大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于建瓯当地美食大肠粿的问题，于是小编就整理了3个相关介绍建瓯当地美食大肠粿的解答，让我们一起看看吧。
建瓯包粿皮怎么做？
面皮 馅料 做法:萝卜洗干净,用檫子檫成细丝,萝卜丝放锅里头,加稍没过萝卜的水,用大火焯至断生,捞起来,沥干水分,锅里翻炒腊肉、瘦肉、加少量生抽、蚝。
菜包粿做法
以干油粘米粉倒入滚水中（加入少许食盐和食油），翻拌成泥状，再放入盆中用手反复揉搓，捻成圆饼形的「粿坯」。把粿坯放在左手心，右手握粿躏(形状似建身手球，用土烧制成)在粿坯上作360度旋转，蹂压成薄薄的凹状体，再由负责放菜馅的人在凹状体中包上富有地方风味的菜（萝卜丝、椰菜、绿豆芽、沙葛、芹菜、蒜、肉丁、鱿脯、虾干、花生仁、大地鱼粉等），使其呈梭形，并于头尾处捏紧，照次序排列在苇篾或竹做的「朗埗」上面，排满后放进铁锅，用猛火蒸熟。
配料:香菇 50g 、 腊肠 50g 、 花生 20g 、 糯米 500g 、 粘米粉（皮） 400g 、 生粉（皮） 400g 、 水 适量 、 盐 适量
烹饪步骤
锅里放进少量的油，最小的火，翻炒花生，冷却后去掉红衣。（这一步会让花生与整体的口感味道更好）
将腊肠切成小粒，将泡发好的香菇切成小粒，蒸煮糯米，最好是用大盘子蒸，水分要少一些，糯米先提前泡，煮好要的是颗粒分明的状态，不要一团分不开的。
煸炒配料，加入少许五香粉，适当的盐。
做粿用什么米？
白粿产于福建，是福建泉州，福州，宁德，莆田，建瓯等地的传统地方小吃。用优质粳米饭舂制而成的，至今仍是福建闽东地区过年过节。
白粿，形似北方的年糕，是莆仙山区群众逢年过节和喜庆筵宴的一道风味佳肴。棱稻为梗稻的一种，生长期长、产量低，因而种植面积不多，但其米质的韧性、粘性和香味特优，是制白粿的稻米，城涵人称这种白粿叫“山里白粿”。
福建特产糕点？
闽南地区是中国福建省的一个地域，拥有丰富多样的特色糕点。其中最著名的是潮汕牛肉糕，它是用糯米粉和牛肉馅制成的，口感软糯，味道鲜美。
另外，还有潮汕糕粿，它是用糯米粉和豆沙馅制成的，外皮软糯，内馅甜美。
闽南地区还有潮汕饼干，如潮汕花生酥、潮汕鸡蛋酥等，它们口感酥脆，香甜可口。此外，闽南地区还有潮汕酥糖、潮汕酥饼等特色糕点，它们制作精细，口感独特，是当地人民喜爱的传统美食。
福建是一个糕点种类繁多的地方，有许多独特的福建特产糕点。以下是一些福建特产糕点的例子：
1. 福州酥饼：福州酥饼是福州市的传统糕点，外观呈方形或圆形，饼皮酥脆，馅料多样，包括五仁、豆沙、花生等。
2. 潮州糕点：潮州糕点以其精致的制作工艺而闻名。潮州糕点有多种品类，包括切糕、酿糕、红糖糕等，口感软糯，味道香甜。
3. 拼糕：拼糕是福建传统的糕点，主要由糯米制成，以不同的颜色和图案组合在一起，形成美丽的图案。拼糕有多种口味，如红糖、芋头、豆沙等。
4. 七彩糕：七彩糕是福建传统糕点之一，外观七彩斑斓，制作精细。七彩糕主要由糯米粉、红糖等制成，口感软糯，甜而不腻。
5. 福饼：福饼是福建传统的糕点，形状类似于月饼，但口感更软糯。福饼的馅料多样，包括五仁、豆沙、芝麻等。
这只是福建特产糕点的一小部分，福建还有许多其他美味的糕点等待您的探索。
到此，以上就是小编对于建瓯当地美食大肠粿的问题就介绍到这了，希望介绍关于建瓯当地美食大肠粿的3点解答对大家有用。
