大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海南当地美食教程视频的问题，于是小编就整理了3个相关介绍海南当地美食教程***的解答，让我们一起看看吧。
海南东方小吃做法？
东方市师鸡被食家誉为“东方不败鸡”的就是它，此鸡的特点是肥嫩软滑。市师鸡的做法是用微沸汤将光鸡文火浸熟，取出后用冷开水过冻，滤清水分后斩件上碟，再将加老抽、上汤、味料、白糖和匀溶解，淋于鸡身之上，最后淋上熟花生油，作为一道冷盘上桌。
主料牛肉150克
辅料糖1勺 生抽2勺 油1勺 黑胡椒粉1勺 辣椒粉1勺 盐半勺 大蒜2颗 白醋适量
牛肉干的做法
1.牛肉洗干净，放在冰箱冷冻至微微发硬，取出横切成薄片
2.把调味汁所有的配料倒在牛肉上
海南锅边馍的做法？
1. 是比较简单的。
2. 首先，准备好面粉、酵母、盐和水，将面粉和酵母混合后加入适量的盐和水，揉成面团，静置发酵至面团膨胀。
其次，将面团分割成小块，用擀面杖将其擀成薄片，然后在平底锅中烙煎至两面金黄。
最后，将煎好的锅边馍切成小块，可以搭配各种菜肴或者蘸酱食用。
3. 此外，如果想要锅边馍更加松软，可以在面团中加入适量的油脂，也可以在烙煎过程中加入一些油，这样可以增加口感的丰富度。
另外，锅边馍的配料也可以根据个人口味进行调整，例如可以加入葱花、芝麻等增加风味。
1. 准备材料：大米、水、酵母、盐、油。
2. 将大米淘洗干净，浸泡半小时。
3. 将浸泡好的大米加入适量的水，放入搅拌机中打成米浆。
4. 将米浆倒入锅中，加入适量的盐和酵母，搅拌均匀。
海南黎族人专门用来招待上宾的“南杀”菜是怎么做的？
作为在白沙长大的孩子还回答一下这个问题 “南杀”是黎话的发音，其实应该叫“南dua”第二声 ，在白沙这是绿黎族人宴请客人必有的美食，用酿酒剩下的糟粕加入鱼类是现在最好吃的吃法，而且必须是野生的淡水鱼才可以将“南dua”的鲜味提成上来，虽然在煮的时候味道会有点重，但是将煮好的“南dua”用来拌饭，酸酸的口味会让人胃口大开。
我亲眼目睹的海南黎人做的叫做“南狐”他们是把平时吃剩的骨头（不管什么骨头）米饭、鱼都放在平时放的那个缸里面。反正那个缸就没有空过。人还屋里面，经门口就闻到那味道了，但他们说好吃有营养。
回答这个问题，要从三个方面来逐一解惑。首先，我们要懂得“南杀”是什么意思以及从何而来？实际上，“南杀”是黎族语言汉族发声的注音。也就是说，黎族人称呼自己民族的一种风味小吃叫“南x”，海南岛讲海南话的汉族人翻译过来用自己理解的发声注音为“南杀”，实际上，没有合适的汉语海南话能够准确反映这个名词的黎话发声，用“杀”也可说是南辕北辙。这里试着用汉语拼音来注解，尽可能的想接近原声调：“南dua”,南读四声，dua读二声。当然，汉语发声没有完全符合黎话发声的注音和声调。因此，即便是汉语拼音，也很难反映出这句黎话的原来读音，我们只能尽可能找到了一个比较接近事实的方案。
原汁原味儿的黎族地区美食。注意：非“南杀”（摄影/黎家***）
第二个问题需要明白“南dua”的本来意义，即“腌菜”，它是我们海南黎族广大同胞日常最喜欢制作和食用的美食之一。不过这种腌菜，不是我们通常意义上的腌咸菜。这个体现在下面几个方面，一是他用来腌东西的汤水不是用盐水泡开的，而是用煮熟的米饭和酒糟混合发酵而成，基本上不需用盐，即便是有人添加了盐，也是极少的。这种混合的汤水经过发酵，会产生丰富的氨基酸及其他营养素。如此才能泡出味道独特的“南dua”来。第二个体现在它泡的原材料，主要都是各类动物即荤食，而非一般咸菜的植物等素食。纯植物的也有，但不是主流：即将黎语叫做“里嫩”(剥去叶子取其幼茎)或“芝温”(取其幼茎和叶子)的野菜，用冷饭和水冲调 ，入坛密封半个月，即可腌成令人胃口大开的酸菜。最为独特而且腌好以后用来招待上宾的就是这种做法：把牛、山猪或山鸡的脊椎骨斩碎，也可将田鼠、河蟹、雷公马、蛇、青蛙、蚂蚱和其他小动物切碎，放入先前发酵好的汤水中入坛封存，经过一个月以上发酵腌制方可取出食用。据说这种汤水放置得越久，腌制出来的“南dua”味道越美。在一些黎族村落，甚至有存放几十年的“南dua”汤水的。腌制好的“南dua”浓郁的酸味当中，透露着浓烈的腐臭味儿，没吃过的人还真是不敢下咽儿，而黎族同胞把这种自己亲手制作的美食用来招待尊贵的客人。不过，一般开口吃下，你会慢慢体会到其中的妙处。许多汉族同胞品尝过后，都会把他当成梦寐以求的美味佳肴。
黎家美食——糖醋五脚猪里脊（摄影/黎家***）
第三个问题，制作“南dua”最讲究的几个方面。一个就是讲究干净卫生，把那些小动物，你一定要清洗干净才能用作原料。对于山猪，小鼠，黎族同胞一般不会用来剥皮，多是用火把皮毛烤掉，然后用刀刮干净。这样卫生能够得到保证。再一个就是，放置“南dua”坛罐的地方，一定要选好。一般人放在灶后，讲究的埋在山上、田地里，黎族同胞相信，埋在香蕉地里的“南dua”最好吃。
好啦，说了这么多，最后给大家上两盘黎家的青菜，换一下胃口，但愿您能够喜欢。
来自海南琼中黎族苗族自治县的美食（摄影/黎家***）
到此，以上就是小编对于海南当地美食教程***的问题就介绍到这了，希望介绍关于海南当地美食教程***的3点解答对大家有用。
