大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于当地美食牛蹄叫什么的问题，于是小编就整理了3个相关介绍当地美食牛蹄叫什么的解答，让我们一起看看吧。
牛蹄怎么吃？
牛蹄子就是牛的脚，相当于猪蹄一样，这边的肉肥而不腻，而且营养价值也比较高，我们吃的猪蹄一般的做法是红烧跟炖汤，牛蹄子同样也是，它的做法有很多，而且每种吃起来又是不同的味道，
牛全身都是宝，惟有牛蹄，号称牛身上的最后一块肉。自古以来就是废弃之物，无人食用，即使有人想吃，也难去其腥味。其实去掉那层厚厚脏脏的硬壳，原来里面还藏着耐人寻味的一块美味。经过长时间的煲制牛蹄已经炖到筋骨尽酥，半透明的蹄筋颤颤巍巍，光是袭人的香气已经足够把人逗得口水长流。每一口下去都软、韧、糯。咽下肚后嘴巴上还会残留少许微粘的滑腻。这是蹄筋的特有口感，黏黏乎乎却让人吃得开心无比，因为它们是所有爱美的人、怕胖的人、不想老的人的健康美味。
来一道清炖牛蹄
详情看图
1.牛蹄 2.茴香、大料、花椒、甘草 适量3.葱、姜 适量4.黄酒 两匙5.盐 适量
清炖牛蹄的做法步骤
步骤 1
牛蹄剔刮、洗净,凉水下锅加一勺黄酒煮开五分钟。
步骤 2
佐料
步骤 3
另起一锅加水煮开下牛蹄和佐料。
牛蹄怎么吃？
牛蹄子就是牛的脚，相当于猪蹄一样，这边的肉肥而不腻，而且营养价值也比较高，我们吃的猪蹄一般的做法是红烧跟炖汤，牛蹄子同样也是，它的做法有很多，而且每种吃起来又是不同的味道，
牛全身都是宝，惟有牛蹄，号称牛身上的最后一块肉。自古以来就是废弃之物，无人食用，即使有人想吃，也难去其腥味。其实去掉那层厚厚脏脏的硬壳，原来里面还藏着耐人寻味的一块美味。经过长时间的煲制牛蹄已经炖到筋骨尽酥，半透明的蹄筋颤颤巍巍，光是袭人的香气已经足够把人逗得口水长流。每一口下去都软、韧、糯。咽下肚后嘴巴上还会残留少许微粘的滑腻。这是蹄筋的特有口感，黏黏乎乎却让人吃得开心无比，因为它们是所有爱美的人、怕胖的人、不想老的人的健康美味。
牛蹄是中药的一种。治水浮气肿，腹肚胀满，小便涩少：水牛蹄一只，汤洗去毛，如食法，隔夜煮令烂熟，取汁作羹，蹄切，空心饱食。体格强壮结实，头大额广，鼻阔口大，上唇上部有两个大鼻孔，基间皮肤硬而光滑，无毛，称为鼻镜。
煨牛蹄的做法:菜系及功效：私家菜青少年食谱延缓衰老食谱壮腰健肾食谱骨质疏松食谱工艺：煨煨牛蹄的制作材料：主料：牛蹄筋2500克
来一道清炖牛蹄
详情看图
1.牛蹄 2.茴香、大料、花椒、甘草 适量3.葱、姜 适量4.黄酒 两匙5.盐 适量
清炖牛蹄的做法步骤
步骤 1
牛蹄剔刮、洗净,凉水下锅加一勺黄酒煮开五分钟。
步骤 2
佐料
步骤 3
另起一锅加水煮开下牛蹄和佐料。
红烧牛脚蹄的正宗做法是什么？
做法
1. 将牛蹄修成火腿形，皮上刮净牛毛和污垢；
3. 锅置旺火上，倒入花生油八成热时，下蹄膀炸至牛皮起皱泡，捞出沥干油；
4. 留余油，用白糖炒出酱色，加入清汤200毫升、酱油、香料（丁香、八角、桂皮、干辣椒，用布袋装好）、料酒、葱姜，同烧；
5. 待烧开后投入过油的蹄膀，温火煨烂，收汁，捡去葱姜、香料，装盘即成。
制作提示
1. 牛蹄应先用水烧断生，再过油，再温火煨烂；2. 因有过油炸制过程，需准备花生油1000克。
到此，以上就是小编对于当地美食牛蹄叫什么的问题就介绍到这了，希望介绍关于当地美食牛蹄叫什么的3点解答对大家有用。
