大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西峡当地特色美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍西峡当地特色美食的解答，让我们一起看看吧。
西峡十大名菜？
豆面条与平常所见不大一样，面的颜色泛褐，要更深一些。先用用炒香葱、辣椒、蒜然后加入瘦肉炒熟加上酸菜。另起一锅烧水，将豆面条下入滚开的水中，盖上锅盖。
2、西坪锅盔
这种花纹遍布芝麻焦香酥脆外硬内软的锅盔馍，像一个倒扣的锅盖。边薄心厚，表皮金黄。
3、西坪十大碗
十大碗是西坪镇有名的民间美食，带有浓郁的地方特色，顾名思义就是用大碗盛着十道菜，有肉、有汤、有菜，味道简直妙不可言。
4、西峡扯面
西峡”扯面“是用肉骨汤来下面，面捞出后，再往面锅中加入些蔬菜，满满地盛上一大海碗，汤、面、肉、菜兼而有之，这就是西峡扯面的特色。
5、锅面
锅面是一道以面条、虾米、小***、黄豆芽作为主要食材，以植物油、大葱、酱油等作为辅料制作而成的传统面食。
主要包含以下十个方面的特色菜品：
第一是西坪十大碗，是西坪镇有名的民间美食；
第二是酸菜豆面条；
第三是西峡锅盔；
第四是西峡扯面；
第五是锅面，以面条、虾米、小***、黄豆芽作为主要食材，以植物油、大葱、酱油等作为辅料制作而成的传统面食；
第六是西峡锅边（深入民心的传统美食）；
第七是西坪羊肉汤；
第八是西峡糊汤面；
第九是西峡蒸饼；
西峡小吃有哪些？
羊肉汤
很多街边小吃，是经历过一代一代的改良和时间的沉淀，味道到了高深的水平。
酸菜豆面条
豆面条与平常所见不大一样，面的颜色泛褐，要更深一些。先用用炒香葱、辣椒、蒜然后加入瘦肉炒熟加上酸菜。另起一锅烧水，将豆面条下入滚开的水中，盖上锅盖。
2、西坪锅盔
这种花纹遍布芝麻焦香酥脆外硬内软的锅盔馍，像一个倒扣的锅盖。边薄心厚，表皮金黄。
1、酸菜豆面条
豆面条与平常所见不大一样，面的颜色泛褐，要更深一些。先用用炒香葱、辣椒、蒜然后加入瘦肉炒熟加上酸菜。另起一锅烧水，将豆面条下入滚开的水中，盖上锅盖。不一会儿，水又沸腾起来，打开锅盖，看到面条在水中翻滚，面条色泽红中发青，像在水中浮动“***”，为了避免粘连，还要用筷子迅速拨开。面入口的一刹那，没想到略泛灰褐的豆面竟然如此的滑嫩细腻。 酸菜的酸味儿与辣椒的辣味儿，让整个人都跟着High起来。最有趣的是汤汁儿，所有的香味儿，所有的精华全都融在其中，一口下肚，就没法停下来。
2、西坪锅盔
这种花纹遍布芝麻焦香酥脆外硬内软的锅盔馍，像一个倒扣的锅盖。边薄心厚，表皮金黄，用刀切开，状如板油，闻着香甜，吃起来酥脆可口，回味无穷，耐饥、耐贮、携带方便，是西坪的特色美食之一。
3、西坪十大碗
十大碗是西坪镇有名的民间美食，带有浓郁的地方特色，顾名思义就是用大碗盛着十道菜，有肉、有汤、有菜，味道简直妙不可言。
4、西峡扯面
西峡”扯面“是用肉骨汤来下面，面捞出后，再往面锅中加入些蔬菜，满满地盛上一大海碗，汤、面、肉、菜兼而有之，这就是西峡扯面的特色。西峡扯面，一般用高筋面粉，兑入适量盐碱和成软面，经反复揉醒的过程，使其筋韧，最后一次醒面一定要用油醒。将面扯成薄条入锅，看似又宽又厚的面条，吃到口中可是又软、又滑、还有劲道。 西峡扯面的精华全在于汤，各家各有绝招，面香、肉烂、汤鲜，浓郁的味道，这就是西峡扯面，也是你吃了还想吃的原因。
西峡扯面发展至今从传统的羊肉扯面到现如今的牛肉扯面、排骨扯面、三鲜扯面、什锦扯面、鸡汤扯面、滋补扯面等，品种越来越繁多。
5、锅面
到此，以上就是小编对于西峡当地特色美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于西峡当地特色美食的2点解答对大家有用。
