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隋炀帝下扬州时品尝过哪些美食?
隋炀帝可真是扬州的脑残粉,一生都不知道下了多少次的扬州。作为一个正宗的陕西西安人,他虽不生于斯,却死于斯,他的生命被人为中止于扬州。而且,他是史上唯一一位死在扬州的皇帝。
为了表达他对扬州的爱,他还公开赋诗说扬州一直在他的梦里,“我梦江都好”。
隋炀帝下扬州时品尝的许多美食,现在依然作为扬州的代表头牌,活跃在淮扬菜单上。
比如无人不知的扬州狮子头。
隋炀帝杨广到扬州观琼花以后,特别对扬州万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大名景十分留恋。回宫后吩咐御厨以上述四景为题,制作四个名菜。经御厨努力,做出了金钱虾饼、松鼠桂鱼、象牙鸡翼和葵花献肉四个菜。
隋炀帝品尝后,赞赏不已,于是赐宴群臣。这样就传遍江南,成为淮扬佳肴。
其中的葵花献肉,是用巨大的肉圆做成葵花,造型别致,形如雄狮之头,于是“狮子头”的叫法就这样流传开来,并一直流传至今。狮子头可红烧,可清炖,亦可加之蟹粉,即“清炖蟹粉狮子头”。
一时间淮扬佳肴倾倒朝野。
扬州在隋唐时期兴起的重要城市,由于它是长江和大运河的交通枢纽,是商贾云集之地,因此商品经济迅速发展,当地的美食自然就不会少。
而且根据史籍记载,隋炀帝是一位资深的美食爱好者,对美食有着十分浓厚的兴趣。他曾经三次巡游扬州,遍地寻访美食。
不过隋炀帝下扬州追求美食的方式,让沿途的百姓深受其苦。他下令让沿途五百里的百姓给他进献美食,因此各地州县官员纷纷搜刮百姓,进献的山珍海味数不胜数。《云仙杂记》里记载:“吴都献松江鲈鱼,炀帝曰:‘所谓金虀玉脍,东南佳味也”。尽管炀帝对于其中的很多食物都很喜欢,但由于进献数量太大,未吃完的事物就地挖坑埋掉,十分浪费奢侈。
当时的《食经》里对扬州地区的美食多有记载,隋炀帝多半都品尝过。其中有一道菜肴,名叫“越国公碎金饭”,被很多人认为是如今扬州炒饭的原型。越国公杨素是隋朝的一位重要大臣,平时对美食佳肴多有研究,这道碎金饭应该是出自他的内府。之所以叫“碎金饭”,是因为做出的饭色泽金黄,形如碎金。在当时要做出这样的碎金饭,就必须使用一定的物料对白米饭染色。而要使米饭色泽金黄,能加入的染色食材在当时应当只有蛋黄,这大概就是扬州炒饭的由来。
此外有记载的隋炀帝品尝过的美食还有花折鹅糕 、交加鹅脂、剪云析鱼羹、鱼羊仙料、加料盐花鱼屑、金丸玉菜臛鳖、鱼脍、成美公藏蟹等菜肴,体现着鲜明的东南地区特色。
国内外有哪些好看的美食综艺节目?
目前韩国美食节目比较多些,白宗元的相关节目,三时三餐,尹食堂等,别看韩国国土面积就那么大,整体美食其实相对单一,就节目呈现出来的效果还是很好的!
国内早几年浙江卫视有一档节目叫爽食赢天下,节目是真的不错,不过停播了,有点可惜!
现在有人推崇拜托了冰箱,但这个节目本身是购买的韩国版权,但呈现的效果有点美食不那么强烈!
忘不了餐厅,我个人认为不能单纯定义为美食节目,节目的重点在于老人,也很庆幸这个节目找的是黄渤,别的明星还真不一定有效果!节目非常正能量!
中餐厅,虽然还算不错,只不过节目做完后,餐厅就基本等于消失了!也是后期口碑崩的原因!
当然,央视的美食那个不能算做综艺,纪录片更准确些!
中国有着庞大的美食***,不论做成什么哪类都能宣传中国的美食文化,只不过不要只做完一季节目后就不管以后对其的影响就好
作为一个在家有一半时间都在看厨房频道的人,简单回答一下吧。
(其实主要是别的也不爱看- -刚好看看歪果仁怎么做吃的)
老外有些专门的电视频道只做美食类节目,Food Network 和24 Kitchen我看的多点。
这些节目可以分为以下几大类型:
厨艺比拼
Chef厨房
美食寻访
主题美食
厨艺比拼类型的节目基本是在室内拍摄,这类节目的名气一般也比较大。
Chef厨房在室内和室外的都有:bakery类型基本都是在室内,因为需要用到大烤箱、打蛋器、料理机等很多比较大的设备,搬到室外去做节目的很少见,而做海鲜和烧烤以及其他类型料理的节目很多会在室外拍摄,看过葡萄牙有几个专门做海鲜或者野味的美食节目都会选择在海边或者山顶拍摄。
喜欢看拜托了冰箱~
何炅主持,王嘉尔常驻,笑点很多。看嘉宾的冰箱又会暴露一部分明显隐私和明星生活的一面。
能满足观众你的好奇心,又具有***性,综艺感很强,里面的厨师利用食材做的菜品,看起来都很奇特好吃,对得起最下饭综艺称号。
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