大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鄢陵当地特色美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鄢陵当地特色美食的解答，让我们一起看看吧。
鄢陵特色名吃？
鄢陵县位于河南省中部，黄河南侧，隶属于许昌市，是国家级生态示范园。那里著名的特色名吃有：
吊炉烧饼
胡夫炸串
大豆腐脑儿
热豆腐
牛蛙米线
卤鸽
糖心变蛋
油泼面
鄢陵小吃？
鄢陵隶属于许昌市，位于河南省中部，黄河南侧，是中国著名的“花木之都”“花木之乡”。这里有名的小吃有：
吊炉烧饼
大豆腐脑儿
热豆腐
油炸脆皮
大蒜面条
素胡辣汤
切馅烧麦
绿豆糊涂
牛蛙米线
许昌最让你恋恋不舍的一道美食是什么？
说起恋恋不舍的美食，许昌有很多种，譬如胡辣汤、水煎包、油条、烩面、羊肉汤、老黑小鱼汤等等，其中尤为明显的就是许昌烩面了。很多人出差到外地特别是南方回来后，首先想到就是县怼一碗烩面解解馋。
不过，常常让我怀念的是老家鄢陵的大豆腐脑儿。这是我们老家鄢陵的特产，许昌其他几个县市区的人基本都不会做。它的基本形状是黏黏稠稠的，凝结成块的豆腐脑裹挟着黑菜或青菜之类的菜叶，看上去好像是熬了一锅咸糊涂。有人来吃时，摊主就会用勺子盛入碗中，淋上几滴香油和芝麻酱，放几颗煮熟腌好的黄豆粒，再配以绿色芹菜丁，色香十分诱人。汤是黏黏的、酸酸的且有点煳嘴，豆腐脑嚼起来筋道香甜，后味无穷。
大豆腐脑儿是相对嫩豆腐（因为我们老家称嫩豆腐为小豆腐脑儿）而言的。大豆腐脑儿的大致制作方法是，黄豆泡涨后磨碎、滤渣。将豆浆煮熟后用带酸味的浆水倒在豆汁锅里，边倒边搅拌，这叫点豆腐。点豆腐也可以用石膏或卤水，但是鄢陵的豆腐都是酸浆水点的，因酸浆水点的豆腐口感筋道。待豆汁中的豆腐凝结成块时，放入盐、十三香等佐料、青菜或者泡好的黑菜，勾兑淀粉或者稀稠适度的面糊，而后加热煮熟。吃时盛入碗中，淋上香油或辣椒油、芝麻酱，挖一小勺黄豆粒，搅拌均匀。吃起来热热乎乎、黏黏稠稠的，有滋有味。
豆腐脑儿中的菜叶是随着四季的变化而变化的。春天会放一些荠菜之类的野菜；夏天则是大量上市的苋菜；秋天时，有时会放些红薯叶、萝卜缨之类的时令蔬菜；冬天则是提前储存下来的黑菜，主要有霜打的红薯叶、晒干的灰灰菜或者苋菜之类的。虽然菜叶变了，但大豆腐脑儿的味道依然是黏黏的、酸酸的、香香的，永远是那个让人怀念的味道。
说起恋恋不舍的美食，许昌有很多种，譬如胡辣汤、水煎包、油条、烩面、羊肉汤、老黑小鱼汤等等，其中尤为明显的就是许昌烩面了。很多人出差到外地特别是南方回来后，首先想到就是县怼一碗烩面解解馋。
不过，常常让许言君怀念的是老家鄢陵的大豆腐脑儿。这是我们老家鄢陵的特产，许昌其他几个县市区的人基本都不会做。它的基本形状是黏黏稠稠的，凝结成块的豆腐脑裹挟着黑菜或青菜之类的菜叶，看上去好像是熬了一锅咸糊涂。有人来吃时，摊主就会用勺子盛入碗中，淋上几滴香油和芝麻酱，放几颗煮熟腌好的黄豆粒，再配以绿色芹菜丁，色香十分诱人。汤是黏黏的、酸酸的且有点煳嘴，豆腐脑嚼起来筋道香甜，后味无穷。
大豆腐脑儿是相对嫩豆腐（因为我们老家称嫩豆腐为小豆腐脑儿）而言的。大豆腐脑儿的大致制作方法是，黄豆泡涨后磨碎、滤渣。将豆浆煮熟后用带酸味的浆水倒在豆汁锅里，边倒边搅拌，这叫点豆腐。点豆腐也可以用石膏或卤水，但是鄢陵的豆腐都是酸浆水点的，因酸浆水点的豆腐口感筋道。待豆汁中的豆腐凝结成块时，放入盐、十三香等佐料、青菜或者泡好的黑菜，勾兑淀粉或者稀稠适度的面糊，而后加热煮熟。吃时盛入碗中，淋上香油或辣椒油、芝麻酱，挖一小勺黄豆粒，搅拌均匀。吃起来热热乎乎、黏黏稠稠的，有滋有味。
豆腐脑儿中的菜叶是随着四季的变化而变化的。春天会放一些荠菜之类的野菜；夏天则是大量上市的苋菜；秋天时，有时会放些红薯叶、萝卜缨之类的时令蔬菜；冬天则是提前储存下来的黑菜，主要有霜打的红薯叶、晒干的灰灰菜或者苋菜之类的。虽然菜叶变了，但大豆腐脑儿的味道依然是黏黏的、酸酸的、香香的，永远是那个让人怀念的味道。
许昌最让我恋恋不舍的美食就是许昌襄城县明清古街的清真羊肉锅盔。
回忆起一阵阵羊肉馅鲜香加上炕馍的香味就让我内心的念想停不下来。
原来在头条专门谢了一篇短文来记录这个情绪。
小时候虽没吃过多少苦，但对肉的概念不深，逢年过节吃个饺子而已。偶尔跟着父亲去吃个火烧夹牛肉，但其实味道不好吃，太干了。
对肉的印象一直平平淡淡。
直到有一次去许昌襄城县紫云山玩，顺便拐到明清古街北大街那一片转转。
一阵阵羊肉馅鲜香加上炕馍的香味深深的激起了我非吃上一口的念头。
热的好吃，一刀下去，一切两半，实打实本地羊肉馅，加上料的搭配，加上炕馍的面香，真是好吃！
到此，以上就是小编对于鄢陵当地特色美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于鄢陵当地特色美食的3点解答对大家有用。
