大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于襄垣当地特色美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍襄垣当地特色美食的解答，让我们一起看看吧。
襄垣西营官尝的做法？
1.将荞麦面放入盆内，食盐用水化开，兑入荞麦面里，搅成稠糊状，分盛数碗，上笼篜30分钟取出，晾凉扣出备有。
2.食用时，用小刀切成宽片，放入盘内，浇上陈醋、蒜泥、韭花、香油、蒜苗丝等，调好口味即可食用。
3.特点；色棕明亮，爽口不腻，去暑解渴，清火充饥。
襄垣官尝的主 要原料是荞麦和小麦， 其比例7∶3 或 6∶4，每公斤面粉加50克食盐，辅作料花椒粉、姜粉、大料、茴香粉少许。制作工艺并非人们所误传的搅拌成稠糊状，它由拌面、搋面、揉面、摔面、饧面、洗面、浆面而稀释，仅此就得花费1—2个小时。而后，舀入若干个直径约十几厘米的小盘内，上笼蒸熟晾凉剥出，切成扁条或方块状，浇上蒜泥汁、韭花、米醋，滴上香油，撒上白葱丝，拌入黄瓜片，点缀上红辣椒面。
满满一大盘子，棕黑色的扁条，雪白的葱丝，红点辣椒，绿翠的黄瓜片儿，再加上酸辣清香的组合调料，酷似立体式印象派油画，让人想入非非。吃一口，清凉透心，嚼一口，筋骨肥美，品一口，香酸麻辣适度。不分春夏秋冬，那香香的、辣辣的、酸酸的、麻麻的、凉凉的、爽爽的感觉，馋得人久吃不厌。由于成品官尝色泽棕黑，主料又是两麦，俗名叫“黑皮麦饼”。
长治名吃？
长治的名吃中以上党腊驴肉最为有名，上党腊驴肉原专指沙锅腊驴肉，因制作创始于腊月而得名。
它以新鲜驴肉为主要原料，配以各种香料、佐料、做工极为考究。其色泽鲜艳，醇香可口，以其独特的风味倾倒“美食家”，享誉古今。
驴肉肌间结缔组织不甚发达，故俗语有“天上龙肉，地下驴肉”之说。上党腊驴***有较高的营养价值，是理想的高蛋白、低脂肪食品。同时又可健胃、活血，是脾虚肾亏和贫血症患者的滋补食品。
上党腊驴肉在清嘉庆年间已闻名四方，并成为皇室贡品。在80年代全国熟肉制品评审上，腊驴肉受到与会者的好评。
此外还有长子炒饼、潞城甩饼 、长治三和面 、襄垣荤汤素饺 、酥火烧 、团子和软米糕、 壶关羊汤 、沁县干馍 、武乡枣糕 等等。
长治什么最好吃？
如果是水果，黎城、平顺柿子。
如果是肉食，驴肉、猪头肉、猪汤。
如果是杂粮，沁州黄小米、武乡枣糕、襄垣官尝。
特色美食，驴肉甩饼。
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到此，以上就是小编对于襄垣当地特色美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于襄垣当地特色美食的3点解答对大家有用。
