大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于恩施当地美食炕土豆的问题，于是小编就整理了2个相关介绍恩施当地美食炕土豆的解答，让我们一起看看吧。
五一***期想去趟恩施，宝宝们有推荐的景点跟美食吗？
五一来恩施首要的应该是恩施周边恩施大峡谷，风景真的很美，山水真的像一体的，其次就是恩施下属的各个县城了，恩施建始景阳游水座床，身在水中观看俩岸风景，也实属一大美事，其他县城风景区也很多，我就不一一列举了，说说没事，恩施的合渣一定要来吃一吃，伴饭神器，还有炸洋芋（土豆）还有油粑粑，油次，炒豆皮等等，早点来恩施吧，我们恩施人民欢迎大家来游玩。
恩施是个山清水秀的好地方。五月的天气，还没进入炎热的暑天，是个适合游玩的好天气。
来恩施旅游，首推恩施大峡谷，梭布垭石林，恩施女儿城，恩施土司城和恩施大清江景区。
恩施的美食也很多，有土家腊肉、扣肉、豆皮、油香儿、炕洋芋等，是个旅游观光、休闲度***的好去处。
我就挑我喜欢吃的恩施土家菜给你推荐呢，顺便解释一下口味，看你自己是否能接受。
1、合渣 也叫懒豆渣，其实就是豆腐渣加上菜煮的一锅。比较有名的就是张关合渣，是将合渣煮好后配猪肉、仔鸡、鸡蛋等做成鲜肉合渣。因为合渣也是用黄豆做的，所以一般来讲味道是比较清淡的，看各家店的做法。
这道菜之所以会放在第一推荐，是因为这是一道极具恩施特色的菜，不管口味是否合适，既然去到了恩施，也是极力建议可以尝试一下的。
2、榨广椒炒腊肉 我的最爱，配上下面的小土豆，我可以吃上好几碗的饭。
榨广椒是用红辣椒和玉米面做成的类似干辣椒面，除了炒腊肉，也可以炒土豆片，榨广椒炒土豆片其实也挺出名的。
五一***期来恩施，首先是要定好票，再就是酒店！这两个订好了就可以放心的耍了！恩施景区太多了！恩施大峡谷肯定是要去的，清江也是必去景点！梭布垭石林是恩施山水景点中最有特色的！无可代替！时间可以的话还可以去腾龙洞'，抽个下午去个女儿城，在女儿城有个美食街，那里的美食就真的多，带个一百块钱'从街这头走到那头，走完那条街你也就饱了！在梭布垭吃了个山药炖土鸡，原谅我把汤都喝完了！腾龙洞外面的烤玉米！清江边的野生鱼！那都是一般在城里吃不到的美味！不说了！我去洗口水了
恩施有哪些比较地道的美食？
说到恩施的美食，可能大家还是很陌生，相比较毗邻的重庆和四川，这个低调的城市美食也不如他们的来的响亮。但其实，恩施可以称得上是美食高原了，丝毫不亚于重庆和四川美食的水平，下面就跟着飞小编一起去看看恩施美食吧！
恩施的油香胜在香，早晨，在恩施的大街小巷都能看到油香的踪影。酥酥的外壳一口咬下去，嫩嫩的肉沫陪着葱香，土豆丝和萝卜色则增加了口感的饱和度。早饭吃一个油香，整天都是满满的元气。
飞小编这里告诉大家一个小配方哦，可以让老板窝个鸡蛋，那真的是清晨的第一束阳光般动人。
如果你只能在恩施停留一碗，那请把晚餐留给合渣。恩施土家人坊间一直流传着一句经典名言：“辣椒当盐，合渣过年”。
恩施分为恩施地区包括各县市和恩施市两种，恩施市不是很了解，但恩施的油香确实不错！我说说我们来凤的吧！
1米豆腐
从小的记忆，凉拌最美味，配上折耳根酸萝卜等，当然也可以煮，铁板炒着也不错
2二小酸萝卜
大部份来凤80.90后的人都清楚，味道确实不错，现在还可以网上购
3油粑粑
街边路口一个小炉子一口油锅一桶米浆一位老奶奶，值得品尝！
4茶叶汤
