大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于舞阳当地牛餐美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍舞阳当地牛餐美食的解答，让我们一起看看吧。
白胡辣汤面筋成丝的做法？
将面筋拉成薄饼后，在开水中来回荡，就能使面筋成丝。
胡辣汤做法如下：
面粉加45克水和成软面团，放在一个大碗中，加清水，量要刚刚没过面团，浸泡十分钟。
2. 用水不停的揉抓面团，直到面团变小，颜色变成淡灰色，这时候面筋就洗出来了。
3. 洗好的面筋取出，洗面筋的水不要倒掉，备用。
4. 干木耳泡发后切成丝，熟牛肉切小丁。锅内加一升清水，将牛肉丁放入。水开后，将面筋撕成小块丢入锅中，再加入粉条、花生、海带丝和干丝煮开。
5. 倒入洗面筋的水，顺时针方向搅拌。
6. 煮沸后加入酱油、胡椒粉、鸡精搅拌均匀，再煮一会，撇去浮沫即可。
胡辣汤，又名糊辣汤，中原知名小吃，最早起源于河南省漯河市舞阳县北舞渡镇是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。
胡辣汤的主要制作材料有胡辣汤料、胡椒、辣椒、熟羊（牛）肉、羊骨高汤、面筋、面粉、粉条、黄花菜、木耳等。
原料：面粉250克，粉丝50克，海带50克，豆腐皮25克，菠菜15克，鸡蛋黄2个。
调料：精盐15克，味精5克，香油20克，香醋30克，胡椒粉5克，姜末10克。
做法：
1、将面粉拌成稠糊状，以筷子能搅动为宜，隔20分钟顺一个方向搅3分钟，搅动3次，使面团比较有劲后，放入盛有2千克水的盆中，用手轻轻的攥挤面团，直至成面筋，后放在碗中加水醒着，洗过面筋的水待用。海带泡发后洗净切丝，豆腐皮切成丝。
2、菠菜择洗后切末，鸡蛋黄吊皮后切丝，将粉丝、海带、豆腐皮、鸡蛋皮，放入锅中加水2千克烧开，将面筋拉成薄饼后，在开水中来回荡，使面筋成丝后落入锅中。将洗面筋的水搅匀，徐徐勾入锅内。待其稀稠均匀，加入食盐、味精，胡椒粉、姜末、菠菜末搅匀，汤开即成，食用时淋入香醋及香油。
在平顶山，有什么好吃推荐？
谢谢邀请。平顶山地处河南省西南部，属暖温带大陆性季风气候，建市于1958年，是一座移民城市。本市融汇贯通了全国各地的饮食，主要体现北方人的饮食习惯和特点。由于地缘因素的影响，美食更多是来自所辖县区及本省各地。下面我分别从本市传统美食和市区范围内知名的美食品牌两个方面具体介绍。一、传统美食:（一）郏县饸烙面
（二）郏县豆腐菜
（三）三郎庙牛肉
（四）三郎庙烧鸡
（五）襄县焖面
（六）襄县羊肉汤
（七）襄县烙馍卷豆腐
（八）襄县胡辣汤
（九）鲁山揽锅菜
（十）鲁山羊杂可
（十一）舞阳热豆腐
（十二）宝丰绿豆面
（十三）叶县烩面
（十四）菜馍
（十五）菜莽
二、知名美食品牌:（一）优越路襄县羊肉汤
（二）五一路砂锅面
（三）供电局热干面
（四）小何啤酒鸭
（五）园丁路胡辣汤
（六）矿工路开封桶子鸡
（七）瘸子烩面
（八）总医院王洛猪蹄
（九）总医院咸水鸭
（十）豆豆米线
（十一）优越路兰风拉面
（十二）老婆面
（十三）曹镇卤肉
（十四）一矿牛皮火烧
（十五）
矿工路惠香包子
（十六）焦店水煎包
平顶山，位于河南省中部，中原经济区重要的能源和重工业基地，说到平顶山，有老人说为什么叫这个名字，是因为那里的山并且不高，且都是平顶的，所以才叫平顶山。不知道这个说法有没有依据，但是去过平顶山好多回，发现貌似真是这样的。
下面我们说一说平顶山的美食：
1汝州浆面条
浆面条可能大家都吃过，但是汝州的浆面条确别有一份风味。因为这里的浆面条是酸酸的，据说是发酵后的浆酸味，以绿豆面来制作，取材简单，策划根本也不高但是味道独特，易于消化。
2 鲁山揽锅菜
说到鲁山揽锅菜，有点像我们老家的大烩菜，作为平顶山的名吃，据说也有几百年的历史了，后来经过传承人的发扬改良，现在的味道依然美味，很符合当地人喜爱咸鲜、滑嫩、香软的特色。
3 舞钢热豆腐
鲁山揽锅菜。
鲜香软嫩、咸辣适口，色形兼备，色泽美观，容易吸收。是享誉省内外的美味。
鲁山羊杂汤。
味道鲜美，羊肉很好吃没有很重的膻味，香而不腻，色、香、味俱佳，十分诱人。
郏县饸饹面。
用料考究，独具特色，味道鲜美，香而不腻，在寒冷的冬天来一碗饸饹面，可以暖胃，幸福感爆棚。
辣子热豆腐。
是舞钢市的特色小吃，细嫩爽口，热气腾腾，配上平顶山的特色手抓饼，在冬天的早晨来上一碗辣子热豆腐，是一种美的享受。
平顶山市没有任何好吃的，饸饹面是郏县的，揽锅菜是鲁山的，跟平顶山市半毛关系没有！饸饹面出了郏县就变味！中州名吃只有饸饹面揽锅菜，其他都是打酱油的！饸饹两个字打错的都不是郏县人！
平顶山美食可不少，早餐舞钢北舞度胡辣汤，午餐鲁山揽锅菜，黄焖羊肉，晚餐烩羊肉汤，炖三补、饸饹面……保准你一天重3两。
这里面，印象最深的当属鲁山揽锅菜。
揽锅菜，也叫烩菜，是当地人过年的大餐。一个人，一碗菜，两个馒头，享受着简单纯朴的佳肴盛馔，气氛却是亲情浓郁。
主料是大肉，也就是猪肉，八分肥两分瘦，带皮最好，煮后红烧，还有豆腐、粉条、蕨菜及时令性蔬菜，颇有点像东北菜一锅炖的豪气。丸子用精瘦肉拌淀粉油炸，黄澄澄、香酥酥；豆腐过油焖，黄里透白，软硬适度，内瓤软糯；粉条精选上乘好粉，柔细绵长，肉筋外滑……
各种食材经过豆瓣酱的调配和多种香料汤汁的浸润，融为一体，传统做揽锅菜时，全家大小齐上阵，煮肉、剁陷，择葱、洗***，别有乐趣。
除此大分量占肚子的大餐外，壹周君更偏爱吃起来方便的小吃们。
比如舞钢热豆腐，咋看之下，跟我们大武汉豆皮要出炉时的样子颇为相似。这里的豆腐，老于豆花，嫩于平常豆腐，兼具豆腐和老豆腐的优点，切块后浇上辣椒汁、食香汁、蒜汁、韭花、芝麻酱，鲜辣爽口，豆香扑鼻，回味无穷。
平顶山人对豆腐的执念可以体现在菜品中。
到此，以上就是小编对于舞阳当地牛餐美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于舞阳当地牛餐美食的2点解答对大家有用。
