大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于云南当地美食昆虫宴的问题,于是小编就整理了4个相关介绍云南当地美食昆虫宴的解答,让我们一起看看吧。
云南昆虫宴做法?
酥炸蜂蛹取野生蜂巢中幼虫为料。野生蜂巢被你发现后,很讲究摘取技术,一般乘天黑用旺火浓烟熏燎,驱走成虫,方可取之。贸然行事,将有不测之祸。
也可用气味强烈的药弹射入巢中,使蜂群搬家,而后摘巢。
做时取出蜂蛹,上笼蒸熟,通风晒干,用六成热油将蜂蛹炸到鼓胀而呈金***时,拌入椒盐就可上桌。
1傣族包烧蜘蛛
西双版纳的包烧山蜘蛛也颇具风味。山蜘蛛呈长圆形,灰黑色,背上有斑点,附在树枝上结网,以小昆虫为食,含有丰富的蛋白质。
包烧山蜘蛛的做法是:先将山蜘蛛去掉丝和脚,放到竹筒里与食盐、姜块、辣椒、野八角、蒜等佐料舂成肉浆,再用芭蕉叶包裹放在炭火上烘烤,待芭蕉叶焦黄时即可取出,其味香辣可口。
2油炸蚂蚱
云南特产虫子宴介绍?
虫子宴也叫昆虫宴号称百虫。云南的昆虫食法,大多***取油炸的方法,这样做出来的食物,不仅入口酥香,而且没有了昆虫的腥味,当真是下酒的好菜。据介绍,昆虫的营养丰富,具有美容强身的功效。我就简单的介绍几种常吃的,如:
油炸蜻蜓、酥炸蜂蛹、凉拌蚂蚁蛋、油炸蚂蚱、炸竹虫等。
云南人常吃的是“油炸蜂蛹”、“油炸蚂蚱”、“油炸竹虫”,很多菜市场就能买到这些食材,夜宵摊也经常用这些下酒。但少数名族吃得昆虫种类就多一下,例如“包蜘蛛”、“炸蚕蛹”、“灶蚂蚁”、“凉拌蚂蚁蛋”、“油炸水蜻蜓”、有的地方还有“油炸飞蚂蚁”。还听说过“酱拌蟋蟀”,但没有见过。
云南24节气的菜谱?
1、立春:春饼、萝卜、五辛盘、春卷、食饼筒
五辛盘:从葱、蒜、蒜苗、韭菜、蒜薹、姜、香菜等有辛辣味冲味的食用植物中选取五种做凉菜食用。
食饼筒
2、雨水:罐罐肉、龙须饼
南方:罐罐肉
云南春季时令菜?
1、立春:春饼、萝卜、五辛盘、春卷、食饼筒
五辛盘:从葱、蒜、蒜苗、韭菜、蒜薹、姜、香菜等有辛辣味冲味的食用植物中选取五种做凉菜食用。
食饼筒
2、雨水:罐罐肉、龙须饼
南方:罐罐肉
到此,以上就是小编对于云南当地美食昆虫宴的问题就介绍到这了,希望介绍关于云南当地美食昆虫宴的4点解答对大家有用。