我们农村人每天都会打一碗，一把茶叶炒好后一瓢水一勺盐一颗葱简单快速
虽然壹周君身在武汉，但胃其实是在恩施，啥小土豆呀，老腊肉呀，苞谷酒呀……无一不梦魂牵绕。
恩施美食多，作为土家聚集地，土家风味十足，关键是食材够好。
土家腊肉是我的真爱，腊肉的做法就是用盐腌制鲜肉然后再让它风干。
腊肉炒豆丝、腊肉煮豆丝，腊肉炒笋，腊肉火锅……每天都吃腊肉都吃不腻。
除了腊肉，还有合渣。
出名的有张关合渣，其实就是黄豆煮熟加入蔬菜碾碎做成的渣滓。
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在四川不管是宴席还是年夜饭上都是必不可少的一道大菜，大菜在于它的制作工艺比较多，斌不是食材昂贵，独特的制作工艺造就了独特的美味，这道菜是每一个四川人儿时的回忆，回不去的记忆，每年的年夜饭和吃宴席最难忘怀的菜，我是一位热爱生活，分享美食的人，来自四川农村，人很朴实肯干，大家可以点开我的头像关注我，以后我们一起分享美食，学会了让家人吃到舌尖上的爱。关注我后可以看到很多我往期的***，全是关于美食的制作方法的，尤其是川菜，点开头像即可关注。
恩施地处鄂、湘、渝三地交汇处，特殊的地理环境造就了当地的饮食兼备了川渝地区的麻辣，以及潇湘的咸辣风格，形成了颇具特色土家族和苗族特色的风味食品，比较出名的有羊肉格格、合渣、腊肉等，一起来看看着这些地道美味吧。
羊肉格格是起源并流传与湖北恩施及重庆万州等地的美食，是以蒸笼为烹饪的器具，而当地称蒸笼为格格，由此而得名。相传在三国时期，刘备起兵东吴为关羽报仇，蜀军烹饪时缺少锅具，便就地取竹制成蒸笼，再拌上杂粮蒸羊肉食之。从此便流传下这道菜的做法。如今，在在餐馆临街而作，层层叠叠于蒸台上，清雾缭绕、香气四溢、香辣适口、回味悠长、醇和厚道。同样的做法还能制作猪肉格格、牛肉格格、肥肠格格等。
土家人结合了自己的饮食习惯做成了别具风味的表面撒有馅料的烧饼，是恩施土家族和苗族人一种必不可少的美食。土掉渣烧饼其历史可追溯到春秋战国时期，位于楚国境内的恩施土家族各部落——“土司”变以土家族烧饼作为贡品进贡给楚王，受到楚王及王宫内后妃大臣们的极大赞赏和喜好，是土家族的传统贡品。土掉渣烧饼一大特色就是把经过几十种香料密制而成的精选肉馅，撒在表层经明火烘烤，具有传统馅饼所未有的一种特别诱人的烤肉香味。令人回味悠长，百吃不厌，上面再附以营养丰富的鹌鹑蛋更是锦上添花，别具一格。
合渣，类似于一种小火锅，又名“懒豆渣”、“懒豆腐”，是湖北省宜昌、恩施等地家常菜。合渣的制作比较简单，将黄豆用水泡胀后，在石磨上一转一转地磨成豆浆，再将豆浆兑水放进锅，旺火煮开，再放入切好的肉、菜等食材，就制成了一锅乳白带绿的合渣。由此可见，合渣比起打豆腐来，要简单容易，难怪土家人又称合渣为“懒豆腐”。
腊肉是当地的特色之一。土家人兴喂年猪，过年吃不完，就会制作成腊肉，由此传承下来。腊肉肉色更加好看，把腊肉放在锅里烹煮，香飘十里，勾人食欲。土家腊肉色泽焦黄、肉质坚实、熏香浓郁、风味独特，烹饪的方法也很多，比较有名的腊肉菜品有：小米蒸年肉、鲊广椒炒腊肉、糖年肉、蕨粑炒腊肉、腊蹄子火锅等。
恩施是以土家族、苗族为主体民族的少数民族自治州，品尝民族特色美食推荐路线： 恩施—恩施大峡谷—新田村—鹿院坪—新田村—利川—清江古河床—恩施—石门河—恩施
到此，以上就是小编对于恩施当地美食炕土豆的问题就介绍到这了，希望介绍关于恩施当地美食炕土豆的2点解答对大家有用。
