大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于正宁罗川当地美食的问题,于是小编就整理了2个相关介绍正宁罗川当地美食的解答,让我们一起看看吧。
甘肃省庆阳市有哪些小吃是庆阳自己的?
谢谢邀请。
庆阳市比较出名的小吃有小油饼、荞面饸络面。
庆阳的小油饼比较好吃而且有名的是镇原糖油饼。
其实镇原的糖油饼历史还挺悠久的,可以追溯到清朝中期,
庆阳的糖油饼算是庆阳的一个城市小吃的标签了。
其实,甘肃大多数地方都吃油饼,特别是农村乡下,逢年过节都会烙油饼,记得中秋节烙的热油饼,蘸上蜂蜜特别好吃,现在大多数的酒席间也经常有一道菜是小油饼蘸蜂蜜的吃法,而且还是比较受人喜欢的!
我从小吃饸络面,我一直都坚信是我们庆阳的,还有凉皮,臊子夹馍,洛馍,鸡蛋煎饼,羊肉泡馍,这个和西安的羊肉泡馍不一样,我还是觉得庆阳的好吃,大家有机会可以来体验一下,美食真的太多太多了,想到我在广东的时候,不知道是吃不习惯还是真的那边没有我们这的美食多,总是为吃饭而烦恼,因为没有胃口,但是回到家就不一样了,胃口大好,就是因为庆阳的美食种类很多,百吃不厌,搅团也是吧,洋芋馍馍,洋芋不啦,等等,就说这些吧,欢迎全国各地的朋友来庆阳体验美食,这些美食在任何其他地方都吃不出它原味的香!
庆阳有历史悠久的臊子面、荞剁面、羊羔肉、饸烙面等。
荞麦饸饹面
先把荞麦磨成粉,然后做成荞剁面或饸饹面,可以调调料凉拌的吃。也可以配上各种臊子汤吃。尤其是配上羊肉臊子汤更是好吃。
镇原糖油饼
糖油饼的面是很讲究的,一般把酵面、生面和熟面各取一份和在一起。然后在和好的面里加上适量蜂蜜、红塘、鸡蛋、熟油和碱面揉匀,稍微醒一下面后再揉一遍,再揪成拳头大的面块,再一个个擀成小面饼,中间用菜刀划一两条缝,放入油锅中炸熟。
庆阳臊子面
庆阳民间的臊子面,也叫“哨子面”。因为臊子太辣,所以吃的时候会不自觉的吸气,而且会发出类似哨子的声音。庆阳臊子面也很讲究,因为它的面是先揉好,然后用擀面杖擀成薄薄的圆形,再用刀切成细条,下锅煮熟再浇上炒好的臊子就可以开吃了。
暖锅
暖锅是庆阳人在冬季最喜欢吃的东西。在砂锅底放上做好的豆腐、粉条、萝卜片、丸子、肉片、木耳、黄花菜等,然后在表面放一层肉片。然后从上面倒入调料水,在锅中间放上炭火。等到炖熟后根据自己的口味调上调料就可以吃了。
除了苹果,庆阳还有哪些特产?
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小编作为一名土生土长的庆阳人,可以说对庆阳的特产也略知一二。
庆阳特产一:宁县九龙金枣
宁县九龙金枣是甘肃庆阳的特色水果,有着非常悠久的历史,据记载,距今已经有着两千多年的历史了。其产地有着独特的地理环境,光照充足,降水充沛,土壤肥沃,非常适合枣树的生长,所产出的九龙金枣个大、皮薄、色玫、肉厚、核小、味甜。
庆阳特产二:合水曹杏
合水曹杏是甘肃庆阳的特色水果,有着非常悠久的历史,合水有着独特的地理环境,属温带大陆性季风气候,光照充足,雨量充沛,四季分明,气候宜人,非常适合杏树的生长,所产出的杏果肉肥厚,醇香鲜嫩,杏仁饱满。
庆阳特产三:庆阳香瓜
庆阳香瓜是甘肃庆阳的特色水果,有着非常悠久的历史,在《诗经》中就已经有记载了。庆城有着独特的地理环境,日照时间长,太阳辐射强,昼夜温差大,非常适合香瓜的生长,所产出的香瓜肉质细腻,脆甜多汁,风味纯正,老少皆可食用,具有较高的营养价值和保健功效。
庆阳特产四:环县荞麦
环县是庆阳地区乃至甘肃省荞麦的主产区。环县荞麦营养价值很高,每100克荞麦面中含有蛋白质11.2%,脂肪2.4%,碳水化合物72%,所含维生素B1、B2均超过大米和小麦面粉;人体所需要的22种氨基酸,荞麦面里就含有17种,因此有“保健食品”之称。
庆阳特产五:正宁大葱
人文初祖黄帝的部落,最初的活动地就是正宁东部的子午岭,《史记五帝东纪》载“黄帝崩,葬桥山”。《汉书地理志》云“桥山地上郡阳周县,山有黄帝冢也”。《括地志》云“黄帝陵在宁州罗川县东八十里子午山”。因此,黄帝活动于正宁子午岭,葬于子午岭桥山。
庆阳特产六:环县羊羔肉
羊羔肉是庆阳地区环县的地方传统名吃,羊羔肉味鲜,肥而不腻,瘦而不柴,非常可口。立春至端阳节后前后,是食用羊羔肉的最好季节。羊羔肉做法较多,有清炖和蒸做红烧烩汤较为普遍环县草场广阔,羊只年饲养量在50万只以上,是滩羊生产基地之一,盛产羔羊。
庆阳特产七:宁县凉皮
凉皮是庆阳的传统特色小吃,其制作方法比较精细,其制作步骤跟面筋的制作方法非常相似,选用面粉为主要原料,在清水中反复揉搓,***用传统的制作方法制作而成,食用的时候再配以辣椒油、精盐、酱油、蒜泥、香醋,吃起来软绵爽滑,口感细腻,有着开胃的功效。
庆阳特产八:镇原烧鸡
镇原烧鸡是甘肃庆阳的传统特色小吃,有着非常悠久的历史,起源于明国时期。其制作方法非常精细,选用鸡为主要原料,将脱毛去脏的鸡肉,炖入久存的卤汤中,左支座出来的烧鸡鸡肉酥烂,深受消费者们的喜爱。
到此,以上就是小编对于正宁罗川当地美食的问题就介绍到这了,希望介绍关于正宁罗川当地美食的2点解答对大家有用。