大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于赣州南康区当地美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍赣州南康区当地美食的解答，让我们一起看看吧。
南康美食？
大乔炖白鸭，相传，起源于三国时期。吴国大都督周瑜率军驻守柴桑，他的老婆大乔曾用虫草、泽兰，同白鸭炖制滋补养生菜式，供周瑜服用。那时候称之为“柴桑鸭”。之后别称大乔炖白鸭，变成九江的传统式特色美食。
特性：用白鸭和虫草炖制而成。成菜汁汁浓醇，肉质地软烂，香而肥鲜，颇具营养成分。
加工工艺：将白鸭屠宰，治净，入开水锅中略焯取下，去除血沫，放进瓦钵或石锅内，加清洗的虫草和泽兰、生姜、葱结、绍兴酒、冷水，烧滚后，改用文火炖，至鹅肉软烂，料汁浓醇既成。
江西南康有什么小吃？
南康荷包胙
“荷包胙”享有盛名，与南安府“戴状元”有关。相传，乾隆时大余人士戴衢亨高中状元后，大摆宴席谢请四方乡邻。因为讲究“状元”席的排场，厨师们就用本地的荷叶把经过料理后的猪肉包成“状元帽”的形状，经蒸熟后，就成了一道色泽浅黄、香味纯正、肥而不油、甜而不腻的菜肴。
1、芭蕉米果
芭蕉米果，是赣南美味佳肴之一，是一种用芭蕉叶裹糯米的食品。芭蕉米果口味有甜味和咸味，而南康的芭蕉米果，主要是以甜味为主。南康的芭蕉米果，是用石磨做出来的米浆，用准备好的芭蕉叶包裹，最后蒸熟，就可以食用了。趁热食用的米果软糯爽口，芭蕉叶与米浆的味道，完美地结合在一起了。
2、 南康甜柚
南康甜柚，是江西赣州南康的特产，在赣州有1500年的种植历史。目前，南康甜柚主要种植龙回早熟柚和斋婆柚。南康甜柚果肉脆嫩，化渣爽口，其味道也很独特，是一种纯正的甜。
3、荷包胙
荷包胙，是赣南传统名菜，属于客家菜系，是赣南地区每逢红白喜事必不可少的一道菜。南康荷包胙据说与南安府“戴状元”有关，所以南康荷包胙又名状元菜。荷包胙是用大块肉混合调料，用一片荷叶裹着，最后蒸上几个小时，即可食用。
4、酒糟鱼
酒糟鱼，是赣州南康的一种特色美食，也是客家菜的一种。南康的酒糟鱼，制作时间比较长。每到秋冬季，选择一定大小的草鱼，用各种配料腌制晒成鱼干，之后将其放置于米酒中，密封十天左右就制作完成。入口微辣咸香，是比较典型的江西菜的特点。
南康特色菜去哪里吃？
01、南康甲鱼焖嗦粉
制作企业（个人）：城市客厅店
02、咸鱼烧肉
制作企业（个人）：华龙大酒店
03、坪市蒜蓉小龙虾
制作企业（个人）：古井塘农庄
04、南康大杂烩
制作企业（个人）：城市客厅店
05、浸垵炒大肠
制作企业（个人）：友宾楼
南康区是江西省赣州市的一个区，拥有悠久的历史和丰富的文化，也以美食而闻名。以下是一些南康特色菜的推荐：
1. 南康酒鸭：由当地鸭类加入花雕酒独特调味而成，肉质鲜嫩，酒香四溢。
2. 菠萝蜜火腿：将当地出产的菠萝蜜与火腿进行搭配，口感鲜甜可口。
3. 赣南牛肉汤：选用赣南区域的优质草饲牛肉熬制而成，味道浓郁鲜美，营养丰富。
4. 红烧笋干：用当地出产的笋干配以特定的调料进行红烧，口感香脆可口。
推荐去南康区大沙瑶族乡吃南康瑶族特色菜
南康区大沙瑶族乡有很多瑶族人，因此那里的餐厅比较有瑶族特色菜
此外，那里距离南康区***及市中心较近，比较容易找到，也有不少交通路线
当然，除了大沙瑶族乡，南康区其它地方也可能有不少好的瑶族菜餐厅，可以多向当地人和口碑好的网站或app寻找
到此，以上就是小编对于赣州南康区当地美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于赣州南康区当地美食的3点解答对大家有用。
