大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于巍山当地美食有哪些的问题,于是小编就整理了2个相关介绍巍山当地美食有哪些的解答,让我们一起看看吧。
巍山十大名小吃?
巍山彝族***自治县(简称巍山县),隶属云南省大理白族自治州,位于云南省西部,在大理白族自治州南部。十大名小吃分别是巍山咸菜、巍山一根面、巍山蜜饯、巍山八大碗、巍山扒肉饵丝、巍山火肉饵丝、巍山青豆小糕、巍山荷包豆豆米、鲜苞谷浆粑粑等小吃。
1、巍山咸菜:巍山咸菜以其、甜、脆、嫩远近驰名,品种花样繁多,有麦兰腌菜、皮萝卜、腌豆腐、豆瓣酱、卜酱豆、卜蒜台、酱黄瓜、糟辣子、泡莴笋等。
2、巍山一根面:巍山一根面又称扯扯面、长寿面,是传统的巍山民间小吃,将用盐水和好的优质生面搓成小拇指般粗细的条状面条,再将面条蘸上生香油,放入容器中盘起,再将其不断拉细下锅即可。
3、蜜饯:蜜饯是一种以果蔬等为主要原料,添加(或不添加)食品添加剂和其他辅料,经糖或蜂蜜或食盐腌制(或不腌制)等工艺制成的制品。
4、八大碗:八大碗的作法有粗细之分,细八大碗指熘鱼片、烩虾仁、全家福、桂花鱼骨、烩滑鱼、川肉丝、川大丸子、松肉等;粗八大碗有炒青虾仁、烩鸡丝、全炖蛋羹蟹黄、海参丸子、元宝肉、清汤鸡、拆烩鸡、家常烧鲤鱼等。
5、巍山扒肉饵丝:巍山扒肉饵丝是大理特色小吃之一,饵丝是由黄谷米经过蒸、舂、揉最后切成丝,将饵丝拌上肉汤汁,加入扒肉、葱、香菜等即可食用。本菜饵丝筋道、肉质鲜美、汤汁浓稠,适合各种人群食用。
巍山名小吃如下:(排名不分先后)
1.(火巴)肉饵丝
一眼望去黄白分明、红黄相映,汤白而稠,肉肥而不腻,瘦肉细嫩回甜,饵丝又白又细腻,端到桌上,满座清香袭鼻,吃到嘴里润滋滋,香喷喷,回味无穷。
2.南诏一古面
“一碗面是一根,一锅面是一根,一家人吃的是一根,一千个人吃的还是一根……”这是对南诏“一古面”最形象的描述。
3.棠梨花粑粑
吃花的习俗在巍山由来已久,巍山彝族同胞尤其爱吃棠梨花。
4.***面片
***面片早已闻名大理,吸引着越来越多的海内外美食爱好者。
5.油香树皮烧粑粑
巍山小吃?
1. 红糖饵块(红糖馍):以红糖和米糕为主要原料制作的一种传统糕点,口感软糯,甜而不腻,常作为早餐或下午茶点。
2. 艾蒿合子:由艾草叶和糯米粉混合制作成包子状,蒸熟后有艾草的特殊香味,是巍山地区家常小吃。
3. 乌饵:又称葱油饵,是一种用麦粉、糖、黑芝麻、葱油等原料制作的面食,外形呈球状,口感软糯,香甜可口。
4. 伍吾饵丝:是一种由豆浆制成的米线,加入肉丝、蔬菜等配料煮熟后,经典的搭配还包括花椒、辣椒油等调料,味道鲜美辣爽。
5. 弥猴豆腐:巍山地区特色豆腐,以豆腐皮包裹馅料煎炸而成,馅料多样化,常见的有肉类、蔬菜以及豆制品等,口感酥脆,味道丰富。
除了以上的小吃,巍山地区还有其他美食如传统石头豆腐、竹筒饭等,以及当地特色的烧烤、烤全羊等独具风味的烧烤美食。
这些巍山小吃既体现了当地的民族特色,又让人品尝到云南地方美食的独特风味。如果您有机会前往巍山,不妨品尝一下这些特色小吃,感受当地的美食文化。
1、巍山咸菜:巍山咸菜以其、甜、脆、嫩远近驰名,品种花样繁多,有麦兰腌菜、皮萝卜、腌豆腐、豆瓣酱、卜酱豆、卜蒜台、酱黄瓜、糟辣子、泡莴笋等。
2、巍山一根面:巍山一根面又称扯扯面、长寿面,是传统的巍山民间小吃,将用盐水和好的优质生面搓成小拇指般粗细的条状面条,再将面条蘸上生香油,放入容器中盘起,再将其不断拉细下锅即可。
3、蜜饯:蜜饯是一种以果蔬等为主要原料,添加(或不添加)食品添加剂和其他辅料,经糖或蜂蜜或食盐腌制(或不腌制)等工艺制成的制品。
4、八大碗:八大碗的作法有粗细之分,细八大碗指熘鱼片、烩虾仁、全家福、桂花鱼骨、烩滑鱼、川肉丝、川大丸子、松肉等;粗八大碗有炒青虾仁、烩鸡丝、全炖蛋羹蟹黄、海参丸子、元宝肉、清汤鸡、拆烩鸡、家常烧鲤鱼等。
5、巍山扒肉饵丝:巍山扒肉饵丝是大理特色小吃之一,饵丝是由黄谷米经过蒸、舂、揉最后切成丝,将饵丝拌上肉汤汁,加入扒肉、葱、香菜等即可食用。本菜饵丝筋道、肉质鲜美、汤汁浓稠,适合各种人群食用。
到此,以上就是小编对于巍山当地美食有哪些的问题就介绍到这了,希望介绍关于巍山当地美食有哪些的2点解答对大家有用。