大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于嘉兴当地美食制作视频的问题，于是小编就整理了2个相关介绍嘉兴当地美食制作***的解答，让我们一起看看吧。
嘉兴有哪些本地美食最适合自己在家做？
嘉兴有哪些本地美食最适合自己在家做？
嘉兴本地在家做的美食有很多，主要做的也是时令美食。什么季节做什么吃的，是老一辈嘉兴人的智慧结晶。
每年清明节，嘉兴人家家户户都要吃青团子。老底子家里老人都是自己做的。现在年轻人没这个手艺也没这个时间了，一般都是直接买来吃。不过还是有很多家庭保留了这门传统手艺，自己做的更加香更加好吃。
准备物料：艾草、糯米粉、豆沙、咸菜、肉、白糖。
①艾草洗净，烧开水，将艾草放入水中煮熟，大约两三分钟左右，将艾草捞出放入冷水中（这样可以去掉苦味）；
②将冷水中的艾草捞出，不断用手压，尽量压出 多一点的绿色汁液。
③绿色汁液过滤后加入糯米粉揉成团。
④弄一个小面团下来，中间弄凹加入豆沙和糖，然后揉成团子。
⑤肉切成肉丁加咸菜炒熟也可以加点笋丝，当成馅料包在团子里。
我自己更喜欢吃咸口味的青团子，那一口下去非常满足。现在的人比较有创意，还做出了肉松豆沙口味的，也非常好吃。
不知道从什么时候起，一说到嘉兴大家就会联想到粽子。粽子已经成了嘉兴的一张金名片了。其实粽子不仅好吃，在家做也不难。
嘉兴地处浙江省东北部，是长三角的重要组成部分，因其特殊的地位位置，当地美食既融合江南特色又有吴越之风。若要说嘉兴美食那是多的数不胜数，若要能适合自己在家做的当地美食我想最好不过的就是嘉兴粽子、芡实糕、糟蛋了，这些都是当地本土小吃，油都能自己制作的当地特色。
嘉兴粽子是嘉兴最具代表性的美食之一，也非常适合在家里自己制作。嘉兴粽子以糯而不糊，肥而不腻，香糯可口，咸甜适中而著称。尤以鲜肉粽最为出名，有"粽子之王"美誉。
芡实糕是一种松软的传统特色糕点，主要材料有鲜芡实、大米粉(糯米粉)等，辅料有白糖，由浙江嘉善西塘古镇居民最早制作并流传至今。其前身为八珍糕演变而来。
平湖市（嘉兴下属县级市）的软壳糟蛋始于清雍正年间,距今约有270多年历史,"有中国饮食文化一绝"之美称,被誉为"天下第一蛋"。
感谢邀请，接下来，我就列举一些嘉兴特色美食，至于制作的方法可以通过查找资料来进行烹饪，就不过多叙述了。
1、五芳斋粽子
五芳斋粽子号称“江南粽子大王”是浙江省传统名吃，也是端午节节日美食。以糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味香、咸甜适中而著称。如今，嘉兴五芳斋粽子因其滋味鲜美、携带方便、食用方便而备受广大旅游者厚爱，有“东方快餐”之称。
2、嘉善黄酒
嘉善黄酒是中华民族历史最悠久、最古龙的酒种之一，也是中华民族特有的酒种。历史上，黄酒名品数不胜数。它与与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。迄今已有5000年的悠久历史，是中华民族的瑰宝。
3、长安宴球
是海宁一道美味名菜。宴球可分“落汤宴球”和“刺毛宴球”两种，主要原料之一是鱼，有白鲢、花鲢、草鱼三种，以选用3斤以上的白鲢鱼最佳，鱼肉细嫩活泛。另一主要原料是肉，肉要用肥，选料讲究。宴球是圆的，蕴含了“大团圆”的含意。
4、西塘八珍糕
是浙江省西塘古镇传统特产，是药物，又是糕点，历史悠久，有口皆碑。是独特的糕中佳品。早在1920年有西塘老中医钟道生按“外科正宗”古方和自己临床经验首创制作。1956年前一直在钟介福堂中药店生产、销售，公私合营后，制糕工人和原配方都转到西塘食品厂，从此产量大幅度增长。
5、虾米套饼
嘉兴肉粽怎么做？
江南的粽子名声最盛，做法也复杂，尤其是馅，变化多样。和北方粽子的一个重大差异是，江南粽子的糯米原料，多预先用酱油浸渍，与肉馅相蒸，香味扑鼻。国内的粽子，以江南嘉兴出产的最为有名。嘉兴粽子早在清代，就享有盛誉。
原料
粽叶、糯米、大米、捆绳、猪臀肉、咸蛋黄、酱油、耗油、香油、盐、葱、姜、盐
步骤/方法
1/4
将糯米放一点大米，用水淘好后，放酱油，耗油，香油、盐浸泡，里面加一些水，能把米刚没过就好，放置一夜
2/4
肉切成一厘米见方，加入葱、姜、酱油、耗油、香油，放入冰箱入味，搁置一晚，可以更长，肉会变成褐色。
3/4
泡粽子叶，把粽子叶放在盆中，水没过粽子叶，泡一会，稍软后，将粽子叶平放在盆内，上面可以放一点重物压住粽叶，使它完全浸没水中。
嘉兴粽子是嘉兴特产，嘉兴的肉粽咸甜适中，香糯可口，肥而不腻，被称为粽子王。
粽子适合做早饭，或者做下午茶。一次多做点放冰箱冷冻，吃的时候再拿出来热一下，很方便。
嘉兴肉粽子怎么做呢？
原料：糯米，后腿肉，盐糖，味精，粽叶
做法：
1把叶子洗干净，在开水里煮三五分钟，既消毒，又使粽叶的回软。
2糯米淘洗干净，放置15分钟，放到桶里面加酱油和糖，盐拌匀。
比例是：二斤糯米，20克糖，15克盐，50克酱油。
3把一斤猪腿肉，按照肥肉，分别切成20克大小的块儿，放7克糖，10克盐，少量的味精和料酒腌制。
4把粽叶折转成漏斗状，放入40克糯米，三块肉。按照一层糯米，一块肥肉；一层糯米，一块瘦肉；一层糯米，一块肥肉，最后再加一层糯米的顺序，用粽叶再折转裹紧，绳子扣紧就行了。
到此，以上就是小编对于嘉兴当地美食制作***的问题就介绍到这了，希望介绍关于嘉兴当地美食制作***的2点解答对大家有用。
