大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于柳州螺蛳粉当地美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍柳州螺蛳粉当地美食的解答，让我们一起看看吧。
螺外婆螺蛳粉好吃吗？
螺外婆螺蛳粉非常好吃
初时闻之，掩鼻而逃，但只要尝过一次，你一定会被醇厚的酸爽和浓烈的香辣征服，即使额头冒汗，辣油溅到眼里，发丝浸淫在闷臭中，也不妨碍我们愉快嗦粉~螺蛳粉最让人欲罢不能的，是醇厚的酸鲜味，很多人误以为，带出这口风味的是螺蛳，其实不然，柳州酸笋才是螺蛳粉的灵魂所在。
柳州螺外婆螺蛳粉无疑是现在风靡全国的当红地方小吃，其快餐袋装螺蛳粉更是让无数人尝到了这种欲罢不能的美味。然鹅我看到很多人不会煮螺蛳粉，甚至一些大V抖音评测都错误指导，导致很多人购买了袋装螺蛳粉后觉得汤味不错，就是粉太硬，粘牙，要不就是觉得粉太烂。针对这个问题，我给出一个0失败的煮法，其实这煮法在柳州桂林的粉店都是这样操作，米粉Q弹脆口。
螺蛳粉什么味道？
螺蛳粉具有辣、爽、鲜、酸、烫的风味特点。螺蛳粉汤有辣和腥的味道，精心熬制的螺蛳汤具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的风味。
地道的螺蛳粉会带有浓浓的“臭”味，这股“臭”味来源于螺蛳粉里的酸笋，酸笋由新鲜笋经工艺发酵后酸化而成。
螺蛳粉是辣、爽、鲜、酸、烫的味道。螺蛳粉除了鲜、酸、爽、烫，辣味也是它的独特之处。它由柳州特有的软韧爽口的米粉，加上酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成。红彤彤的是漂浮在上面的一层辣椒油，绿油油的是时令青菜，鲜美的螺蛳汤渗透每一根粉条，螺蛳粉中的辣椒油与普通的辣不同，此种带着侵略性的辣。
螺蛳粉：
螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。是柳州最具地方特色的名小吃。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。2018年8月20日，柳州螺蛳粉获得国家地理标志商标。2008年，柳州螺蛳粉手工制作技艺入选广西壮族自治区第二批非物质文化遗产名录。2020年被列入国家级非物质文化遗产名单。
1、螺蛳粉的味道构成中，最有特色的分别是汤和酸笋。真正的螺蛳粉汤是有螺蛳的，所以会有一股特别的鲜香。不同的店可能会有不同的卤水，所以汤里也会有一点独特的卤水味。另一种味道来源于酸笋，酸笋的味道非常别致，酸辣爽口，还有一点“臭”。如果无法接受酸笋，不加也可以，螺蛳粉本身靠着汤已经很够味。
2、螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。是柳州最具地方特色的名小吃。
3、螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。
螺蛳粉的味道是闻着臭吃着香。螺蛳粉和榴莲以及臭豆腐相似，从味道上都有一股臭味，但吃起来却非常的香。螺蛳粉里面的臭味主要来自于酸笋，酸笋就是发酵后的竹笋，经过发酵后，酸笋会产生一股臭味，并且会与螺蛳粉的汤料融合，螺蛳粉让人不能接受的臭味就是这么来的。虽然螺蛳粉闻起来有些臭，但味道还是很好的，其里面包含的螺肉和酸笋，带给螺蛳粉独特的味道，而且螺蛳粉一般都是重口味辣味的，酸笋和红油辣子双重***味蕾，让人欲罢不能。
到此，以上就是小编对于柳州螺蛳粉当地美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于柳州螺蛳粉当地美食的2点解答对大家有用。
