步骤：
- 将鸡蛋分离出蛋白和蛋黄，分别装入无水无油的碗中。
- 在蛋黄中加入玉米油和牛奶，搅拌均匀。
- 将低筋面粉过筛加入蛋黄液中，搅拌至无干粉状态。
- 在蛋白中滴入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，打发至提起打蛋器有小尖勾。
- 取三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中，翻拌均匀，再将拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。
做法如下：
1. 准备食材：低筋面粉50克、鸡蛋3个、玉米油30克、牛奶40克、细砂糖30克、盐1克。
2. 将低筋面粉和盐混合均匀备用。
3. 蛋黄和蛋白分开，蛋白放入干净的大碗中备用。
4. 将蛋黄和细砂糖用电动打蛋器打至颜色变浅，体积膨胀，变得像蛋黄霜。
5. 将玉米油和牛奶混合后，倒入蛋黄霜中，搅拌均匀。
6. 将低筋面粉筛入蛋黄糊中，用切拌的方式搅拌均匀。
7. 将蛋白打到硬性发泡，分三次加入面糊中，每次用切拌的方式搅拌均匀。
8. 将面糊倒入15厘米中空戚风模具中，放入预热好的烤箱中，以170℃烤30-35分钟。
9. 烤好后取出蛋糕，倒扣放置，待凉后脱模即可享用。
四川酒席蒸蛋糕的做法？
1. 肉用绞肉机弄成肉泥，加入姜水（泡了姜末的水）；
2. 红薯淀粉和水混合；
3. 蛋清蛋黄分离；
4. 把蛋清和一半的红薯淀粉水倒入肉末中，顺时针搅拌；
5. 看不到红薯淀粉后，加入盐和胡椒粉，另一半红薯淀粉，再次搅拌上劲；
6. 方形盒子，在盒子底部和四周刷上油；
7. 铺好肉泥，放入蒸锅蒸20分钟，蒸锅烧开后用中小火；
8. 蒸了10分钟的时候拿出刷上蛋黄，再放入蒸锅；
9. 表面蛋黄凝固了，再刷一层蛋黄，放入蒸锅；
四川酒宴蛋糕的做法？
低筋面粉90克、鸡蛋3只
辅料:
绵白糖150克
四川九大碗蛋糕的做法步骤:
1、准备好所有材料
2、把白糖倒入鸡蛋内(注:鸡蛋要打在大一点的深锅内，用打蛋器打发后，蛋液会多出原来的四到五倍）
3、先把打蛋器开到中档，打1分钟。接着把打蛋器开到抵档，打10分钟，见蛋液呈淡***起泡状态，比原来增加几倍多，蛋液就打发好了
4、把低筋面粉筛入蛋液内
5、准备一口大的蒸锅，多加一点水，因为蒸的时间较长，开大火烧开水，备用。（注:锅内水要加到锅的三分之二，因为中途不能开锅加水）
6、一边烧水，一边用翻拌器把蛋液和面粉上下翻拌均匀（注:不能打圈搅拌，这样会消泡，蛋糕会变成蛋饼）
到此，以上就是小编对于成都当地美食做法蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于成都当地美食做法蛋糕的3点解答对大家有用。
