大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于江油当地美食推荐肥肠的问题，于是小编就整理了3个相关介绍江油当地美食推荐肥肠的解答，让我们一起看看吧。
舌尖上的中国江油肥肠最正宗做法？
1、猪大肠洗净后放入葱段、姜片的沸水烫1分钟左右捞出
2、猪大肠洗净后放入葱段、姜片的沸水烫1分钟左右捞出
3、加入大肠，上色后捞出
4、少许油在锅内放入花椒、干辣椒，八角、蒜、姜片、桂皮、草果、香叶，炒出香味后放入肥肠。
5、加少许老抽搅匀后加入少许水烧半小时左右，盛出即可
江油肥肠的做法步骤
步骤 1：葱6段、姜六片、蒜10粒可以多一些。花椒30粒麻椒15粒。草果一个拍碎去籽。八角桂皮各一个香叶3片。白芷一片。丁香一粒。糍粑辣椒一小块（可用麻辣火锅底料代替）陈皮一小块。二靳条2根
步骤 2：肥肠清理干净后焯水，放葱姜哥三片。10粒花椒。焯水10分钟
步骤 3：热锅凉油放冰糖炒出糖色
步骤 4：热锅凉油放肥肠编出多余油份。让肥肠表皮稍微有点泡泡。
步骤 5：肥肠内放一勺郫县豆瓣酱，一勺泡椒，糍粑辣椒、葱姜蒜全部放进去煸香放 八角桂皮香叶草果。丁香、山奈、香砂炒出香味，烹生抽和高度白酒去除腥气。放糖色，最后放入热水与食材持平。放少许胡椒粉。冰糖3-4快中和苦味。煮1小时20分钟出锅。其中可以放土豆和青笋一起煮当碗底。
江油哪儿的肥肠最好吃最正宗啊？
江油肥肠没有什么正宗不正宗的说法，是电视媒体的牵引，让大家以为川罗肥肠才正宗，如同章丘人自己都不知道的“章丘铁锅”。记得上世纪七十年代，全江油城的馆子扳手指就数完了，下馆子的也多是“302”等大厂矿单位的。后来（1***9年），302在东山脚下办了技校，不久“六号门”旁边的小饭店便火了起来，店家多以烧炖菜应对顾客，如：红烧肉，炖蹄花，蒸烧白、粉蒸肉及一些小炒，价钱在二毛左右。又后来店里有了烧肥肠和炖肥肠，价是一毛钱一份。据店家说是302厂108车间的上海师傅教的。在1981年，302菜场边公路口有了第一家专做肥肠的店！里面有烧、炖、卤煮、炒等样式丰富。这期间本人正好在302机电厂及108车间工作，也时常独自或与朋友在那小酌。 江油肥肠因电视媒体而名扬八方。烧法及味道大同小异，说不上谁比谁强。所谓“正宗”，也多是店家自吹自擂。外来客人要吃，随便找一家卫生环境好点的就能满足。
江油哪儿的肥肠最好吃最正宗啊？
江油肥肠没有什么正宗不正宗的说法，是电视媒体的牵引，让大家以为川罗肥肠才正宗，如同章丘人自己都不知道的“章丘铁锅”。记得上世纪七十年代，全江油城的馆子扳手指就数完了，下馆子的也多是“302”等大厂矿单位的。后来（1***9年），302在东山脚下办了技校，不久“六号门”旁边的小饭店便火了起来，店家多以烧炖菜应对顾客，如：红烧肉，炖蹄花，蒸烧白、粉蒸肉及一些小炒，价钱在二毛左右。又后来店里有了烧肥肠和炖肥肠，价是一毛钱一份。据店家说是302厂108车间的上海师傅教的。在1981年，302菜场边公路口有了第一家专做肥肠的店！里面有烧、炖、卤煮、炒等样式丰富。这期间本人正好在302机电厂及108车间工作，也时常独自或与朋友在那小酌。 江油肥肠因电视媒体而名扬八方。烧法及味道大同小异，说不上谁比谁强。所谓“正宗”，也多是店家自吹自擂。外来客人要吃，随便找一家卫生环境好点的就能满足。
到此，以上就是小编对于江油当地美食推荐肥肠的问题就介绍到这了，希望介绍关于江油当地美食推荐肥肠的3点解答对大家有用。
